紫罗兰花挥发油化学成分分析及其在卷烟加香中的评价.pdf

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1、第25卷第6期化学研究与应用Vo1．25，No．62013年6月ChemicalResearchandApplicationJune，2013文章编号：1004．1656(2013)06．0911-05紫罗兰花挥发油化学成分分析及其在卷烟加香中的评价高则睿，韩智强，芦燕玲，刘劲芸，李忠，阴耕云，施红林(云南烟草科学研究院，云南昆明650106)摘要：研究紫罗兰花挥发油的挥发性成分及其卷烟加香效果。采用同时蒸馏萃取法提取紫罗兰花挥发油，利用气相色谱一飞行时间质谱(GC．TOFMS)联用技术对其化学成分进行分离鉴定，采用峰面积归一化法计算各个组分相对含量，并

2、将其加入卷烟中进行感官评吸。共鉴定了66个化合物，占检出化合物总量的79．03％，主要成分为2-13．蒎烯(13．28％)、3-蒈烯(10．16％)、(一)-异喇叭烯(4．80％)、B一波旁烯(4．53％)、斯巴醇(3．39％)和B．杜松烯(3．29％)等；评吸结果发现：适量浓度的紫罗兰挥发油能提高卷烟整体的协调性，提升卷烟的香气质和香气量，降低对口腔、鼻腔的刺激性，减少杂气，回味甜香，余味清爽。紫罗兰挥发油中化学成分丰富，主要为萜类及其含氧衍生物，其中，许多化合物具有芳香性和药用活性。关键词：紫罗兰；同时蒸馏萃取；气相质谱联用；挥发性成分中图分类号：0

3、629．6文献标志码：AAnalysisofchemicalcompositionofvolatileoilfromflowersofMatthiolaincanaL．anditsevaluationforcigaretteflavoringGAOZe—rui，HANZhi—qiang，LUYan—ling，LIUJin—yun，LIZhong，YINGeng·yun，SHIHong—lin’(YunnanAcademyTobaccoSciences，Kunming650106，China)Abstract：Weanalysedvolatilecompo

4、undsinMatthiolaincana，andevaluatedtheeffectofitscigaretteflavoring．Simultaneousdis．tillationandextraction(SDE)一GC—TOFMStechnologywassetuptoanalysevolatileCompoundsinMatthiolaincana，areanormaliza．tionmethodwasusedtocalculateeachcomponentrelativecontent，thentheoilwasaddedintocigare

5、ttetoproceedsensoryevalua-tion．66volatilecompoundsareisolatedandidentifiedfromMatthiolaincana，themainonesarez-is-Pinene(13．28％)，3-Carene(10．16％)，(-)·Isoledene(4．80％)，p—Bourbonene(4．53％)，Spathulenol(3．39％)andB-Cadinene(3．29％)etc．Evaluationresultsshowthat：moderateconcentrationofvol

6、atileoilcanimprovetheoverallcoordinationofcigarette。reducethrilloforalcavityandnasalcavity，reducemixedgas，makeaftertastesweetandfresh，etc．TherearelotsofvolatilecomponentsinMatthiolaincana，mainlyareterpenoidsandtheiroxygenderivatives．inwhichlotsofarearomaticsubstancesandactiveingr

7、edients．Theyarefounda．tionsofnewapproaches／newmethodsfortheexploitationandutilizationofMatthiolaincana．Keywords：Matthiolaincana；simultaneousdistillationandextraction；GC-TOFMS；volatilecomponents紫罗兰(MatthiolaincanaL．)为十字花科紫罗兰属两年生或多年生草本植物，又称草桂花、四桃收稿目期：2012-08-22；修回日期：2012—12-04基金项目：

8、中国烟草总公司重点科技项目(110200902059)资助；云南中烟工业有限责任