伞花木种仁油的理化性质及脂肪酸组成分析-论文.pdf

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1、2014年第39卷第8期中国油脂95伞花木种仁油的理化性质及脂肪酸组成分析曹丽敏，滕涛，吴胤骁，曹明(1．衡阳师范学院生命科学系，湖南衡阳421008；2．华中农业大学动物医学院，武汉430070；3．广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所，广西桂林541006)摘要：采用索氏抽提法提取伞花木种仁油，并对其理化性质及脂肪酸组成进行分析。结果表明：伞花木种仁粗脂肪含量为36．42％，伞花木种仁油酸值(KOH)为0．70mg／g，皂化值(KOH)为184mg／g，碘值(I)为111g／100g；伞花木种仁油含有l4种脂肪酸，主要为油酸(35．87％)、亚油酸(18．

2、39％)和亚麻酸(17．18％)，不饱和脂肪酸含量高达92．37％。伞花木是一种具有很高开发价值的油脂植物资源。关键词：伞花木；伞花木种仁油；理化性质；脂肪酸组成中图分类号：TS225．1；TQ646文献标志码：A文章编号：1003—7969(2014)08—0095—03PhysicochemicalpropertyandfattyacidcompositionofEurycorymbuscavaleriei(Sapindaceae)seedoilCAOLimin，TENGTao，WUYinxiao，CAOMing(1．DepartmentofLifeScie

3、nces，HengyangNormalUniversity，Hengyang421008，Hunan，China；2．CollegeofAnimalScienceandVeterinaryMedicine，HuazhongAgriculturalUniversity，Wuhan430070，China；3．GuangxiInstituteofBotany，GuangxiZhuangAutonomousRegionandtheChineseAcademyofSciences，Guilin541006，Guangxi，China)Abstract：Eurycorym

4、buscavalerieiseedoilwasextractedbySoxhletextractionmethod，anditsphysico-chemicalpropertyandfattyacidcompositionweredetermined．TheresultsshowedthatthecontentofcrudefatofEurycorymbuscavalerieikernelwas36．42％；theacidvalue，saponificationvalueandiodinevalueofEurycorymbuscavaler~iseedoilwe

5、re0．70mgKOH／g，184mgKOH／gand111gI／100g，re—spectively；fourteenkindsoffattyacidswereidentifiedinEurycorymbuscavalerieiseedoil，mainlyinclu—dingoleicacid(35．87％)，linolicacid(18．39％)andlinolenicacid(17．18％)；thecontentofunsat-uratedfattyacidswasupto92．37％．Eurycorymbuscavalerieiasanexploitab

6、leoilplantresourceshadhighutilizationvalue．Keywords：Eurycorymbuscavaleriei；Eurycorymbuscavalerieiseedoil；physicochemicalproperty；fattyacidcomposition伞花木(Eurycorymbuscavaleriei)，是无患子科东、广西、江西、福建、台湾等地。由于资源破坏严(Sapindaceae)伞花木属(Eurycorymbus)中唯一的重，已被列为国家二级保护植物J。一些学者对一种，是我国特有植物，主要分布在湖南、云南、广

7、伞花木的种仁、茎、叶和花等部位的化学成分做了一些研究I4J，还有学者测定了近缘种文冠果、无患收稿日期：2014—03—16；修回日期：2014—05—27子等的脂肪酸成分J，但迄今为止，尚未见有关测基金项目：湖南省自然科学基金(07JJ6o33)；国家自然科学定伞花木种仁油脂肪酸组成的研究报道。本实验对基金(31360038)伞花木种仁中粗脂肪的含量、伞花木种仁油理化性作者简介：曹丽敏(1970)，女，副教授，博士，研究方向为植质及脂肪酸组成和含量进行测定，以期为该植物的物学及植物资源学(E—mail)limincaohn@126．com。通信作者：曹明，副研究

8、员，硕士生导师(E．ma