植物芳香油提取.doc

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1、植物芳香油的提取-----江汉油田高级中学刘瑛（ppt1)尊敬的各位评委，各位专家，大家好！我是刘瑛，来自江汉油田高级中学。（ppt2）导入：众所周知的埃及艳后克里奥佩特拉，凭借她的聪慧和魅力统治埃及数十载，她风情万种的女性魅力和倾倒众生的花容月貌，多归功于当时一种神秘、珍贵异常的香膏，而这种香膏就是将植物的花朵、根和叶浸入脂油中而制出的萃取物，就是现在为我们所熟知的天然植物精华精油。（ppt3）今天我说课的内容正是《植物芳香油的提取》，下面我将从教材内容、教学策略、教学过程、教学反思四个方面向各位专家汇报，与同行分享

2、一、教材内容：（ppt5）1.教材分析：植物芳香油的提取是高中生物选修1专题6第一课题的内容。本课题对应课程标准的具体内容是“研究从生物材料中提取某些特定成分”，是高考考纲中明确说明要考察的内容。为了达到教学目的，教材通过设计简易的实验装置来提取两种植物芳香油，一种是玫瑰精油，另一种是橘皮精油（插入玫瑰精油和橘皮精油图片），使学生了解提取植物芳香油的基本原理和提取技术。（ppt6）2.学情分析：（插入学生上课图片和实验室操作图片）我授课的班级是高二理科班，高二学生在化学课上学习过有关蒸馏和萃取的知识，具备一定的有机化学

3、基础和实验操作能力，为本实验的探究奠定了一定的基础。（ppt7）3.教学目标根据学生的认知特点及课标要求，我设定本课题的教学目标如下：知识与技能：掌握提取植物芳香油的基本原理；尝试设计简易的实验装置来提取植物芳香油；过程与方法：实验设备的安装和使用；初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油情感态度与价值观：提高团队合作意识；形成严谨、科学、务实的态度和精神。（ppt8）4.教学重难点依据本课教学目标，我确定本课的教学重难点是：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法二、教学策略：为了达到预定的教

4、学目标，突破重难点。方法的选择就显得尤为重要。（ppt9）（插入教师提问学生回答图片，自主学习图片，实验操作图）5本节课我采用任务驱动法，让学生带着任务积极主动的融入课堂，以探索问题来激发动机，充分发挥学生的主体意识。（ppt10）（插入六个小组名称，小组长照片，实验材料图片；小组围坐闻芳香油图片；小组实验过程图片）小组合作法，引导学生根据自己对不同实验材料的兴趣划分小组，并推选出小组长。鼓励他们以自主探究的方式动手操作进行实验，充分的激发学生自己动手实践的兴趣与欲望。三、教学过程：（ppt12）为了保证实验过程顺利的

5、进行，我设计了如下五个逐层推进的教学环节：学案导学、自主预习——交流讨论、制定方案——小组合作、进行实验——成果展示、交流汇报——归纳总结、拓展提升一、学案导学、自主预习（插入学生学案图片、探究内容）本节课我采用学案导学的方式，让学生自主预习。课前通过学案让学生完成探究活动，课上学生汇报预习结果。二、交流探究、制定方案为了让学生直观的感受植物芳香油的存在，了解植物芳香油的用途，我设置探究活动一是：收集身边含有芳香油的植物，了解芳香油的种类，通过网络收集芳香油的用途。（植物材料图、小组问气味图）接到任务后，学生们一个个都

6、兴奋异常，他们自主构建了六个探究小组，分别从家中，校园等各地采集了大量含有芳香油的植物，有薄荷、樟树、生姜、大蒜...这些材料堆满了桌面，丰盛极了，整个教室弥漫着各种芳香。通过探究活动一，让学生了解到植物芳香油其实就在我们身边，并且应用广泛，据此提出探究活动二：你对哪一种植物芳香油最感兴趣？如果让你设计实验的话，你会如何将它来提取出来呢？各小组同学马上展开讨论，根据自己的兴趣选择实验材料。（插入小组分组图）例如，BSAA小组打算用水蒸气蒸馏法提取樟油；团子爱生物小组打算用水中蒸馏法提取茴香油。在各小组成员共同努力下，学

7、生很快就从实验材料、实验方法、实验原理、实验步骤，预测实验结果等五个方面制定了详细的实验方案。（实验方案照片）这是各小组讨论后的实验方案汇总。小组名称实验材料实验方法提取的精油压榨皇族大蒜水蒸气蒸馏法、压榨法大蒜精油团子爱生物八角水蒸气蒸馏法茴香油CCSBA（中国中央科学生物科学研究院）玫瑰花水蒸气蒸馏法桂花精油5蒸馏之王生姜水蒸气蒸馏法生姜精油BSAA--第三梯队（生化恐怖防御与评估联盟）樟树叶水蒸气蒸馏法樟油雷明顿M-700橘皮水中蒸馏法、压榨法橘皮精油在这个过程中，我通过让学生自己搜集资料，自己选择实验材料和实验

8、方法，达到充分发挥学生的自主性，调动学生兴趣的目的。接着我再进一步引导学生思考，让学生从方案的可行性、可操作性、实践性等方面对实验方案进行改进。例如：CCSBA小组打算用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，考虑到玫瑰花瓣价格昂贵，成本较高，我引导他们可以用生活中更容易获得的材料代替，最后他们选用了正当季的桂花。BSAA小组准备使用樟树叶来提