复合氨基酸粉替代豆粕水解液-论文.pdf

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1、复合氨基酸粉替代豆粕水解液井金峰，张建国，刘云燕(河南莲花味精股份有限公司，河南项城，466200)摘要：研制了可替代发酵培养基中豆粕水解液的一种复合氨基酸．优化了种子罐和发酵罐中复合氨基酸粉的添加配比。结果表明，复合氨基酸全部替代豆粕水解液，每吨理论酸可降低成本60元左右，产酸及转化率也得到提高，可以大幅度提高公司生产效益水平。关键词：氨基酸；豆粕水解液；种子；发酵；转化率谷氨酸温度敏感型菌种在进行谷氨酸发酵生基酸粉含有菌体生长及代谢所需的的各种氨基酸产时，需要大量的豆粕水解液，豆粕水解液对谷氨及多肽，因此可以用来配制发酵液，取代豆饼或其酸生产菌的生长繁殖起着非常重要的作

2、用．能使它蛋白质水解物，增强菌种繁殖，提高发酵收率菌株强壮，保持较强的活力。但是由于豆粕水解液(见表1)。pH值较低，对水解设备及发酵设备腐蚀很大，同二实验方法及结果时在水解时会产生大量酸雾．对环保造成很大压力．另外豆粕水解液的价格非常高．使谷氨酸生产本实验在我公司4个200立方的发酵罐上成本相应增加。根据这一情况．提出了使用复合氨进行，菌种为本公司生产用温度敏感型菌种。分基酸粉替代豆粕水解液的实验项目。别添加在二级种子罐和发酵罐上．按照复合氨基酸粉使用量的不同对发酵结果进行实验对比．结复合氨基酸粉的理化指标果如下：①复合氨基酸粉是以天然角质蛋白为原料，表2复合氨基酸粉的发

3、酵添加实验经盐酸水解后，再经脱色、脱酸、脱盐、喷雾干燥种子罐添加量发酵罐添加量产酸转化率批次等系列工艺加工而成的产品；②成品呈黄色粉末、／kg／kg儋·dl-1／％易溶于水、吸潮性、具有酱香味；③该产品含有18lOO14．5564．51种游离氨基酸，全部氨基酸总含量约占50％；④总20014．6264．59氮≥19％，并兼含无机氮和有机氮；⑤由于复合氨30014．2964．38表1复合氨基酸粉中的各种氨基酸含量450O14．5264．47L一天L-苏L一丝L一谷L-甘L_丙L-胱项目门冬550O14．6164．56氨酸氨酸氨酸氨酸氨酸氨酸氨酸650O14．3364．45含量

4、2．383．374．598．531．781．861．98

5、％71005014．4964．46L-异L-亮L-酪L-苯L一赖L一组L_精项目亮氨81005015．2364．91氨酸氨酸氨酸氨酸氨酸氨酸酸91005014．8564．78含量1．292．56O．660．942．61O．254．23101505014．8964．83／％L-蛋L_缬L-脯111505015．1064．90项目氨酸氨酸氨酸121505015．1665．12含量1．462．738．92／％(下转第56页)发酵科技通讯第42卷oftubedimensions【23】YANZHANG,SUMINGLI．No

6、velthymopentinreleasesystemssilon-caprolactone)nerveguide：influencepreparedfrombioresorbablePLA—PEG—PLAhydrogels叨．叨．BiomedMaterRes，1995，29：757—66．InternationalJournalofPharmaeeutics,2010386(20101：15—22．【32】DENDUNNENWFA，ROBINSONPH，VANWESSEL，eta1．【24】DAUGHERTYAL,CLELANDJLDUENASEM，MRSNYRJ．Lon

7、g-termevaluationofdegradationandforeign—bodyreactionPharmacologicalmodulationofthetissueresponsetoimplant-ofsubcutaneouslyimplantedpolyfdl-laetide-[epsi]一eaprolae·edpolylactic-co-glycolicacidmicrospheres阴．EurJPharmtone)叨．BiomedMaterRes，1997，36：337--46．Biopharm，1997，44：89—102．【33】HASHIZOEM，

8、OGURAY，TAKANASHIT，eta1．Biodegradable【25】NEWMANKD，ELAMACHILIP，KWONGS，eta1．Uptakeofpolymericdeviceforsustainedintravitrealreleaseofganci—poly(d，l—lactic—co—glycolicacid)mierospheresbyantigen—pre—clovirinrabbits[J]．CurrEyeRes，1997，16：633—9．sentingcellsin、rivo叨．Bi