超声耦合丙醇-硫酸铵双水相体系提取中华苦荬菜多酚工艺研究.pdf

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1、中国调味品第39卷第4期ChinaCondiment基础研究2014年4月超声耦合丙醇一硫酸铵双水相体系提取中华苦荬菜多酚工艺研究石同同，陈莹莹，王颉¨，孙剑锋，张玉芬(1．河北农业大学食品科技学院，河北保定071000；2．河北农业大学园艺学院，河北保定O71O0O)摘要：对50℃烘干的中华苦荬莱多酚进行了超声耦合丙醇一硫酸铵双水相系统提取工艺的研究，采用响应面法优化A丙醇浓度、B超声时间和C料液比三个因素，分析并建立数学模型。结果表明：A丙醇浓度、B超声时间、C料液比均对多酚得率达到极显著水平(P

2、提取的最佳方案为丙醇浓度6O，超声时间30min，料液比1：20，在此工艺条件下，中华苦荬菜多酚得率的预测值为1．71。所得回归方程为Y=1．71+0．12A+0．10B+0．052C+0．030AB+0．037AC+0．0130BC一0．14A0—0．13B一O．12C。。关键词：中华苦荬菜；多酚；超声；双水相中图分类号：TS264．2文献标志码：Adoi：10．3969／j．issn．1000—9973．2014．04．011文章编号：1000—9973(2O14)O4—0044—05StudyOnPrOpanOl一(NH4

3、)2SO4AqueousTwo-phaseSystemandUltrasonicWaveCO．extractionofPolyphenolsfrOmIxerischinensisSHITong-tong，CHENYing-ying。，WANGJie¨，SUNJian-feng，ZHANGYu-fen(1．CollegeofFoodScienceandTechnology，AgriculturalUniversityofHebei，Baoding071000，China；2．CollegeofHorticulture，Agricu

4、lturalUniversityofHebei，Baoding071000，China)Abstract：Studypropanol一(NH‘)2SO4aqueoustwo—phasesystemandultrasonicwaveco-extractionofpolyphenolsfromIxerischinensiscompoundon50℃fordrying，responsesurfacemethodologyisusedtoestablishmodelsforA：propanolconcentration，B：proces

5、singtimeandC：material-liquidra-tio．TheresultsshowthatA；propanolconcentration，B：processingtimeandC：material-liquidratiohavesignificanteffectsonextractionrate(P<0．01)．ThebestconditionisA：60，B：30minandC：1：20，undersuchcondition，thepolyphenolsis1．71．Theregressionequationi

6、sY=1．71+O．12A+0．10B+0．052C+0．030AB+0．037AC+0．0130BC-0．14A。-0．13B。-0．12C．Keywords：Ixerischinensis；polyphenols；ultrasonicextraction；two-phasesystem中华苦荬菜[Ixerischinensis(Thunb．ex史悠久，《神农本草经》、《本草纲目》等均有记载，具有Thunb．)Nakai]为野生绿色蔬菜，是菊科苦苣属的一清热解毒、消肿排脓、凉血化痪、消食和胃、清肺止咳、年或两年生草本植物口，中

7、华苦荬菜含有丰富的营养益肝利尿之功效引，临床用于治疗急性痢疾、肠炎、痔成分和生理活性物质，具有较高的营养价值和保健作疮肿痛等症，药用价值高，中国民间自古作为药材应用，也是一种药食共用的植物。中华苦荬菜药用历用。中华苦荬菜在我国分布广泛，野生资源丰富，食用、收稿日期：2O13—1O一1O*通讯作者基金项目：国家自然科学基金(31071580)作者简介：石同同(1988一)，男，河北石家庄人，硕士，主要从事农副产品加工利用及转化的研究。一44—中国调味品第39卷第4期ChinaCondiment基础研究2014年4月药用历史悠久，其

8、化学成分及药理作用复杂]。的中华苦莫菜提取液1mL，分别加入0．5mL福林试多酚类物质是一族在结构中含有酚的化合物，属于剂、2mL10碳酸钠溶液，定容至10mL，室温下反应植物的次生代谢产物[6J]，有研究报道，植物多酚具2h。在760nm处测定反应液的吸光度。