梅花鹿茸可溶性蛋白提取工艺及免疫活性.pdf

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1、第42卷第9期东北林业大学学报V0I．42No．92014年9月JOURNALOFNORTHEASTFORESTRYUNIVERSITYSep．2014梅花鹿茸可溶性蛋白提取工艺及免疫活性张梦莹赵玉娟李倩竹沈明浩(吉林农业大学，长春，130118)摘要以梅花鹿茸为原料，采用超声波辅助法提取可溶性蛋白。以鹿茸可溶性蛋白得率为评价指标，通过单因素试验研究提取溶剂浓度、超声提取时间、超声提取功率和液料比对鹿茸可溶性蛋白得率的影响，在单因素试验的基础上进行正交试验．优化提取工艺条件。结果表明：鹿茸可溶性蛋白的最优提取工艺条件为

2、，以pH=10．00、0．05nml·L的碳酸盐缓冲溶液为提取溶剂，液料比10：1，超声提取功率200W，超声提取时间20min。在此务件下，鹿茸可溶性蛋白得率为36．849mg·g～。体内免疫活性试验表明，鹿茸蛋白提取物能够提高免疫功能低下小鼠的单核巨噬细胞吞噬指数、血清溶茵酶质量浓度、血清及肝组织中酸性磷酸酶活力，具有良好的免疫活性。关键词鹿茸；可溶性蛋白；超声波提取；免疫活性分类号R285．5ExtractionandImmuneActivityofSolubleProteinsfromVelvetAntlero

3、fCervusnipponTemminck／ZhangMengy—ing，ZhaoYujuan，LiQianzhu，ShenMinghao(JilinAgriculturalUniversity，Changehun130118，P．R．China)／／Journal0fNortheastForestryUniversity．一2014．42(9)．一158～l60．163WeextractedthesolubleproteinsfromvelvetantlerofCervusnipponTemminckwithultr

4、asonicwaves，studiedtheeffectofconcentrationofextractionsolvent．uhrasonicextractiontime．uhrasonicextractionpowerandliquid—materialratioonthevelvetantlersolubleproteinsyieldbythesinglefactorexperiment．andoptimizedextractionprocessconditionsbyorthogonalexperiment．T

5、heoptimalextractionprocessconditionsofsolubleproteinsfromvelvetantlerweretheextractionsolventof0．05mol／L．PHof10．00．carbonatebuffersolutionandthe1iquid—materialradioof10：1，theultrasonicextrac—tionpowerof200W．andtheultrasonicextractiontimeof20rain．Theyieldofsolubl

6、eproteinsfromvelvetantlerwas36．849m#g．Theresultsofanimalexperimentonimmuneactivityshowedthatvelvetantlerproteinscouldincreasethemono—nuclearmacrophagephagocytosisindex，theconcentrationofserumlysozyme。theactivityofacidphosphataseinserumandlivertissueofimmunosuppr

7、essivemicewithbetterimmuneactivity．KeywordsVelvetantler：Solubleproteins：Ultrasonicextraction：Immuneactivity鹿茸为鹿科动物梅花鹿(CervusOnTem．故在此基础上，本研究先将碱性碳酸盐缓冲溶液与minck)或马鹿(CervuselaphusTemminck)的雄鹿未超声波技术相结合提取冻干梅花鹿茸中可溶性蛋骨化密生茸毛的幼角_】]。作为一种名贵中药材，鹿白，寻找出较优提取工艺参数，再进一步研究该蛋白茸已有200

8、0多年人药历史2]．具有保护心血管系提取物的非特异性免疫活性，为更加深入全面地开统、增强机体免疫力、抗氧化、强壮中枢神经系统、抗发与利用鹿茸这一宝贵资源提供科学依据。肿瘤、改善高脂血症等多种作用功效。众多试验研究1材料与方法表明，多肽、蛋白质是鹿茸中的主要有效成分，目前在该成分的提取工艺研究方面，多以水_3]、乙醇[4]、醋酸1．