酒店管理会所 会所培训.pdf

《酒店管理会所 会所培训.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、酒店管理会所会所培训会所培训工作计划人力资源部将运用科学理念创新培训工作，积极打造内训师队伍，着力抓好质量管理建设，努力做好新一年的培训工作，不断提升会所的管理水平和服务水平。一、用科学理念创新培训工作会所行业的不断发展，迫切需要我们不断吸收新鲜血液，创新培训方式。在新形势下，要从以下四个方面入手，采用科学发展的理念创新培训工作，从而在激烈的市场竞争中保持优势地位。（一）培训与会所文化建设紧密结合培训是会所文化建设的一部分，只有将培训纳入会所文化建设，实行人本管理，尊重人、理解人、关怀人、成就人，发挥员工的主观能动性，最大限度地挖掘员

2、工的创造潜能，才能培养员工对本职工作的热爱和对会所的忠诚，将自己的理想与会所发展的目标紧密地融合在一起，培训才能产生最好的效益。会所文化建设应突出员工的意识和观念在会所生存和发展中的作用，重视员工的主体地位，协调人际关系，实现最佳组合，形成会所的最大整体合力。在对员工进行业务技能培训的同时，加强对员工会所文化的培训，建立统一的会所文化氛围，使员工产生对会所强烈的认同感和归属感，使他们的价值观、工作目标趋向一致，进而形成稳定的团队精神，才是改进会所服务质量的根本途径。（二）科学地进行培训评估评估就是对培训效果的界定，评估可分为反映评估、

3、学习评估、行为评估和产出评估等。评估内容主要分为对培训课程本身的评估和对培训效果的评估。评估时应正确认识其重要性，客观地、多层面地进行。新开发课程应着重于对培训需求，课程设计，应用效果方面；新教师的课程应着重于教学方法，质量等综合能力方面；新的培训方式应着重于课程组织，教材，课程设计，应用效果方面；外请培训公司进行的培训应着重于课程设计，成本核算，应用效果方面等。（三）不断创新培训方法时代的发展需要更便捷的培训和学习方式，它所提供的不只是培训方式的变化，更是一种培训观念的更新。它提供了一种个性化的、全新的学习方式，可以快速有效地使1酒

4、店管理会所会所培训会所成为学习型组织，使员工成为知识型个体。在培训中要改变传统的培训方法，实现培训方法现代化，即在培训过程充分利用管理、教育、心理、生理、领导科学等领域的最新成果，采取灵活多样的培训方法，注意理论知识应用导向性的训练，注重员工动手能力和解决问题能力的培养，引导员工参与教学。在培训中大量运用高科技手段，充分利用网络教学、多媒体教学、远程教育等方式，打破培训时空限制，提高培训整体效果。（四）运用激励机制巩固培训效果在培训后及时有效地强化员工在工作中的进步，使之变成个人的习惯性的行为方式，是巩固培训效果的最重要环节。应抓住员

5、工的关键需求，将培训与升迁等激励机制结合起来，有效调动员工参与培训的积极性。另外，要通过招聘录用、考核评估、报酬分配及开发培训的有机组合，实现会所人力资源的系统化管理。即建立有效的培训与用人、薪酬相结合的机制，制订相配套的政策措施，完善培训、考核、聘用、晋升、待遇一体化的用人制度，形成培训的激励机制，使培训形成良性循环。二、以务实精神推进员工培训工作（一）员工专项培训1、增加入职培训内容。会所属于人员高流动单位，每年都要增加许多新生力量，因而开展入职培训十分重要。在培训内容上，不仅有观看星级访查规范VCD，员工互动提问环节，会所介绍和

6、应知应会PPT播放等丰富多彩的形式，而且相应增加了各部门培训员讲解部门运作情况、安保部形体训练等内容，并将会所十年荣誉及成果资料精选入会所入职培训教材，使培训内容更为系统、全面。培训后，要进行考核，达到新员工人人合格的目标。2、务工人员培训。通过专门机构的上门培训，使外地来杭务工人员上岗持证率达到80%。3、语言类培训。通过对会所餐饮接待基础英语的培训，提高餐饮部一线员工的基础英语能力。4、女员工培训。通过邀请美容机构专业人员的讲解和现场示范，提高女员工的化妆技巧。2酒店管理会所会所培训5、交叉培训。利用会所经营淡季，组织员工进行交叉

7、培训，使员工相互了解部门操作流程，并具体观察实施过程，以解决平时难以沟通的问题。重点是开展同部门不同工种之间的跟班培训，使前台员工掌握一种或多种技能，以解决应急情况下的前台缺员问题。（二）员工岗位培训在职老员工是会所的一笔“财富”。如何很好地利用“财富”，给会所的发展带来经济效益？培训是其中至关重要的环节。对于在职员工的培训，主要分为专业技能培训和“万能工”培训二方面。1、专业技能培训。通过在职专业技术培训，组织技术比武活动，鼓励专业技术人员提升技能，激发员工的学习欲望，使前台一线服务人员、厨师的专业对口技能证书获得率达到80%。2、

8、“万用工”培训。针对会所目前紧缺“万能工”的现况，虽然工程部内部已实行“传、帮、带”现场培训，但关键工种必须经过专业考证的培训。通过在职培训，使工程部的低压电工、制冷工、电焊工、“万能工”等工种的专业对口技能证书获得率达