不同整形方式对“赤霞珠”葡萄果实品质的影响.pdf

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1、·研究简报·北方园艺2014(18)：50～53不同整形方式对“赤霞珠’’葡萄果实品质的影响迟明，李梅花，张振文。(1．西北农林科技大学葡萄酒学院，陕西杨凌712100；2．宜良县北古城镇人民政府村镇规划建没服务中心，云南宜良530125；3．陕西省葡萄与葡萄酒工程中心，陕西杨凌712100)摘要：以陕西省泾阳地区“赤霞珠”葡萄为试材，于2012-2013年研究了单干单臂、单干双臂和单干双层双臂3种整形方式处理对葡萄果实产量及果实相关品质指标的影响。结果表明：单干单臂整形果实含糖量高，果实成熟度最好；单干双层双臂整形可以

2、显著提高“赤霞殊”葡萄的产量，但其可滴定酸含量高于其它2种整形方式；单干单臂和单干双臂2种单层整形方式果实中总酚含量高于双层整形方式。结合经济效益和生产管理水平，泾阳口镇地区酿酒葡萄整形方式可以采用单干单臂和单干双层双臂整形相结合，提高产量的同时保证果实的品质。关键词：整形方式；葡萄；产量；酚类中图分类号：S663．1文献标识码：B文章编号：1001—0009(2014)18—0050-04葡萄酒质量不仅与酿造工艺有关，葡萄原料质量也留量，以此葡萄提高产量，并获得最优的1一}幕结构，提高发挥重要作用。葡萄原料质量主要由品

3、种与栽培条件果实成熟度及减轻病虫害。第二，合理的整形方便机械决定。整形是葡萄栽培过程中一项重要的栽培措施。设备在行间的高效率通行和作业。第三，对主干和枝蔓目前，葡萄整形方式相关研究主要涉及植物光合作用、进行合理的整形可以避免树体之间对光照的恶性竞争。糖酸代谢、微气象学和其它相关领域[1]。整形方式通过另外，合理的整形提供充足的枝组更新区域，葡萄植株对光照、温度、微气候和产量的影响从而影响葡萄果实可以保持均衡的树势和稳定的产量。最后，合理的整形的品质。葡萄园的整形具有多方面的作用，首先通过对对葡萄的越冬具有重要影响。现以陕

4、西省泾阳口镇地葡萄枝组结构调整使葡萄的叶幕区域获得较高的光截区“赤霞珠”葡萄为试材，研究了单干单臂、单干双臂和单干双层双臂3种整形方式处理对葡萄果实产量及果第一作者简介：迟明(1985一)，男，硕士研究生，研究方向为葡萄与实相关品质指标的影响，探索葡萄相对合理可持续的整葡萄酒。E-mail：chiming101@163．com．形管理方案，以期为该地区葡萄品质的提升和酿造优质责任作者：张振文(1960一)，男，教授，现主要从事葡萄与葡萄酒等葡萄酒提供一定的理论依据。研究工作。E-mail：zhangzhw60@nwsua

5、：[．cn．corn．基金项目：国家现代农业产业技术体系建设专项资助项目(CAI1材料与方法3O—zp一09)。1．1试验地概况收稿日期：2O14～O4—17试验地位于陕西省泾阳县口镇瓦窑沟村，地处北纬aboutfromtheJune7totheSeptember9．ThestopincreasingperiodwasaboutfromtheSeptember9totheOctober15．Thegrowthoffreshweightofthefruiteouldbedi~dedintofourperiods．Thera

6、pidincreasingperiodwasaboutfromtheMay9totheJune17．ThefasterincreasingperiodwasaboutfromtheJune17totheJuly23．TheslowincreasingperiodwasaboutfromtheJuty23totheSeptember29．FhestopincreasingperiodwasaboutfromtheSeptember29。“totheOctober15．Thegrowthofvolumeofthefruitc

7、ouldbedividedirltothFeeperiods．TherapidincreasingperiodwasaboutfromtheMay9totheJune17．TheS10WincreasingperiodwasaboutfromtheJune17tOtheSeptember24．Thestopincreasingperiodwasaboutfrom1otheSeptember24“totheOctoberI5．Therewerettlreepeaksinthenetgrowthcurvesofthevert

8、ica1andtransversediameterofthefruit，andthepeaksappearinthesalnetimewhichwereontheMay24，JulyandSeptember2耐．Therewerefourgrowthpeaksinthenetgrowthpeaksoffreshfru