美国教材“观察渗透作用”实验设计的启示.pdf

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1、釉仪嚣2013年第ll期美国教材“观察渗透作用’’实验设计的启示蒋选荣剥、晶晶江苏省扬州市新华中学(225009)“观察渗透作用”(OBSERVINGOSM0SIS)是美观察植物细胞的吸水和失水过程，使用复方碘溶液国高中(KENTLAKEHIGHSCHOOL)使用的生物教增强了实验在显微镜下观察的效果。材“实验室调查栏目”中的学生实验内容，配合了教美国教材中实验材料的增加丰富了学生实验过材第5章“细胞结构和功能”内容中的第四小节“物程的体验，提供了更多学生动手实验的机会，更有利质通过细胞膜的方式”的知识内容。实验

2、设计的呈现于学生通过观察土豆和洋葱的失水、吸水现象。理解方式与国内新课程教材的呈现方式基本一致，是探渗透作用发生的原理。究性的实验设计。实验设计呈现的内容主要是5部3．实验步骤的设计。美国教材中有关实验步骤分，分别为：问题的提出、实验材料(每组)、实验步的设计与国内教材不同。人教版和苏教版教材中的骤、观察、分析和结论。美国教材和国内教材在围绕实验操作步骤依次是：制作临时装片、低倍镜观察、“观察渗透作用”探究性实验设计所呈现的内容上存实验材料处理、低倍镜观察。美国教材中要求学生先在一定的差异性。用肉眼观察植物的吸水

3、和失水现象(洋葱片、土豆一美国教材与国内教材在实验设计所呈现内容片)，再用显微镜观察细胞的失水和吸水现象，具体、方面的差异性实验步骤如下：1．问题的提出。美国教材对于问题的提出直接(1)用玻璃笔分别在两个烧杯上标记“水”和明了。用“怎样观察渗透作用的过程?”一句话阐明了“硝酸钠溶液”，分别倒入相同体积的水与饱和硝酸实验目的。苏教版教材围绕问题的提出，提供了问题钠溶液。产生的情境，即动物细胞在等渗溶液、高渗溶液和低(2)使用解剖刀，小心地将洋葱切成4等份。注渗溶液中的形态变化，引导学生提出问题。人教版教意：使用解剖

4、刀要很小心。每一份分成很整齐的几材同样通过问题背景的设计，即“白菜剁馅加盐，水层，取其中一层，切成大小一样的两片。分渗出”、“烧苗现象”等启发学生提出问题。(3)使用解剖刀，小心地从马铃薯上切下两片，美国教材对于问题的提出为什么很直接?查看教每片的厚度约2～3mm。测定洋葱片和马铃薯片的柔材中关于“Osmosis”(渗透作用)的内容，教材对渗透作韧性，将它们来回弯曲几次，记录下它们的柔韧性。用发生的机理阐述得很清晰，配套了“模拟渗透作用(4)分别放一片洋葱片和马铃薯片于每个烧杯发生的示意图”和“哺乳动物红细胞正常

5、形态‘、失水后中，并浸泡30min。形态、吸水后形态图片”，教材内容已经体现了问题产(5)30min后，用镊子取出洋葱片和马铃薯片，生的背景。直接提出“怎样观察渗透作用的过程?”更来回弯曲几次，记录下它们的柔韧性。加侧重于引导学生动手操作，亲身体验实验过程。(6)将洋葱片和马铃薯片分别放回烧杯中。2．实验材料的选择。美国教材中列出的实验材(7)取一块干净的载玻片，用滴管在上面滴一滴料与国内教材中列出的实验材料和器材相比是有差清水。异的。人教版教材和苏教版教材实验材料和器材是(8)用镊子从标有“饱和硝酸钠”的烧杯中

6、取出紫色洋葱、蔗糖溶液、清水以及显微镜等。美国教材洋葱片。弯曲洋葱片，用镊子挑取洋葱内表面的薄使用的实验材料有(每组)：玻璃笔、两个100mL烧膜，然后将洋葱薄膜放在载玻片的水滴中央。杯、50mL水、50mL饱和硝酸钠溶液、解剖刀、小洋(9)使用拨针，尽量使洋葱薄膜展开。加一滴碘葱、小土豆、镊子、医学滴管、两块载玻片、拨针、复方液在洋葱薄膜上，盖上盖玻片。碘溶液、两块玻片、显微镜。从实验材料的选择中可(10)先在低倍镜下观察，再用高倍镜观察洋葱以看出，美国教材中增加了用土豆作为实验材料来薄膜，记录细胞质的变化。画

7、出几幅洋葱细胞图。·35·2013年第11期SHIYANJIAOXUEYUYIQI(11)从标有“水”的烧杯中取}H洋葱片，重复步Jfj土作为实验材料术观察植物细胞的吸水羽I火水骤7～l0。过程，使用复碘溶液增强了在微镜下观察现象美国教材关注实验过程的细节，对实验操作步骤的效果：设计r详细的10个实验操作步骤。国内敦描述得很详细，学生可以独立完成实验，不需要教师材“观察渗透作用”实验,11‘作如1下改进：实验材料过多地讲解和示范。由于任实验中使用了烧杯、解剖lil』提供洋葱外表皮和内表皮、新鲜的葡萄，增加红墨刀、

8、化学药品，教材在实验步骤中显示了玻璃器皿安水、浓盐水、清水等试剂。同时要求学牛课前写ff{实全标识、眼和脸安全标识、锋利器具安全标识等，按验方案(实验步骤)，教师修改后实验敦学中实施，照实验步骤。突出了使用解剖刀的注意事项。实验教学过程巾留ff；史多的时问让学生动于操4．实验观察。美国教材中的实验设计以问题形作，不[1r以教师的讲解代替学，动手实验的过稚式引导学生观察实验