DB34∕T 430-2018 地理标志产品 岳西翠兰.pdf

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1、ICS67.140.10X55DB34安徽省地方标准DB34/T430—2018代替DB34/T430-2004地理标志产品岳西翠兰Productofgeographicalindication-Yuexicuilan文稿版次选择2018-04-16发布2018-05-16实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T430—2018前言本标准按照GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1-2009给定的规则起草。本标准代替DB34/T430-2004《岳西翠兰茶》。本标准与DB34/T430-2004相比主要变化为：——根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标

2、志产品保护规定》，修改标准名称；——增加了地理标志产品保护范围，见4；——调整了鲜叶分级标准，见7.1；——修改了感官指标项目，见7.2；——修改了理化指标项目，见7.3；——增加了质量安全指标，见7.4。本标准由岳西县市场监督管理局提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：岳西县茶业协会、岳西县农业委员会、岳西县茶叶局、岳西县市场监督管理局。本标准主要起草人：徐卫兵、焦丰宝、钱子华、方再友、丁天生、胡流芳、蒋本勤、陈庆昌、王长生、荣光明。IDB34/T430—2018地理标志产品岳西翠兰1范围本标准规定了地理标志产品岳西翠兰保护范围、产地、分级、要求、试验

3、方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的岳西翠兰。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302

4、茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T30375茶叶贮存SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件SB/T10037红茶、绿茶、花茶运输包装JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则DB34/T431岳西翠兰茶生产加工技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1岳西翠兰Yuexicuilan选用岳西县境内栽培的适制岳西翠兰的茶树良种鲜叶，采用岳西翠兰特定的加工工艺制作而成的茶。具有“翠绿鲜活、芽叶相连、舒展匀整、清

5、香持久、鲜醇爽口”的品质特征。1DB34/T430—20184地理标志产品保护范围地理标志产品岳西翠兰保护范围限于国家质检总局2013年第175号《关于批准对戎子酒庄葡萄酒等产品实施地理标志产品保护的公告》批准的范围。岳西翠兰产地范围为安徽省岳西县现辖行政区域，见附录A。5产地及加工工艺5.1产地应符合DB34/T431的规定。5.2加工工艺鲜叶→摊放→头锅→二锅→摊凉→毛火→摊凉→足火→包装。具体要求应符合DB34/T431的规定。6分级岳西翠兰分为特一级、特二级、一级、二级。7要求7.1鲜叶各级鲜叶质量标准符合表1的规定。表1各级鲜叶质量指标级别芽叶嫩度芽叶质量要求叶色特一

6、级一芽一叶初展及以上芽头肥壮，匀齐嫩黄绿特二级一芽一叶开展及以上芽叶完整，匀齐嫩绿一级一芽二叶初展为主芽叶完整，较匀齐绿二级一芽二叶开展为主芽叶完整，较匀齐绿7.2感官指标各级感官指标应符合表2的规定。表2各级感官指标内质级别外形汤色香气滋味叶底芽头壮实，色泽翠绿鲜活，特一级嫩绿、明亮嫩香、清鲜鲜爽、回甘嫩黄绿、匀亮匀净特二级芽叶肥壮，翠绿鲜润，匀净嫩绿、明亮清香、高爽鲜醇、回甘嫩绿、匀亮2DB34/T430—2018表2（续）内质级别外形汤色香气滋味叶底芽叶成朵，舒直，翠绿鲜润，一级绿、清亮清香、高长醇厚、回甘黄绿、匀亮较匀净芽叶成朵，舒展，翠绿较润，二级黄绿、明亮清香、纯正

7、醇厚黄绿、较匀亮较匀净7.3理化指标理化指标应符合表3的规定。表3理化指标项目指标水分（％）≤6.0水浸出物（％）≥36.0总灰分（％）≤6.0粗纤维（％）≤14.0碎末茶（％）≤4.07.4安全卫生7.4.1污染物限量指标应符合GB2762的规定。7.4.2农药残留限量指标应符合GB2763的规定。7.5净含量包装的净含量负偏差应符合JJF1070的规定。8试验方法8.1取样按GB/T8302的规定执行。8.2制样按GB/T8303的规定执行。8.3感官检验按GB/T23776的规定执行。