学校规章制度之食堂管理人员职责.doc

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1、学校规章制度之食堂管理人员职责　　1.牢固树立食堂管理工作必须全方位为广大师生服务的意识，不断学习，不断研究，不断提高管理与服务水平。　　2.高度重视食品的安全与卫生，从原料的采购、加工与存贮等环节，全方位把好食品安全卫生关，确保菜肴新鲜、卫生、安全、无毒。　　3.根据教育局相关要求，食品按合同实行定点采购，把好进货关，并建立有关进货台帐。　　4.根据多方面建议认真拟定一周菜单，并提前通知供应商。　　5.认真进行成本核算，合理安排师生膳食。　　6.负责对食堂工作人员的具体分工与协调，定期开展学习，明确各

2、自职责。负责对所有食堂工作人员思想品德、工作态度、卫生习惯、技术水平、工作实绩等方面的日常考核。　　7.严格按照财务规范要求，所有凭证必须由经手人、验收人、审批人签字后方能列支。　　8.建立有关物资进出明细帐，月末会同保管员等对食堂物资及时进行盘存，做到账物相符、账单相符。　　9.负责实施食堂的清洁卫生工作及防火、防盗、值班等安全保卫工作。