肯德基有形展示.doc

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1、肯德基有形展示肯德基爷爷则代表了中国传统的家庭、亲情、友爱和默契，肯德基采用的是精品化、标准化、人性化的品牌经营策略，店面的规模一般都不大，但很紧凑，每一个细节都精雕细刻，每一个流程都已标准化。肯德基曾在全球推广“冠军计划”，具体内容是保持美观整洁的餐厅、提供真诚友善的接待、确保准确无误的供应、维持优良的设备、坚持高质稳定的产品、注意快速迅捷的服务。肯德基采用品牌连锁经营的模式，这也适用于社区卫生服务的发展。品牌就是独特性，就是质量保证，就是社会信誉，就是高附加价值，就是精品。（一）物质环境展示KFC的环境卫生状况环境卫生是餐厅经营的最基本条件。顾

2、客选择餐厅前首先要看的就是餐厅是否清洁卫生。从外部看，KFC要求招牌整齐清洁、宣传文字字迹清楚、盆景修剪整齐；从内部看，要求顾客坐席、餐厅摆设和陈列台、备餐间以及洗手间等整齐清洁。肯德基的员工每隔一段时间便会收拾洗手间补齐必备品（如纸巾，洗手液等），并喷洒香水。KFC的气氛餐厅的气氛是影响餐厅服务质量的重要因素，因而，无论餐厅外部还是内部的设计与装饰都要烘托出某种气氛，以便突出餐厅的宗旨和强有力地吸引现有的和潜在的顾客。餐厅的设计、装饰、布局、照明、色调、音响等都会影响餐厅的气氛。比如音响，KFC中通常都要播音量适中、旋律优美使人身心放松的音乐能使

3、顾客赏心悦耳，增加食欲。(二)KFC的建筑设计将入口设置为半封闭式，店门大，玻璃明亮，顾客从大街上可以比较清楚的看到店内的情景，既能吸引顾客又利于保持店内的适当隐秘性。似透实围：可以把它的墙面刷成色彩淡雅、层次丰富、透视感强的偏冷色调的布景墙，能在感觉上后退，从而增添空间的景深感，使整个空间在感觉上更为开阔。微笑不仅是一种仪表，一种职业的需要，而且是员工对顾客服务心里的外在体现。同时也是客人对餐厅服务形象最直观的第一印象。笑意写在脸上，客人挂在心上是一种服务品质。按照服务质量，分发蓝，黄，红三种微笑牌，并对优质服务的店员进行表彰。并且，在KFC中员

4、工的头发长度、首饰、化妆和其他修饰因素都有严格的规定，并且，所有迎接顾客的员工都身着统一制服。（三）信息沟通展示肯德经营的不仅仅是餐饮，更重要的是在经营一种饮食文化。儿童愿意去，不仅仅是因为喜欢吃肯德基的食品，更喜欢肯德基经常更换的小玩具，喜欢肯德基为儿童特设的乐园，喜欢肯德基的环境和气氛，喜欢在肯德基过生日，喜欢在服务员的带领下很多儿童一起练韵律操。这样一来，KFC把目标顾客的娱乐和饮食联系起来。经典广告语“finger-lickin'good”(好吃到让你舔手指)，“finger-lickin'good”这句广告词诞生于20世纪50年代。在当时

5、的肯德基宣传片中，一个名叫戴维哈曼(DaveHarman)的男子正在吃鸡肉。一名观众拨打了电话，质疑哈曼一边吃鸡肉一边吮手指，举止过于粗俗。这时接听电话的经理回答说：“finger-lickin'good”。这句广告词立即红遍美国的大街小巷。（四）价格展示KFC价格公道，不是指价格便宜。肯德基不便宜，刚进中国时更不便宜，被当作了高消费，随着国家经济发展，人民收入提高了，而肯德基并没有同步涨价幅度，所以现在也跨入了大众消费的行列。说它价格公道，首先是它的透明，不用怕挨斩，都明码标价的，要是不接受，随时可以走。其次是它的统一，不论在是何时何地，其价格都

6、是一致的，肯德基不但价格一致，其产品也是一致的。如果不是第一次品尝，那么消费者在下单的同时，就已经知道会得到什么样的产品了，各店都相同。其次，肯德基在每月月末下月月初都会印制大量优惠券以及学生优惠卡等优惠政策供消费者选择。