幼儿卫生保健教案.doc

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1、.丰润区综合职教中心教案课程名称：幼儿卫生保健适用专业：幼儿教育专业班级：15幼教1/2/3班任课教师：刘文波教学进度计划表周周节教学内容备注24第1节幼儿生理特点及卫生保健1奇妙的人体2幼儿各大系统的卫生保健第2节幼儿的营养膳食卫生1幼儿的营养卫生2幼儿膳食的配制及饮食卫生主讲：4学时34第3节幼儿常见疾病及其预防1幼儿传染病及其预防2幼儿非传染性常见病及其预防3幼儿常见的寄生虫病及其预防主讲：4学时44第4节幼儿意外事故的预防和急救1安全教育2常用的护理技术3常用的急救技术主讲：4学时课题第1节幼儿生理特点及卫生保健第2节幼儿的营养膳食卫生课时4日期8月23日、26日、课节

2、1、2教学目的l通过本章的学习，了解人得基本形态及基本机构，幼儿的生长发育特点重点与难点l幼儿的生理特点l幼儿的膳食卫生教学方法讲授教学内容及过程与环节备注第1节幼儿生理特点及卫生保健人体从出生到成熟，从生理方面有很多明显的变化，人体的基本形态，人体的基本结构，人体的基本的生理特征。　（１）新生儿的生理特点　　新生儿指的是从出生到２８天的小婴儿。　　新生儿刚刚离开母体开始独立生活，周围环境骤然改变，迫使新生儿必须适应新的，不断变化的外部环境。新生儿出生时的平均体重是２５００～４５００克，平均身高为４５～５１厘米。　（２）婴儿期的生理特点婴儿是指１周岁以内的孩子。婴儿在这个阶段生

3、长发育特别迅速，是人一生中生长发育最旺盛的阶段。体重可以达到出生时的３倍，约为９０００～１００００克。胃：新生儿胃容量约为３０～６０毫升，后随年龄而增大，１～３个月时９０～１５０毫升，１岁时２５０～３００毫升，由于新生儿胃容量小，所以新生儿喂食应当少量多次，喂食的次数应较年长儿多。肠：小儿肠管相对比成人长，一般为身的５～７倍，或为坐高的１０倍，有利于消化吸收。　肝：年龄愈小，肝脏相对愈大。婴儿肝脏结缔组织发育较差，肝细胞再生能力强，不易发生肝硬变。　肠道细菌：在母体内，胎儿的肠道是无菌的，生后数小时细菌即从空气、奶头、用具等经口，鼻、肛门入侵至肠道。食管：食管是两个主要功能：一

4、是推进食物和液体由口入胃；二是防止吞咽期间胃内容物反流。第2节幼儿的营养与膳食卫生　1．要制定营养平衡的食谱。根据3-6岁幼儿每日各种营养素的需要量，进行食前的营养预算和食后的营养核算，在结合季节特点，选择八大类食物，安排好由于幼儿的偏食习惯容易导致缺乏的四种营养素（维生素A、胡萝卜素、钙和核黄素）供应；干稀、荤素、粗细、甜咸搭配要合理，少吃甜食和油炸食品；以谷类为主，动物性食品为辅；粗粮细粮要合理搭配，这样不仅可以营养互补，而且粗粮所含纤维素较粗糙，能刺激肠胃蠕动，减少慢性便秘，促进幼儿的成长和发育。　2．科学烹调保持营养。　　科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环

5、节，通过科学的烹调方法做成的饭菜，既色、香、味、形兼备，又合乎营养卫生的要求。首先，要科学地清洗蔬菜，注意先洗后切，不要切后再洗，以减少水溶性营养素的流失。某些蔬菜最好在水中浸泡一段时间，以有效祛除寄生在蔬菜表皮的虫卵和残留农药。　　减少蔬菜营养素流失的烹调原则是旺火急炒。据一些试验报告显示，旺火急炒，叶菜类的维生素C平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达76~96%。烹调时应注意加盐不宜过早，过早会使水溶性营养素流失。可见，营养素的保存与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调会使营养流失或破坏。　3．要味美更要营养。　　既饱口福讲味美，又讲究营养，这对处于生长发育旺盛的

6、儿童更为重要。有家长认为凡营养丰富的食物给孩子吃下去就好，不注意进食蔬菜类食物和营养平衡。事实上，蔬菜被人们称为维生素的宝库，100克蔬菜中维生素A的有效单位达2600个，胡萝卜素高达4100个单位，含维生素C100毫克、维生素B含量也非常丰富，这些维生素都有辅助谷氨酸和泛酸的作用，是改善大脑机能不可缺少的物质。　　在平时的膳食中可适当增加蔬菜和红萝卜的使用量，当不受孩子的欢迎时，可把蔬菜掺到包子、饺子里，让孩子不知不觉把蔬菜吃进去；也可把红萝卜粒和火腿肉粒、黄瓜、鸡蛋做成炒饭，同样可受到幼儿的欢迎。又如粗细粮搭配，每周安排一至二次玉米脊骨汤，午点可吃玉米，孩子们也吃得津津有味

7、。　　幼儿膳食看起来也许并不复杂和深奥，但具体做起来却也并不那么容易。只有以科学态度注意喂养技巧，掌握好进食的质和量，才能为孩子提供充足的营养，保障孩子健康成长。小结:对幼儿所需的各种营养有一定的了解，及补充各种营养的来源，知道适合幼儿生长发育的膳食搭配。作业：（1）做一份自己认为合理的幼儿一周营养膳食。（2）案例练习。如何让挑食的幼儿顺利进食？课题第3节幼儿常见疾病第4节幼儿意外事故的预防和急救课时8日期课节1、2教学目的l了解幼儿常见的疾病。l了解幼儿意外事故的预防和急救。重点与难点l幼