学校规章制度之小学食堂管理人员职责.doc

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1、学校规章制度之小学食堂管理人员职责　　一、食堂管理员职责　　第一条　每日负责好购菜、用米，及时添置食堂所需品，做好记录。　　第二条　认真搭配好每日膳食，如实登记教师用餐情况和收取教师伙食费用，做好食堂伙食账目。　　第三条　每日巡查食品卫生安全，发现问题及时采取措施予以纠正，严重的要向领导汇报，并做好检查记录。　　二、厨师职责　　第一条　每日负责好炊事、卫生工作，食堂内卫生每日打扫清洁，各种食物摆放整齐。　　第二条　管理好饮用水，上下午为各办公室和住校教师打好开水，水池每周清洗、消毒一次。　　第三条　用餐后各种餐饮器清洁、清理整齐，并消毒。　　第四条　保管好食品、防腐蚀、变质

2、，防蝇叮鼠咬，防食物中毒。　　第五条　保管好餐具、炊具，以免损坏和遗失。　　第六条　做好个人卫生，服装整齐清洁。　　第七条　禁止外人出入食堂，无人及时关好厨房门。