酒店开业筹备培训方案.doc

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1、酒店开业筹备培训方案开业筹备员工培训方案酒店竞争是服务质量的竞争，实际上是员丁素质的竟争，而员工素质的培养和提高来源于科学的培训。酒店管理与培训是准军事化的管理，是现代管理的精髓，是酒店持续发展最重要的原动力。任何一家新成立的星级酒店，其开业筹备期的首批员工培训至关重要，培训的结果即受训员工的索质和服务技能、技巧克接决定着酒店的服务质量——核心竞争力。根据酒店的装饰T稈进度，按董事会指令：酒店预定于2013月x业。所以为楮心组织好酒店的开业培训工作，制定木培训方案。一、培训的目的通过为期半个月的开业培

2、训工作，使受训员工基木具备国家四星级酒店服务标准应备的素质、服务技能和服务技巧，能独立上岗对客服务，为顾客尽可能的提供优质、高效的服务。二、培训组织酒店开业的员工培训T作由总经办具体分管，由人力资源部牵头、组织并落实，各部门经理、主管协助、配合。成立培训领导小组，设组长1名，由人力资源XXX担任；设培训管理专员6名，由保安部主管、前厅主管、房务主管、餐饮主管、俱乐部主管、康乐部主管担任。培训质检工作由人力资源部XXXX兼任。三、培训方戎采用先理论后实践，先集屮后分散，理论与实践相结合的方法，使理论和实

3、践操作有较充足的时间。培训教学采用堡垒攻坚战策略，即每一个知识点、每一项目或每一阶段的培训必须坚持学、考结合的原则，课堂教学力求学员当堂、当天消化，定期复习和巩固，确保培训工作如期保质地完成。能内部培训的采取内部解决，不能内部培训的项日，如：军训、专业英语、外币兑换等方面的培训，可适当外请师资力量（尽量控制好费用）。四、受训对象开业筹备招聘的所佇基层员T，包括领班。五、培训时间从2013年X月X日起至2013年X月XH,共15天的培训期。按教学培训的内容，开业培训的进度具体可分为三个阶段：1、军训阶段

4、：为期7天，具体时间安排为自2013年X月X日起至X月XHIk；2、公共培训：为期7天，具体时间安排为自2013年X月X日起至X月X日止；公共培训内容包括酒店礼仪形体训练和理论知识培训（含饭店行业认知知识和酒店《员工手册》等管理制度与规章的培训）两人部分，培训内容可以交叉安排进行，以减少培训的单调性。3、专业培训：为期X天，具体时间安排为从2013年X月Xtl起至X月X日止；专业培训遵照循序渐进的原则，按培训进度又可分为四个阶段%1、岗位培训：即岗位专业知识（包括岗位职责、业务流程）与服务技能、技巧的

5、培训培训时间为期X天，从2013年X月X日起至X月X日止；%1、情景模拟：即模拟上岗实操培训，培训时间为期5天，B2013年X月X日起至X月X日止；%1、综合模拟：即部门间营运协调与沟通培训，为期2天、自2013年X月X日起至X月X日止；%1、实地见习：为期X天，时间另行安排，如条件受限可改为在岗培训。%1、综合考核：为期2天，自2013年X月X日起至X月XHlh；第1页共6页Note：前期开荒7天，自2013年X月X日起至X月X日止。六、培训质检培训质检由人力资源部专人负责检杳和督促，不定期抽杳培训

6、教学工作（内容和进度），纳入教员工作考核和人事考核范畴；人力资源部定期组织培训考核工作，对培训过程屮所存在的问题应及时发现、并予以纠正。根据拟订的培训进度安排，培训考核时间初定如下：1、军训考核：检阅时间为2013年X月X日;2、公共培训：考核时间为2013年X月X日；3、专业培训：考核时间为2013年X月X日4、结业考核：考核时间为2013年X月X日。七、培训管理在军训与公共培训阶段，教学与学员管理以人力资源部为主，各部门负责人必须协助、配合。在专业培训阶段，学员管理仍以人力资源部管理为主、部门协助

7、，但教学与培训管理，转为以部门管理为主，人力资源部督促与协助。在培训期间，员工应统一着装，由酒店配备运动装；教员及酒店管理人员进入培训场地必须着酒店配备的运动装。酒店开业之员工培训是准军事化的培训，培训期间所有人员（含值勤教员）不得请假；逢周日下午可休息1天（军训例外）；培训期间遇法定节假日调假。八、培训地点：由酒店统一进行安排，地点酒店内。九、培训实施开业培训必须按培训进度制定详细的培训计划，至少提前三天交人力资源部审阅、存档；教员培训授课前必须作好教案，并于培训结束时装订成册、交人力资源部存档！十

8、、培训经费预算小蜜蜂扩音器、移动门板、饮用水、笔、纸、粉擦等培训配置经费预算1000元。附：培训计划军训军训日的：是为培养酒店服务员的意志、纪律性、团队精神与体能而设，酒店的纪律从某方面讲比部队更为严格，团队精神是现代企业不能缺少的一种精神，它能让员T以店为家，牺牲个人利益，服从人局。意志与体能更是服务员不可缺少的素质，而对无礼的顾客怎样做好服务更需要强人的意志力，八小时的站立服务与营业高峰期的重体力T作则必须强调体能的锻炼。军训原则：以中国人民解放军三