西餐礼仪培训.ppt

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1、西餐礼仪目的：学习西方进餐基本礼仪知识，培养博雅气质注重：1、环境（安静是基础。音乐背景：本班老师负责收集音乐，各班开展活动前把碟子机准备好，自行播放）——每次先把音乐播放，再排队进场2、食物、餐具（排类、刀叉、毛巾等）3、进餐礼仪4、语言餐具的使用水酒YUMMYYUMMY~喵～礼仪1、入座礼仪(环境、有序2、刀叉拿取礼仪3、餐巾取用礼仪4、食物取用礼仪5、喝汤礼仪6、吃水果礼仪7、语言礼仪8、中途离席刀叉、餐巾摆放礼仪9、餐后、餐具，餐巾摆放礼仪只用擦手或輕微擦嘴唇。餐巾礼仪入座：女士优先（Ladyfirst!）（中、大班一对）刀叉摆

2、放一般餐具的取用，一般來說：由“外”到“內”刀叉拿取礼仪1、右手拿刀，左手拿叉。2、切一塊，吃一塊。刀叉的使用，應該右手持刀，左手持叉，使用時叉齒朝下，以拇指與食指握住刀叉柄、中指下壓控制力道。食物取用的正確方法。說明：用手撕成小片，一片一片吃，不宜大口咬。吃麵包的禮儀水果的籽宜先吐於手心，再置入盤內。說明：吃水果禮儀餐廳服務生自然會收走。语言礼仪1、MayIhavemanymore?2、MayIhave……3、Please4、speakgently中途離席刀叉擺放方式※應該把刀叉朝八字型放置，刀口朝內、叉齒朝下。中途離席餐巾擺

3、放方式将餐巾放在自己的位置上用餐後，餐巾紙擺放位置※將餐巾紙摺好，擺放於桌上用餐後，刀叉擺放方式圖一：應放在四點鐘位置。圖二：也有人把刀叉重疊，這樣方便服務生收時，不至於因為刀叉碰撞而發出聲響，或是刀叉掉落的意外。圖【一】圖【二】程序1、背景音乐的准备2、一对对（一排排）进场坐好3、分发餐具（大班幼儿可协助老师）4、分发食物5、教师有请进餐（英语：），幼儿安静进餐6、教师为幼儿增添食物，维持纪律7、组织先吃完的孩子进行餐后阅读8、退场。