饭店工程与维修管理.pdf

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1、饭店工程与维修管理2012-2-14目录饭店工程与维修管理.....................................3第一章饭店工程(维修)管理概论................3一、饭店行业发展概况...........................................................................................................3二、提高工程、维修管理水平迫在眉睫....................................

2、...........................................4三、工程维修管理者的职能...................................................................................................51.决策和计划...........................................................................................................

3、.......52.组织..............................................................................................................................63.计划..............................................................................................................................6

4、4.控制..............................................................................................................................75.协调..............................................................................................................................7第二章工程技术资

5、料图纸的管理与分析...7一、图纸和技术资料分析是工程（维修）管理的必须.....................................................7二、图纸和技术资料的类别、名称.......................................................................................81．饭店建筑综合技术资料.................................................................

6、............................82．土建资料.....................................................................................................................93．各种系统竣工图纸及设备技术资料.......................................................................94．空调制冷、排风、消防排烟系统竣工图纸和设备技术资料.

7、..............................95．锅炉（燃气、燃油、燃煤）试运行记录及竣工图，设备技术资料....................96．洗衣房竣工图纸.....................................................................................................107．变、配电系统竣图纸及设备技术资料..........................................................

8、.........108．消防报警、保安监控系统竣工图纸和技术资料...................................................109.通讯音像系统竣工图纸及设备技术资料；....