2017年秋人教版九年级化学全册（课件）第十二单元 课题1.ppt

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1、第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质课前预习1.人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有______、______、_____、______、_____和____，它们通常被称为六大基本营养素。2.糖类是人类食物的重要成分，是由______________三种元素组成的化合物。淀粉属于糖类，主要存在于_________________中，化学式为________。淀粉在人体内经过一系列复杂变化最终变成_______。3.维生素有20多种，在人体内需求量很小，但它们能够起到_________________________________的作用。人体所需的大部

2、分维生素不能在体内合成，必须从食物中摄取。维生素C又名_______，缺乏时会引起_____；维生素A缺乏时会引起______。蛋白质糖类油脂维生素无机盐水碳(C)、氢(H)、氧(O)植物的种子或块茎(C6H10O5)n葡萄糖调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康抗坏血酸坏血病夜盲症典例精练【例1】河南名吃胡辣汤营养美味。下列用到的食材中富含蛋白质的是()A.小麦粉B.大葱C.牛肉D.红薯粉条模拟演练1.下列物质中，富含蛋白质的是()A.西瓜B.面粉C.牛奶D.青菜课堂演练知识点1蛋白质课堂演练CC典例精练【例2】甘蔗富含的营养素是()A.糖类B.油脂C.维生素D.蛋白质模拟演练2

3、.下列物质中，不属于糖类的是()A.葡萄糖B.淀粉C.蛋白质D.纤维素课堂演练知识点2糖类课堂演练AC典例精练【例3】下列有关油脂的叙述正确的是()油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于健康葡萄糖不能转化为人体内的脂肪汽油、煤油、菜子油、花生油都属于油脂洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象课堂演练知识点3油脂课堂演练A模拟演练3.人体内重要的储存能量的物质是()A.微量元素B.油脂C.蛋白质D.维生素课堂演练课堂演练B典例精练【例4】维生素对调节人体新陈代谢、维持身体健康有重要作用，下列食物中富含维生素的是()奶油B.蔬菜C.小麦粉D.白砂糖模拟演练2.维生素在人体内需要量很少

4、，但作用很大。缺乏某种维生素会使人患病，患坏血病就是缺乏一种维生素，它是()A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D课堂演练知识点4维生素课堂演练BC1.下列食物中能提供丰富蛋白质的是()A.大米B.鸡蛋C.苹果D.菠菜2.某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足，假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中适量增加()水果、蔬菜B.米饭、面条C.瘦肉、面条D.奶油、牛油3.某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是()面包和牛奶B.肉末米粉和酸奶C.油条和豆浆D.馒头和稀饭课后作业知识点1蛋白质BCD4.重庆市委、市政府通过实

5、施“蛋奶工程”和“爱心午餐”，努力改善中小学生营养状况。某校为学生提供的一次“爱心午餐”含有下列食品，其中含蛋白质最少的是()A.炒青菜B.豆腐汤C.红烧肉D.水煮鱼5.下列物质能为人体迅速补充能量的是()A.葡萄糖B.矿泉水C.生理盐水D.补钙剂6.“低血糖”患者常出现乏力、疲倦、昏迷，甚至休克的症状。他们的血液中含量经常偏低的营养物质是()A.食盐B.葡萄糖C.蛋白质D.维生素课后作业A知识点2糖类AB7.油脂是人体重要的营养物质。下列食品中，富含油脂的是()A.豆腐B.花生C.面包D.草莓8.图12-1-1是某食品的标签，此食品不含或含量极少的营养素是()水、蛋白质B.油脂

6、、维生素C.无机盐、糖类D.糖类、蛋白质9.人体最重要的储存能量的物质是()A.无机盐B.蛋白质C.糖类D.脂肪课后作业B知识点3油脂BD10.下列食品中，富含维生素的是()A.苹果B.豆腐C.鲤鱼D.馒头11.维生素C(化学式为C6H8O6)主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。下列说法不正确的是()A.维生素C不属于氧化物B.维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为6∶8∶6C.每个维生素分子由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成D.青少年要多吃蔬菜和水果，切忌偏食课后作业A知识点4维生素B12.下列是食品中的营养素，其中虽不能为人体提供能量，

7、但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重大作用的是()A.蛋白质B.维生素C.糖类D.油脂课后作业B13.星期天，小明做完作业后准备和妈妈一起做午饭。妈妈告诉他，午饭除了米饭外，还准备做家常豆腐、糖醋排骨和蹄花汤。(1)为了均衡营养，你认为还应该增加的一道菜是_________；(2)小明和妈妈将菜洗好、切好后，准备炒菜，他洗锅时发现他家的铁炒锅生锈了，为了防止铁锅生锈，你给他的建议是________________________；(3)在洗菜、做饭、炖汤时都用到的水是经过自来水厂处