发酵现象说课.ppt

《发酵现象说课.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、埃菲尔铁塔的整个塔体结构高耸，上窄下宽,给人以平衡稳定的美感。大到整个塔体、至塔柱不仅具有高扬的精神动势而且还要具备每一个部件在三维坐标系中均呈对称性。发酵现象杨威中学梁艳敏埃菲尔铁塔的整个塔体结构高耸，上窄下宽,给人以平衡稳定的美感。大到整个塔体、至塔柱不仅具有高扬的精神动势而且还要具备每一个部件在三维坐标系中均呈对称性。一、教材分析二、学情分析说三、实验器材课流四、教材处理程五、实验原理六、实验过程七、教学反思埃菲尔铁塔的整个塔体结构高耸，上窄下宽,给人以平衡稳定的美感。大到整个塔体、至塔柱不仅具有高扬的精神动势而且还要具备每一个部件在三维坐标系中均呈对称性。1.实验的内容与地

2、位2.实验目的3.实验重难点埃菲尔铁塔的整个塔体结构高耸，上窄下宽,给人以平衡稳定的美感。大到整个塔体、至塔柱不仅具有高扬的精神动势而且还要具备每一个部件在三维坐标系中均呈对称性。1.实验的内容与地位发酵现象人第和第八教五真五演年版单菌节示级生元的人实上物第利类验册学四用对章细菌埃菲尔铁塔的整个塔体结构高耸，上窄下宽,给人以平衡稳定的美感。大到整个塔体、至塔柱不仅具有高扬的精神动势而且还要具备每一个部件在三维坐标系中均呈对称性。2.实验目的3.实验重难点（1）观察酵（4）尝试分（3）理解细母菌的发酵现组实验，提菌真菌在食象，探究酵母高实验操作品制作中的菌发酵产生二能力及协作发酵原理

3、。氧化碳和酒精。能力。（2）尝试设计对照实验。埃菲尔铁塔的整个塔体结构高耸，上窄下宽,给人以平衡稳定的美感。大到整个塔体、至塔柱不仅具有高扬的精神动势而且还要具备每一个部件在三维坐标系中均呈对称性。二.学情分析八年级的学生思维活跃，勇于发言，乐于对各种问题进行推理和判断。通过一年多生物课的学习，已经具备了一定的实验观察能力和分析资料的能力，同时也具备了一定的实践活动能力。埃菲尔铁塔的整个塔体结构高耸，上窄下宽,给人以平衡稳定的美感。大到整个塔体、至塔柱不仅具有高扬的精神动势而且还要具备每一个部件在三维坐标系中均呈对称性。三.实验器材矿泉水瓶、气球、干酵母、白糖、温水、沸水、烧杯、温

4、度计、勺子、澄清的石灰水、玻璃管、打火机、小树枝等。埃菲尔铁塔的整个塔体结构高耸，上窄下宽,给人以平衡稳定的美感。大到整个塔体、至塔柱不仅具有高扬的精神动势而且还要具备每一个部件在三维坐标系中均呈对称性。四.教材处理我对教材进行了以下处理：（1）设计了对照实验：原实验只有1个瓶子，缺少对照实验，说服力不强。（2）增加了检验产生的气体是二氧化碳：原实验只能证明酵母菌在发酵时产生了气体，不能说明产生的气体就是二氧化碳。埃菲尔铁塔的整个塔体结构高耸，上窄下宽,给人以平衡稳定的美感。大到整个塔体、至塔柱不仅具有高扬的精神动势而且还要具备每一个部件在三维坐标系中均呈对称性。五、实验原理酵母菌

5、葡萄糖+氧气二氧化碳+水+能量（有氧）酵母菌葡萄糖二氧化碳+酒精+少量能量（无氧）埃菲尔铁塔的整个塔体结构高耸，上窄下宽,给人以平衡稳定的美感。大到整个塔体、至塔柱不仅具有高扬的精神动势而且还要具备每一个部件在三维坐标系中均呈对称性。六、实验过程分组实验能力迁移演示实验探索新知创设情境导入新课埃菲尔铁塔的整个塔体结构高耸，上窄下宽,给人以平衡稳定的美感。大到整个塔体、至塔柱不仅具有高扬的精神动势而且还要具备每一个部件在三维坐标系中均呈对称性。《发酵现象》实验步骤表实验课题发酵现象实验目的（1）.观察酵母菌的发酵现象，探究酵母菌发酵产生二氧化碳和酒精。（2）尝试设计对照实验（3）理解

6、细菌真菌在食品制作中的发酵原理。（4）尝试分组实验，提高实验操作能力及协作能力。实验器材矿泉水瓶、气球、干酵母、白糖、温水、沸水、烧杯、澄清的石灰水、温度计、勺子、打火机、小树枝等。•向学生展示实验器材。实验步骤•遵循对照实验的原则把水，白糖，酵母分别放在ABCD四个瓶子里,瓶口敞开等待发酵。3.讨论：（1）设计了几组对照实验？为什么要设计对照实验？（2）每组的变量是什么？(3)推测实验结果？（4）看一看瓶子内有什么变化？（5）摸一摸瓶子有什么感觉？（6）闻一闻有什么味道？4.把这四个瓶子套上挤瘪的气球放在水温是40度左右的水槽中。5.质疑1：为什么只有A瓶有气泡，BCD瓶没有？6

7、.展示出发酵需要的原料和条件7.质疑2：A瓶气球变大了，说明了什么？为什么BCD瓶的没有变大？8.用澄清的石灰水检验产生的气体是二氧化碳，告诉学生也可以用燃着的小树枝检验。9.打开瓶子让学生闻有什么味道。10.将此演示实验改为分组实验，并提供实验所需的酵母、气球和白糖。11.质疑3：为什么气球有的大有的小？12.学生讨论并验证了气体成分。实验结论葡萄糖酵母菌二氧化碳+酒精+少量能量（无氧）交流与讨论埃菲尔铁塔的整个塔体结构高耸，上窄下宽,给人以平衡稳定的美感。大到整个