食品机械通用技术条件基本技术要求.docx

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1、ICS67.260X99备案号：20476-2007SB中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T222-2007代替SB222-1985食品机械通用技术条件基本技术要求Generalspecificationforfoodmachinery---Basictechnicalrequirements2007-03-28发布2007-09-01实施中华人民共和国商务部发布前言本标准是对SB222-1985《食品机械通用条件基本技术要求》进行的修订。本标准与SB222-1985相比，主要变化如下：___本标准将原标准中的条款进行分类，分为一般要求、安全与卫生要求，所列条款内容作了修改和

2、增减；___增加了试验方法一章。本标准是系列行业标准“食品机械通用技术条件”之一。其余的“食品机械通用技术条件”的系列行业标准是___SB/T223食品机械通用技术条件机械加工技术要求；___SB/T224食品机械通用技术条件装配技术要求；___SB/T225食品机械通用技术条件铸件技术要求；___SB/T226食品机械通用技术条件焊接、铆接技术要求；___SB/T227食品机械通用技术条件电气装置技术要求；___SB/T228食品机械通用技术条件表面涂漆；___SB/T229食品机械通用技术条件产品包装技术要求；___SB/T230食品机械通用技术条件产品检验规则；___SB/T23

3、1食品机械通用技术条件产品的标志、运输与贮存。本标准自实施之日起代替SB222-1985.本标准由中华人民共和国商务部提出。本标准由全国商业机械标准化技术委员会归口。本标准起草单位：浙江工商大学、国家饮食服务机械质量监督检验中心。本标准主要起草人：何阳春、傅玉颖、李继萍、洪詠平、刘洪伟。食品机械通用技术要求基本技术要求1范围本标准规定了食品机械的基本技术要求、试验方法。本标准适用于食品加工专用机械设备。对食品卫生有影响的食品加工通用机械设备也适用于本标准。对食品卫生无影响的食品加工通用机械设备不适用于本标准。注1：属于本标准范围的食品加工专用机械设备的示例为：饺子成型机、饼干烤炉、蒸饭

4、车。注2：属于本标准范围的食品加工通用机械设备的示例为：食品输送设备、食品干燥设备、食品包装机注3：不属于本标准范围的食品加工通用机械设备的示例为：食品加工采用的真空泵、捆扎机、印码机。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB150钢制压力容器GB3768声学声压测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易发GB/T8196机械安全防护装置固定式和活

5、动式防护装置设计与制造一般要求GB12265.3机械安全避免人体各部位挤压的最小间距GB15179食品机械润滑油脂GB16798—1997食品机械安全卫生GB17888.2机械安全进人机器和工业设备的固定设施第2部分：工作平台和通道GB17888.3机械安全进人机器和工业设备的固定设施第3部分：楼梯、阶梯和护栏GB17888.4机械安全进人机器和工业设备的固定设施第4部分：固定式直梯SB/T227食品机械通用技术条件电气装置技术条件3一般要求3.1产品应经过鉴定，应按照经规定程序批准的图样及技术文件制造。3.2产品应外形美观，表面光滑，外漏部分应使用防锈防腐材料或采取相应措施3.3产品

6、中采用电动、气动、液压、电脑控制装置时，应由产品制造单位将单位产品所需配件配备齐全，并经调试合格。3.4产品在正常运行时噪声应符合相关的国家标准和产品标准。3.5产品结构的强度、刚度、稳定性、安全系数应符合相关的国家标准和产品标准。3.6产品设计应考虑节约资源，应采取热处理等有效措施来提高其运动零部件、承载零部件的使用寿命。4安全与卫生要求4.1材料4.1.1产品所选用的与食品直接接触的材料应满足GB16798-1994第四章的规定。4.1.2产品选用不与食品直接接触的材料时，应注意不能对食品卫生间接地造成伤害，应避免因这些材料的化学分解、锈蚀、脱落而污染食品。4.2机械结构4.2.1

7、产品的结构、食品输送管道和连接部分不应有滞留产品的凹陷及死角以易于清洗。4.2.2要拆装清洗的零部件要便于拆装。不可拆卸的零部件清洗时，其结构应易于清洗。应有防止清洗水流入电机及电器的装置。4.2.3产品应防止机械润滑油、脂等污染食品。4.2.4零件及螺栓、螺母等紧固件应可靠固定，不应因震动而脱落或松动。4.2.5机械设备的齿轮、皮带、链条、摩擦轮、运动刀刃及其他旋转件（工作部分除外）等运动部件应按GB/T8196的规定设置防护装置，并设有安全