西餐专业英语-中职旅游服务类西餐烹饪专业拓展阅读 拓展阅读3：北京首次举行中职西餐烹饪技能大赛.docx

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1、北京首次举行中职西餐烹饪技能大赛2016-04-1811:59 现代教育报近日，２０１６年北京市中职组西餐烹饪专业技术技能大赛在北京市劲松职业高中劲松校区隆重召开。这是北京市自有烹饪专业赛事以来的首届西餐烹饪专业技术技能大赛。本次比赛西式烹调项目和西式面点项目的一等奖获得者将代表北京市参加５月中旬全国西餐烹饪专业中职组）技能大赛。据介绍，本次大赛设西餐面点、西餐烹调共两个项目，每个竞赛项目分设一、二、三等奖。来自北京市劲松职业高中、丰台区职业教育中心学校、北京市外事学校、昌平职业学校、北京市国际职业教育学校、延庆第一职业学校、北京市工贸技师职业学院、黄庄职业学校８所学校共４６名选手参

2、加了本次大赛。１５名裁判都是来自行业、企业、院校的专家、名师、高级技师。各参赛校高度重视本届技能大赛，全市８所参赛校从２０１５年１１月起开始筹备、训练、选拔，在全市数以千计的学生中脱颖而出４６名学生代表各校参加了此次大赛。此次比赛在全国赛项基础之上融入了很多创新的内容，如西式面点的裱花蛋糕比赛项目，在奶油装饰基础上，增加了糖艺装饰、巧克力装饰、慕斯类装饰等，丰富了比赛项目种类，发挥了选手的创造意识；再如西式烹调赛项就在原来指定的单一的海鲜类作品基础上，增加了牛、羊、海鲜类作品，给选手们更多选择及创新的空间。此次比赛也积极响应“京津冀一体化发展”号召，邀请了京津冀地区以及云南的职校教师

3、和学生观摩比赛，扩大了影响范围。本次比赛还首次邀请参赛学校的学生代表观赛，促进了校际的沟通和交流。经过两天的激烈比赛，北京市丰台区职业教育中心学校的李太东、北京市劲松职业高中马彦良获得西餐烹饪一等奖。北京市昌平职业学校陈玉慧、北京市外事学校王玉莹和潘欣然获得西式面点一等奖。北京市教委职成处副处长杨颉认为，本届大赛不但为北京中等职业学校搭建了交流和学习的平台，检验了参赛选手的专业技能，向社会充分展示了职高生的风采，还将对提高餐饮业专业技术人员的技术水平，提升餐饮教育水平起到积极的促进作用。责任编辑：杜铮（QL0006）　　作者：郑祖伟