在蔬菜的王国里.ppt

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1、紫红树，紫红花，紫花开了结紫瓜，紫瓜里面包芝麻。身材瘦长，遍体生疮，穿着绿装，偏偏姓黄。圆圆的脸儿像苹果，又酸又甜营养多，既能做蔬菜，又能当水果。绿口袋，红口袋，有人喜欢有人爱。一顶小伞，落在林中，一旦撑开，不能收拢。走进蔬菜王国韭菜:中医认为，韭菜为辛温补阳之品，有温补肝肾、温中行气、散血解毒、保暖健胃的作用。营养价值:韭菜的含水量高（85%），热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。菠菜含有丰富维生素C

2、、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。能促进生长发育、增强抗病能力。胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品。芹菜汁还有降血糖作用。对防治痛风有较好的效果。芹菜叶柄应该尽可能的与叶子一起食用，因为芹菜叶含钙、铁、钾、维生素A和C的量较叶柄要丰富得多。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。茄子的营养，较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙

3、、磷、铁等多种营养成分。还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。黄瓜是好吃又有营养的蔬菜。它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分西红柿，又名番茄、洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。辣椒含有丰富的维生素等，辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素

4、C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。山药富含多种必需氨基酸、蛋白质及淀粉，可提供给人体多种营养素。山药是一种高营养、低热量的食品。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。（1）进一步完善自己小组的活动计划。（2）按制定的活动计划开始调查研究活动。课外活动提示：茄子祛风通经络，黄瓜减肥美容貌。十月萝卜小人参，冬瓜

5、消肿利水尿。莴笋通乳利五脏，健脾益肾数山药。补中益气马铃薯，开胃抗寒红辣椒。止咳化痰胡罗卜，白菜宽胸疏肠道。大蒜能治胃肠炎，芹菜能降血压高。蕃茄富含维生素，韭菜补肾暖膝腰。亭亭玉立荷莲藕，止血安神解酒妙。养血平肝黄花菜，洋葱杀菌是良药。海带含碘治甲亢，常吃菜花癌症少。芋头散结治瘀肿，荸荠利咽热火消。胡椒驱寒又燥湿，葱姜辣汤治感冒。心血管病食木耳，银耳强身又补脑。香菇益寿抗癌症，蘑菇抑制癌细胞。蔬菜疗疾常食用，强身健体寿命高。蔬菜食疗歌关于蔬菜的问卷调查表（家长）调查项目记录我们家常吃哪些蔬菜？我们家每天吃多少蔬菜？做菜时是否注意蔬菜营养的搭配？买菜时重视蔬菜价格，还是蔬菜质量？妈妈（或爸

6、爸）怎样挑选蔬菜？家庭吃蔬菜调查表时间吃了哪些蔬菜重量（千克）星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日算一算，全家一周吃了_____种蔬菜，大约有______千克。全家______口人。平均每天每人大约吃蔬菜________千克。亲爱的小朋友们，咱们餐桌上见。再见