酒店厨房蒸柜节能改造建议书02.doc

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1、酒店厨房蒸柜节能改造建议书一、开发背景：1、国际国内能源紧张，燃油、燃气价格日趋上涨，厨房燃料费用是酒店主要经营成本之一。2、厨房设备中，蒸柜的燃料消耗一般占到整体消耗的一半以上，有些海鲜酒楼甚至占到总体消耗的3/4以上。3、目前国内蒸柜技术落后，热效率低，平均仅为30%。二、蒸柜节能技术简介：中天明厨具在引进吸收世界最先进燃烧节能技术和热交换技术的基础上，自行开发成功国内领先具有自主知识产权的新一代MT-3型高效节能自动燃气蒸汽发生设备，热效率高达95%,广泛用于酒店、餐厅等厨房蒸柜和中式蒸炉的节能改造。用该技术改造后的蒸Id，

2、J

3、LruI乂/ijIII，尸⑦妇vzu，jI口匕llyjkIrj快速产生高温蒸汽，更加高效快捷，且蒸汽纯度高，堪称为蒸汽节能技术的革命。本技术已经申请国家专利，申请号:200520062471.1三、优势比较：1、节约燃料成本50%以上。一般普通蒸柜蒸汽量＜40公斤/小时，耗燃气5-8公斤/小时，耗燃油7-10升/小时，改造后仅耗燃气小于2.8公斤/小时，节约成本达50%。改造前后蒸柜耗能比较每小时耗每天开机10小时耗每天费用每月30天费用改造后每月节省改造前燃气蒸柜（燃气）5.5公斤55公斤330元9900元5400元燃油蒸柜（燃油）

4、8.5升85升340元10200元5700元改造后节能蒸柜（燃气）25公斤25公斤150元4500元2、开机3分钟即可正常使用，火力大小任意调节，快捷方便。设备产气迅速，国内领先，无须提前预热，可根据营业淡旺即开即用，火力大小可以调节，吏加节能。3、多重安全保护，安全可靠。采用微型计算机控制技术，配备多重安全保护和告警指示功能。(1)、缺水保护：缺水时，设备自动停机，确保设备安全。(2)、水气联动保护：水路系统正常工作时，设备才能点火工作，保证设备运行安全。(3)、双重蒸汽过压保护：配有计算机压力控制保护和机械安全阀双重压力保护，蒸汽

5、压力超过设定，设备自动停机，确保设备在常压、微压下安全运行。(4)、漏电安全保护：万一发生漏电短路，设备自动切断电源,确保使用安全。(5)、意外熄火保护：万一运行中意外熄火，设备会立即自动切断燃气供应，确保使用环境安全。(6)、超温保护：当超过设定温度，设备自动停机，保证设备自身安全。四、蒸柜节能改造系统说明：系统组成:系统组成说明配置要求1.MT3型高效节能自动燃气蒸汽发生设备MT3高效节能燃气蒸汽发生系统，热效率高达95%,节约燃料成本50%以上。每台蒸柜使用1套2.连接管线路供水管路、蒸汽管路、燃气管路、供电线路。现场情况设计安

6、装改造方式：将MT3型节能燃气蒸汽发生设备的蒸汽管路和原蒸柜蒸箱连接，原蒸柜的蒸汽发生部分停止使用。优点：节能燃气蒸汽发生设备可以安装在厨房内或厨房外适当位置，施工方便，一般原蒸柜设备蒸汽发生部分仍可作为备份，必要时临时使用。五、服务及品质保证:1、中天明公司专业技术人员设计方案。提供技术改造服务。2、本系统六个月免费保修，终身维护。六、投资回报:1、保守计算，每台蒸柜节省燃料费用3500元/月，3个月内可收回投资。2、扣除投资部分，每台蒸柜当年可直接创造效益3万元以上。七、技术参数:1、热负荷：31KW2、耗气量：1.0-2.8Kg

7、/小时3、热效率：95%4、燃气压力：2800Pa±10%（液化石油气）5、电源：AC-220V-50HZ。＜0.11KW6、高X宽X厚：830X500mmX350mm工程案例：2004年广州某大型酒店使用中天明厨具自主研发的MT-3高效节能自动燃气蒸汽发生设备对酒店中厨部四台大型蒸柜进行了节能改造。改造效果如下：改造前每台蒸柜每小时消耗液化石油气5.5公斤，改造后每台蒸柜每小时消耗2.5公斤，改造后节能54.5%该酒店中厨部4台大型蒸柜平均每天使用8小时，平均每天节省120X4=480元（按当时液化气5元/公斤计算），每台平均每月节

8、省3500元以上，使用不到3个月即可收回全部投资，扣除节能改造全部投资，当年直接创造效益13万元以上。新系统全自动控制，即开即用，安全环保，无风机噪音，不仅使用非常方便，而且大大改善了厨房工作环境，受到厨师们的一致好评。