高中生物 生物实验复习学案 新人教版选修3.doc

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1、山东省泰安市肥城市第三中学高中生物生物实验复习学案新人教版选修3学习指导即时感悟【学习目标】1、实验的基本原理2、实验的基本操作3、实验结果分析【重难点】1、实验的基本原理2、实验的基本操作【自主复习】考点1检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质【实验原理】(B)50~65℃水浴加热生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。约2min⑴糖类还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）+斐林试剂砖红色沉淀⑵脂肪+苏丹III染液→橘黄色脂肪+苏丹IV染液→红色⑶蛋白质+双缩脲试剂→紫色【实验材料用具、实验方法步骤】(A)⑴还原糖的检测和

2、观察选材：含糖量较高、颜色为白色或近于白色的植物组织（如苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等）制浆↓制备组织样液过滤（用一层纱布）↓取液呈色反应：结论：可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中有可溶性还原糖。⑵脂肪的检测和观察方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹III染液→橘黄色方法二：（此法需要使用显微镜，因为要在脂肪细胞中找到脂肪油滴）取材：做脂肪的鉴定实验，应选择富含脂肪的种子，以花生种子为最佳，实验前需浸泡3-4h。将子叶削成薄片①取理想的薄片制片②滴2~3滴苏丹III染液③洗去浮色（1~2滴体积分数50%的酒精

3、溶液）④制成临时装片（1滴蒸馏水，加盖玻片）观察：先在低倍镜下寻找到已着色颗粒再用高倍镜观察结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在⑶蛋白质的检测和观察选材与制备：豆浆或蛋清（使用蛋清做实验材料要稀释）呈色反应：结论：说明组织样液中存在蛋白质【实验结果分析】(C)【小结】①斐林试剂与双缩脲试剂的比较试剂斐林试剂双缩脲试剂鉴定成分还原糖蛋白质鉴定原理双缩脲（H2NOC-NH-CONH2还原糖中的醛基（-CHO）在加热条件下能将Cu(OH)2中的Cu2+还原成Cu+，从而生成砖红色的Cu2O沉淀）在碱性溶液中能与Cu2+结合生成紫色络合物

4、，蛋白质分子中含有与双缩脲结构相似的肽键试剂浓度甲液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液；乙液:质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液A液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液B液:质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液使用方法甲液、乙液混合均匀后，再加入样液先加A液造成碱性环境，再加B液使用条件加热（水浴50~65℃）不加热，摇匀即可实验现象浅蓝色→棕色→砖红色紫色②溶液颜色的变化过程为浅蓝色→棕色→砖红色③脂肪的鉴定可以使用花生匀浆或花生切片来做，后者需要使用显微镜④鉴定的材料一定要选择白色的⑤斐林试剂只能证明是不是

5、还原性糖，不能确定是哪一种还原性糖考点2观察植物细胞的质壁分离和复原【实验原理】：(B)①质壁分离的原理：当细胞液浓度小于外界溶液浓度时，细胞就会通过渗透作用而失水，细胞液中的水分就透过原生质层进入到溶液中，使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩。由于原生质层比细胞壁的收缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁分离。②质壁分离复原的原理：当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，细胞就会通过渗透作用而吸水，外界溶液中的水分就通过原生质层进入到细胞液中，整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的状态，紧贴细胞壁，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原。

6、【实验材料用具、实验方法步骤】：(A)（1）实验材料——紫色的洋葱鳞片叶（细胞具有紫色大液泡，容易观察），质量浓度为0.3g/mL的蔗糖溶液，清水等。（2）主要实验仪器----载玻片，盖玻片、光学显微镜（3）实验方法步骤步   骤注意问题分   析1．制作洋葱表皮临时装片。在载玻片上滴一滴水，撕取洋葱鳞片叶外表皮放在水滴中展平，盖上盖玻片。盖盖玻片应让盖玻片的一侧先触及载玻片，然后轻轻放平。防止装片产生气泡。2．观察洋葱（或水绵）细胞可看到：液泡大，呈紫色，原生质层紧贴着细胞壁。 液泡含花青素，所以液泡呈紫色。先观察正常细胞与后面的“

7、质壁分离”起对照作用。3．观察质壁分离现象。重复几次从盖玻片一侧滴入0.3g/ml的蔗糖溶液，在另一侧用吸水纸吸引，重复几次。镜检。观察到：液泡由大变小，颜色由浅变深，原生质层与细胞壁分离。原生质层与细胞壁之间充满蔗糖溶液。糖液浓度不能过高蔗糖溶液浓度大于细胞液浓度，细胞通过渗透作用失水，细胞壁伸缩性小原生质层伸缩性大，液泡和原生质层不断收缩，所以发生质壁分离。重复是为了使细胞完全浸入蔗糖溶液糖液浓度过高细胞会严重失水死亡，看不到质壁分离的复原。4．观察细胞质壁分离复原现象。从盖玻片的一侧滴入清水，在另一侧用吸水纸吸引，重复几次。镜检

8、。观察到：液泡由小变大，颜色由深变浅，原生质层恢复原状。发生质壁分离的装片不能久置，要马上滴加清水，使其复原。重复几次。细胞液浓度高于外界溶液，细胞通过渗透作用吸水，所以发生质壁分离复原现象。不能久置因为细胞失水过久，也