孕妈妈夏季饮食手册.doc

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1、孕妈妈夏季饮食手册各位准妈妈在夏天可千万不要忽视饮食。夏季孕妇特别要注意饮食卫生,否则会引起消化道感染,严重的会导致子宫收缩,甚至引发早产。在营养方面,为保证母体和胎儿的营养,孕妇夏天最好选择新鲜多样的食品。要适量地多吃新鲜蔬菜,常吃鸡肉丝、猪肉丝、蛋花、紫菜、香菇做成的汤。孕妇夏季还应该合理安排饮食,避免高糖食品,采取少食多餐,多食蔬菜、富含纤维素食品。一、细菌性食物中毒表现为恶心呕吐、腹泻腹痛等。具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛等特点，90%以上发生在7、8、9三个月。预防的关键是加强饮食卫生管理，防止食品污染。二、旅游性腹泻常见症状为水样

2、便，并伴发腹痛、腹胀、呕吐等。因此，在旅游过程中要严把“病从口入”关。三、大肠杆菌肠炎表现为腹泻，每日3-5次，为黄色蛋花样便、量多。因此预防该病要搞好饮食、饮水卫生和粪便管理。四、细菌性痢疾，简称菌痢通常起病急骤，先是畏寒发热，后腹痛腹泻等。中毒型菌痢病人可极度衰竭，出现中毒性休克，多见于2岁以下的婴幼儿。因此，搞好饮食、饮水卫生和粪便管理，大力消灭苍蝇，是预防该病的根本措施。五、冰箱性肠炎，即耶尔细菌肠炎随着冰箱的普及，该病的发病率逐年上升。耶尔细菌广泛存在于牛奶、肉、鱼、禽以及蔬菜等许多食物中，在-4℃以下的低温下生长繁殖。冰箱冷藏室里的食品污染了

3、该菌就可能引起肠炎。因此，冰箱内的食品要生熟分开，进食前要重新烧熟烧透。特别推荐：凉拌小黄瓜——孕妇夏季食谱材料(A)材料：小黄瓜3～4条(约400克)，红辣椒1条，蒜头3～4粒。(B)调味料：麻油1.5大匙，白醋l大匙，红砂糖1大匙，酱油1.5大匙。作法1.小黄瓜洗干净后，去头尾，切成数段后(可入口大小)拍碎，稍微用盐巴搓几下，让小黄瓜出水。2.之后将红辣椒切片，蒜头拍碎切末。3小黄瓜沥去水分后，加入(B)调味料，与红辣椒及蒜头拌匀，放入冰箱中冷藏30分钟即可。功效小黄瓜水份多，其清凉、甜脆的口感，具有清热解毒的功能，正是夏天消暑利器;更重要的是，10

4、0克的小黄瓜，只有大约15卡的热量，其中含有丰富的维生秦C，养颜美容效果好，最适合爱美的妈咪。小黄瓜性寒冷，若肠胃较虚或是产后妈咪较不适合食用。若不使用红辣椒，也可使用辣豆酱作取代，别有一番风味。孕妇夏季食谱方案早餐——牛奶蛋花：鲜牛奶250毫升，鸡蛋35克蛋糕：蛋糕50克糖拌西红柿：西红柿100克，红糖15克[加餐]红枣粥：标一米100克，红枣20克饼干：饼干100克午餐——花卷：标粉250克芹菜炒肉丝：猪瘦肉50克，芹菜150克紫菜粉丝鸡汤：紫菜（不计），粉丝20克，鸡汤（不计）[加餐]豆奶：豆奶200毫升饼干：钙奶饼干100克晚餐——米饭：标一米2

5、50克豆腐煲猪脚：猪蹄50克，豆腐50克炒生菜：生菜150克海带虾米蛋汤：海带15克，虾米10克，鹌鹑蛋25克[加餐]金针银耳汤：金针菜15克，银耳15克桃酥：桃酥100克全日附加食物：植物油50克