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时间：2020-04-02
《面点间卫生管理制度.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、面点间卫生管理制度1、所有设备及工具表面整洁、光亮、无污迹。2、工作间内不可存放个人物品及杂物。3、面案、工作台、工具收档后及时清理，保持干净、无面渍、油渍。4、所有用具存放固定位置，用后及时放回原处。5、货架干净整洁，物品摆放有序。6、电器设备使用后断电清理，并做防尘处理。7、墙面、地面随时清理，排烟罩定期清理。8、米面车干净无杂物，存放米面存放于货架，且不超过货架容量。9、养成良好卫生习惯，勤理发、勤洗澡、勤剪指甲、勤换工服。10、不换工服、不戴口罩、不戴头套者一律不准进入面点间。
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