专题6课题1++植物芳香油的提取导学案.doc

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1、专题6课题1植物芳香油的提取导学案〖学习目标〗设计简易实验装置提取植物芳香油；了解提取植物芳香油的基本原理；学会玫瑰精油和橘皮精油的提取技术。〖学习重点〗植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。【预习指导】在课前时间通过阅读教材、同学交流和讨论，完成下列问题，并初步巩固。一、基础知识【活动1】阅读教材P72~73“基础知识”部分和旁栏资料，讨论并回答下列问题：1．天然香料的主要来源是和，另外还有。2．植物芳香油的特点是，易溶于，成分复杂，以及其为主。3．植物芳香油的提取方法有、、等，而具体采用哪种提取方法要根据来决定。4．水蒸气蒸馏法原理：利用将的芳香油携带出来形成混合

2、物，冷却后重新分出和。方法：根据的位置，水蒸气蒸馏法划分为、、。不足：等原料不适宜用水中蒸馏，因会导致原料，等问题。5．萃取法：步骤：将、的植物原料用浸泡，使芳香油溶解后，只需蒸发出即可获得纯净的芳香油。注意事项：用于萃取的有机溶剂必须，除去，否则会影响芳香油的质量。二、实验设计【活动2】阅读教材P73“玫瑰精油的提取”和P74“橘皮精油的提取”，讨论并回答下列问题：（一）、玫瑰精油的提取1、玫瑰精油是制作的主要成分。其化学性质，难溶于，易溶于，能随水蒸气一同蒸馏。一般可采用法提取；同时根据其化学性质，也可采用法提取。2、流程：鲜玫瑰花+(1：4)加入NaCl分离油层加入（）除水（）玫瑰油。

3、3、用于提炼玫瑰精油的玫瑰花要在期采收。4、安装蒸馏装置时按照、的次序安装。5、水蒸气蒸馏后，锥形瓶中将收集到乳白色的乳浊液，这是的混合物，此时，只需向乳化液中加入，就会出现明显的，然后用将这两层分开，加入吸去油层所含水分，再通过即可得到玫瑰油。（二）、橘皮精油的提取1、橘皮精油具有的性质，其主要成分为，是、和的优质原料。一般采用法提取。2、流程：浸泡漂洗过滤再次过滤橘皮油。3、新鲜的橘皮中含有大量的、和水分，如果直接压榨，出油率较低。为了提高出油率，需要将柑橘皮，并用浸泡。4、压榨是个机械加压过程，要求是既要，又要。为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入0.25%的和5%的，并调节pH至__

4、。三、操作提示【活动3】阅读教材P75“操作提示”，回答下列问题：1、提取玫瑰精油时，蒸馏温度不能，时间不能。2、提取橘皮精油时，橘皮在中浸泡时间为以上，这样压榨时不会，出油率，并且时不会堵塞筛眼。四、当堂检测1．植物芳香油的主要化学成分是()A．酚类化合物及衍生物B．萜类化合物及衍生物C．醚类化合物D．烃类化合物2．植物芳香油易溶于()A．水B．盐酸C．碳酸D．酒精3．水上蒸馏和水气蒸馏的标准是()A．原料的种类B．原料的特性C．原料放置的位置D．原料的成分4．柑橘、柠檬芳香油的制备常使用()A．蒸馏法B．压榨法C．萃取法D．浸泡法5．若植物有效成分易水解，则不宜采用下列哪种提取方法()A

5、．压榨B．萃取C．蒸馏D．渗析6．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法的叙述，错误的是（）A.蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油B.压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D.蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油7．在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入()A．氯化钠B．硫酸铜C．石灰水D．无水硫酸钠8．在蒸馏过程中，要提高产品质量，应采取的措施是()A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提高蒸馏温度

6、，缩短蒸馏时间C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间9．在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是()A．使溶液呈碱性B．为彻底清洗脏物C．防止橘皮压榨时滑脱D．漂去橘皮颜色10．在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入()A．氯化钠B．硫酸铜C．无水硫酸钠D．氯化锌11．下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有的性质。蒸馏时收集的蒸馏液(是、不是)纯的玫瑰精油，原因是。（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋

7、势是。（3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会，原因是。（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度的地方，目的是。（5）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为天左右。(6)从薄荷叶中提取薄荷油时(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是。12．(海南高考)请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题。(1)植物芳香油的提取可采用的方法有