我国食用木薯的历史、现状与发展对策.pdf

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1、第32卷第5期农业科技管理vol.32，No.52013年10月ManagementofAgriculturalScienceandTechnologyOct，2013文章编号：1001-8611(2013)05-0073-03我国食用木薯的历史、现状与发展对策12单荣芝黄洁（1.中国热带农业科学院后勤服务中心海南儋州571737；2.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所海南儋州571737）摘要：文章回顾了我国食用木薯的发展历史，分析了我国食用木薯的发展现状与存在的问题，并针对问题提出了争取政府的政策和财政支持、增强科技支撑力、促进食用木薯的产业化、提高科技成果回报率等发展对策，

2、以促进我国食用木薯产业健康、快速发展。关键词：食用木薯；发展历史；现状；存在的问题；对策History,CurrentSituationandDevelopmentCountermeasuresofEdibleCassavainChinaShanRongzhi1HuangJie2(1.DepartmentofLogisticandService,ChineseAcademyofTropicalSciences,Danzhou,571737;2.TropicalCropsGeneticResourcesInstitute,ChineseAcademyofTropicalSciences,

3、Danzhou,571737China)Abstract:ThehistoryofdevelopingediblecassavainChinawasreviewedinthepaper.Currentsituationandproblemswasanalyzed,then,somedevelopmentcountermeasureswereputforward,i.e.,trytoobtainpolicyandfinancialsupportfromChinesegovernment,strengtheningscientificandtechnologicalsupportcapac

4、ity,promotingindustrializationofediblecassava,andincreasingthereplyratefromthetransformationandextensionofagriculturalscienceandtechnologyachievements.ThiswillpromoteahealthyandrapiddevelopmentofediblecassavaindustryinChina.KeyWords:Ediblecassava;Historyofdevelopment;Currentsituation;Existingpro

5、blems;Countermeasures中图分类号：S533文献标识码：A木薯起源于南美洲，与马铃薯、甘薯并称为世界粮食物资源，分化对粮食的消费需求，可在一定程度[2]三大薯类作物，主要分布在巴西、尼日利亚、泰国和上改变我国粮食供求形势，保障国家粮食安全。截中国等100多个国家的热带和亚热带地区（以下简称至2006年年底，我国生长木薯的热区，总人口4.1亿“热区”），是全球7.5亿人口赖以生存的食粮。在世界人，占全国总人口的31.3%；国内生产总值6.2万亿最大木薯生产国———尼日利亚，年产鲜薯约4000万t，元，占全国的29.5%；有国家级贫困县63个、省级贫90%以上充当粮食。我

6、国木薯种植主要分布在海南、困县24个，贫困人口515万人，占全国贫困人口的广东、广西、云南、福建、湖南省的南部，四川和贵州25.0%；聚居有36个少数民族；农民收入的60.0%直[3-4]省南端的河谷地带，是继天然橡胶之后的第二大热接来自于热带作物生产。我国热区有山多地少、土[1]带作物。目前，鲜薯主要被用作加工淀粉和酒精的壤贫瘠、旱涝灾害频发等不利条件，其粮食安全和扶原料，较少直接食用，被我国政府定义为非粮能源作贫工作越发显得任重道远。同时，随着人们生活水平物产品。的提高，食物需求已由满足数量转向追求质量，特别随着我国耕地减少、水资源短缺及气候异常等问是对性能独特的热作产品的特殊需求

7、不断攀升，使热[5]题的凸显，对粮食生产的约束日益突出，且随着工业带农产品消费市场不断扩大。因此，分析我国食用化、城镇化的发展以及人口增加和人们生活水平的木薯的历史、现状、存在的问题，并提出解决对策，将提高，我国粮食供求处于波动性紧平衡状态，利用非有利于我国木薯产业结构调整，转变木薯产业经济的收稿日期：2013-05-15基金项目：农业部现代农业产业技术体系建设专项（CARS-12-hnhj）作者简介：单荣芝（1969-），女，烹饪技师，主任，