2018年某某医院食堂承包投标书.docx

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1、***市医院食堂目标责任制管理经营项目***AA餐饮管理有限公司正本投标文件项目名称：***市医院食堂目标责任制管理经营项目投标人：***AA餐饮管理有限公司（盖章）法定代表人：（签字或盖章）日期：2018年07月30日-1-***市医院食堂目标责任制管理经营项目***AA餐饮管理有限公司目录第一章项目投标书及承诺书1、投标文件签署人身份证明⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯42、投标函⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯93、投标保证金缴纳凭证复印件⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯11

2、4、项目基本要求承诺书⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯125、用餐满意度承诺书⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯15第二章投标方案1、投标人基本情况介绍⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯172、经营方针⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯173、经营定位⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯184、健全的食堂管理制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯185、明确食堂主要岗位职责⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯206、严谨的财务管理制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

3、⋯⋯⋯227、规范劳务用工，加强技能培训⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯228、食堂主要投入设备清单⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯239、食堂经营方案设想⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2310、食堂承包经营优势⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯25第三章食堂经营管理流程1、厨房规范化操作程序⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯262、厨工切配规范化操作程序⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯283、蒸饭规范化操作程序⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯29-2-***市医院食堂目标责任制

4、管理经营项目***AA餐饮管理有限公司4、洗碗规范化操作程序⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯305、清洁规范化操作程序⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯31第四章购入食品检验标准⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯32第五章卫生、安全、品质管理细则⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯33第六章服务管理细则⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯39第七章食堂突发事故应急预案1、火灾事故⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯412、食物中毒事故⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯423、重大

5、工伤事故⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯424、食堂停电⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯425、食堂停水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯436、食堂停气⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯44第八章相关证书⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯461、餐饮企业营业执照2、经营卫生许可证3、法人代表身份证复印件4、厨师证5、健康证6、主要食品供应商资质证明-3-***市医院食堂目标责任制管理经营项目***AA餐饮管理有限公司第一章项目投标书及承诺书

6、一、法定代表人身份证明书单位名称：***AA餐饮管理有限公司单位性质：有限责任公司地址：***市**区北关办事处医院后门成立时间：2005年1月1日经营期限：长期姓名：**性别：女年龄：31职务：财务系***AA餐饮管理有限公司的法定代表人特此证明投标人：***AA餐饮管理有限公司（盖章）日期：2018年07月30日-4-***市医院食堂目标责任制管理经营项目***AA餐饮管理有限公司公司营业执照扫描件-5-***市医院食堂目标责任制管理经营项目***AA餐饮管理有限公司法人身份证扫描件-6-*

7、**市医院食堂目标责任制管理经营项目***AA餐饮管理有限公司法人授权委托书本授权委托书声明：我***，系***AA餐饮管理有限公司的法定代表人，现授权委托我公司***同志（身份证号111111111111）全权负责***市医院食堂投标事宜，所签署与此相关的文件、协议、合同等我均予承认。单位名称（盖章）：法定代表人（盖章或签字）：2018年7月30日-7-***市医院食堂目标责任制管理经营项目***AA餐饮管理有限公司授权委托人身份证件扫描件-8-***市医院食堂目标责任制管理经营项目***AA

8、餐饮管理有限公司二、投标函***市医院：我方已仔细研究***市医院食堂招标公告的全部内容，在考察食堂的房屋、设施、设备后，我方愿意按公告约定承包食堂。如我方中标：1、在医院膳食科的领导和指导监督下，我方自主经营，独立核算，医院每月给予食堂*名员工人均*元工资补贴，食堂员工的聘用、管理、薪酬发放、五险一金的缴纳以及食堂经营过程中发生的一切安全事故、债权、债务全部由我方负责承担。2、我方在协议期间拥有用工自主权，根据工作需要自行招聘的员工不与招标人发生劳动关系。3、我方保证从业人员身体健康，并取得相