祖师麻多糖提取工艺及体外抗氧化活性的研究.pdf

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1、三艺技术Sci~ceaMTechnologyofFoodIndustry祖师麻多糖提取工艺及体外抗氧化活性的研究孙雪萍，徐艳，杨家林(广西海洋研究所海洋生物技术重点实验室，广西北海536000)摘要：目的：优选祖师麻多糖的最佳提取工艺，对其单糖组成进行分析，并对其体外抗氧化活性进行研究。方法：采用正交实验法，以多糖得率为指标，对祖师麻多糖的提取工艺进行优选。采用1一苯基一3一甲基一5一吡唑啉酮(PMP)柱前衍生高效液相色谱法对其单糖组成进行分析。采用比色法，测定了祖师麻多糖对DPPH自由基和羟基自由基的清除能力，还原能力以及总体抗氧化能力。结果：祖师麻多糖

2、的最佳提取工艺为15倍量水，IO0~C提取3次，每次2h；单糖组成分析表明祖师麻多糖主要含有甘露糖，氨基葡萄糖，葡萄糖，半乳糖和岩藻糖；祖师麻多糖显示出较强的DPPH自由基清除能力，还原能力和总体抗氧化能力，以及中等强度的羟基自由基清除能力。结论：优选的提取工艺稳定可靠，祖师麻多糖具有较强的抗氧化活性关键词：祖师麻多糖，提取工艺，正交实验，单糖组成，抗氧化StudyontheextractionprocessofcrudepOlysacCharidefrOmDaphnegiraldiianditsantioxidantactivity／nvitroSUNX

3、ue-ping，XUYan，YANGJia-lin(GuangxiInstituteofOceanology，Beihai536000，China)Abstract：Objective：TooptimizetheextractionprocessofcrudepoIysaccharidefromDaphnegiraldiNitsche(DGP)andanalyzeitsmonosaccharidecomposition，andinvestigateitsantioxidantactivityinvitro．Methods：UsingthepOlysacch

4、arideyieldastheindex，orthogonaldesignexperimentwasemployedtooptimizetheextractionprocess．1一phenyl一3一methy一5一pyrazoloneprecolumnderivatizationhighperformanceliquidchromatography(PMP—HPLC)methodwasusedtoanalyzethemOnOsaccharidecompositionAntioxidantpropertiesofDGPwereevaluatedbydiff

5、erentantioxidanttests，includingDPPHfreeradicalscavengingactivity，hydroxylradicalscavengingactivity，reducingpowerandassayoftotalantioxidantactivityindifferentchemicalsimulatedsystemswithcolorimetrymethod．Results：Theoptimumextractionprocesswasadded15timesamountofwaterfor3times．and2h

6、oursforeachtjmeal1O0℃．M0nOsaccharidecompositionanalysisindicatedthatDGPwasmainlycomposedofmannose，glucosamine，glucose，galactoseandfucose．DGPpossessedpotentialDPPHfreeradicalscavengingactivity，andmoderatehydroxylfreeradicalscavengingactivityItalsoexhibitedsomefunctionsofreducingpow

7、erandtota1antioxidantConclusion：Theoptimumextractionprocesswasstable．DGPcouldbeappliedtoasapotentialnaturalantioxidantKeywords：p0IysaccharidefrOmDaphnegiraldiiNitsche；extractionprocess；orthogonaltest；monosaccharidecomposition；antioxidant中图分类号：TS201．2文献标识码：B文章编号：1002—0306(2014)12—0

8、268—05doi：10．13386~．issnl002—0306