db36 t 392-2003 无公害食品 新余密桔.pdf

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1、备案号：DB36江西省地方标准DB36/T392—2003无公害食品新余蜜桔2003-05-19发布2003-05-19实施江西省质量技术监督局发布DB36/T392—2003无公害食品新余蜜桔1范围本标准规定了无公害食品新余蜜桔的定义、要求、试验方法、检测规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于无公害食品新余蜜桔鲜果的生产、贮运、加工和流通。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议

2、的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.15食品中镉的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T8210出口柑桔鲜果检验方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T10547柑桔储藏GB/T13607苹果、柑桔包装GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测

3、定方法GB14877食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法GB/T15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定GB/T17331食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T17333食品中除虫脲残留的测定3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。1DB36/T392—20033.1腐烂果decayfruit遭受病原菌的侵染，细胞的中胶层被病原菌分泌的酶所分解，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。3.2缺陷果defectfruit存

4、在影响感官质量或内在品质缺陷的果实。3.3一般缺陷果commondefectfruit存在果形不正、着色不佳、果面轻度擦伤或果面有较明显斑痕的果实。3.4严重缺陷果seriousdefectfruit存在干疤、水肿、冻伤、枯水及粒化缺陷的果实。3.5缺陷果容许度toleranceofdefectfruit同一检验批次的新余蜜桔果实中，缺陷果允许存在的最大限度，用缺陷果实个数占果实总个数的百分比表示。4要求4.1感官要求4.1.1果形果扁园形，果形整齐，果蒂完整平齐，果实无萎蔫现象。4.1.2色泽完全成熟的果实，自然着色为深橙

5、黄色，色泽均匀，并完全着色。4.1.3果面果面新鲜光洁，无日灼、刺伤、擦伤、碰压伤、裂口，病虫斑面积少于总果面的3％，且总量低于5％。4.1.4果肉囊衣薄，汁胞橙黄色，柔软多汁。4.1.5风味味甜酸少、化渣、有香气、无异味。4.1.6种子2DB36/T392—2003单果种子8粒以下。4.1.7缺陷果容许度同批次产品中腐烂果不超过1％，严重缺陷果不超过2％，一般缺陷果不超过5％。4.2规格要求按果实大小把横径45mm～65mm的果品分为S、M1、M2、L四个包装规格，小于45mm或大于65mm列为等外，见表1。表1果实规格表

6、果实规格SM1M2L果实横径45mm以上50mm以内50mm以上55mm以内55mm以上60mm以内60mm以上65mm以内4.3理化要求理化要求应符合表2规定。表2理化要求项目指标可溶性固形物,%≥11.5固酸比≥16可食率,%≥70果实横径,mm45～654.4安全卫生指标安全指标见表3。表3安全卫生指标单位:mg/kg通用名指标通用名指标砷(以As计)≤0.5氰戊菊酯(fenvalerate)≤2铅(以Pb计)≤0.2敌敌畏(dichlorvos)≤0.2镉(以Cd计)≤0.03乐果(dimethoate)≤2汞(以H

7、g计)≤0.01喹硫磷(quinalphos)≤0.5甲基硫菌灵(thiophanatemethyl)≤10除虫脲(diflubenzuron)≤1毒死蜱(chlorpyrifos)≤1辛硫磷(phoxim)≤0.05杀扑磷(methidathion≤2抗蚜威(pirimicarb)≤0.5氯氟氰菊酯(cyhalothrin)≤0.2硝酸盐(以NaNO3计)≤400氯氰菊酯(cypermethrin)≤2亚硝酸盐(以NaNO2计)≤4溴氰菊酯(deltamethrin)≤0.1注：禁止使用农药在新余蜜桔果实中不得检出。5试验

8、方法3DB36/T392—20035.1感官检验将样品置于自然光照度下，进行感官检验，对不符合基本要求的样品做各项记录。如果一个样品同时出现多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个缺陷计。不合格品的百分率按式(1)计算，结果保留一位小数。X（％）＝M1/M2×100┄┄┄┄┄┄┄┄(1)式中：