员工饭堂调查问卷统计分析报告.doc

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1、员工饭堂调查问卷统计分析报告一、调查背景：为了使考评委员会成员能够公开透明的监督评议厨房菜式，更好的指导厨房工作，3月27日行政部就饭堂的饭菜质量、卫生及考评方式做了一次问卷调查。二、调查方法主要采用了定量分析法；三、调查样本特征1、调查时间：3月27日—282、样本数量：访问人数14人，有效问卷14人；四、问卷统计分析调查项目各选项人数及比例指标分析饭菜卫生卫生一般不卫生从以上数据可得出，认为饭菜卫生状况一般和不卫生的分别为11人和2人，分别占总人数的79%和15%。说明食堂总体卫生比以前有很大的好转；11126%79%15%饭菜口味好一般不好食堂饭菜口味方面，有10人认为口味一

2、般，占总人数的72%%；有4人认为不好，占总人数的28%。主要原因：食堂师傅厨艺水平有待提高，另外一方面可能员工来自全国的各个地方，偏好的口味也有差别。01040%72%28%菜类的更新情况经常更新一般很死板饭堂菜类更新方面，认为菜类更新情况一般和很死板的分别为6人和8人，分别占总人数的43%和57%；说明饭堂的菜类更新情况一般；0680%43%57%厨房的总体评价满意基本满意不满意从以上数据可以得出，大部分人对厨房的总体评价是基本满意的，占总人数的79%；但认为不满意的也占了21%。说明厨房的工作是可以认可的，需要进一步提高饭菜质量、卫生等方面。01130%79%21%饭菜的分量

3、够还可以不够在饭菜的分量方面，有7人认为够，占总人数的50%；有3人认为不够，占总人数的21%。说明厨房给员工的饭菜分量是足够的，但是还是有部分员工觉得不够，吃不饱。74350%29%21%五、厨房近段时间的菜式、卫生服务态度等感觉如何？有何改进？1、大部分厨房考评委员认为近段时间的菜式、卫生服务态度等都在不断的改进，员工们也比以往勤快了很多；但是菜式仍有改进的空间、口味不理想、菜式乱搭像大杂烩，有时菜里还出现沙、虫等现象。2、改进：提升菜式口味，搞好餐桌卫生，增加菜式种类。六、对比之前的考评方式，您觉得哪个更合理？对此您有什么看法？从调查中得出，将近90%的委员认为现在的考评方式

4、（即直接打分）更合理，大部分人认为只要对厨房的饭菜质量、卫生服务态度等有改进，就是合理的考评方式。七、考评依据是否合理？如何看待打分过高和过低？对此您有什么看法？1、考评委员认为现在的考评依据是合理的，不仅强调了厨房的准则与要求，也适合我们公司目前的形式需要；2、有关如何看待打分过高很打分过低，大部分考评委员认为每个人的口味不同，看事的进度也有所不同，都是以实际情况来打分，打分高是因为当天厨房做得好，相反过低就是做的满意；也有人认为分数的高低只是一种形式而已，我们应更加广泛征集员工意见。