吧员岗位说明书.doc

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1、西餐吧员岗位说明书标题：西餐部吧员位说明书（western-stylefoodbarstaffjobdescription)）编号：HR-P&P-004页码：第1页共2页起草人：西餐部经理日期：April2014.06.25批准人：西餐部经理日期：April2014.06.25传达至：质检经理、人事主管、质检主管、员工餐主管、人事文员…(各岗位头定义：目标：明确各岗位需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围西餐吧员岗位职责Classofposition/职级：Directsuperior/直属上司：西餐领班Directsubordinat

2、es/直属部下：Positionsummary/职务概述：确保水果，饮料及酒水的充足，满足客人的需求Thescopeofthefunctions/职责范围：1热情礼貌的问候并帮助每一位客人2开始前做好卫生及各项准备工作，保持吧台的整齐美观3营业期间保证酒水，饮料及水果的正常供应4按正常需求，合理的从仓库领取所需物品5所有的瓜果妥善保管，杜绝一切浪费现象6每天做好酒水报表，报表必须分别体现出烟酒所进数量和销售数量7月底核算本月库存及酒水销售量，与酒水日报表一起上交财务8执行客人存酒规定啤酒饮料类不受理存酒，登记好顾客姓氏，联系方式，及酒水名称

3、，数量，度数，期满前知会存酒人再进行处理9吧台所有烟酒及饮料不可外借10非酒吧人员未经允许不可随意进入酒吧Individualoperation/个人操作：做好餐前准备确保水果饮料充足，做好每日酒水报表，根据实际情况申购或领用水果饮料及酒水Manage/管理督导：Financialresponsibility/财务责任:做好设施设备的维护报修，节能降耗，水果饮料妥善保管和处理避免浪费Thepersonneltraining/人事培训:　Materialresponsibility/物料责任:维护及报修本部门物品使物品完整，达到正常使用。Re

4、sponsibleforthesafetyof/安全责任:为认真贯彻执行酒店对安全工作“◎执行是企业成功的唯一法宝！此为龙鑫国际酒店内部呈文资料，是总经办下发的文件通知，未经允许，禁止外传。预防为主、保证安全、优质服务”的指导方针，切实加强对安全工作的组织领导，落实《中华人民共和国消防法》、《南阳市消防管理条例》《旅店业治安管理办法》，确保责任制落到实处，保证顺利完成对客人的服务。任职要求：年龄18——28性别：男女不限具有旅游职业高中以上或同等学历，接受过酒店专业正规训练，身体健康，无传染性疾病，接受过酒水方面的专业培训，，具有熟练地服务

5、技能，了解酒牌上各种酒类的名称，产地，酿制方法，酿制过程和口味特点，有服务意识，能够随时注意客人的需求，具有一定的外语表达能力，能够礼貌待客，具有自我控制能力，处事灵活，眼明手快，有相关工作经验者优先◎执行是企业成功的唯一法宝！此为龙鑫国际酒店内部呈文资料，是总经办下发的文件通知，未经允许，禁止外传。