中药材、中药饮片相关知识培训复习课程.ppt

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1、中药材、中药饮片贮存、养护相关知识本次培训的主要内容中药材的分类中药材仓库的分类中药材的变质现象中药材变质的主要因素中药材的性状中药材的贮存、养护技术中药材的分类1.植物全草类药材2.根及根茎类药材3.花类药材4.果实种子类药材5.叶类药材6.皮类药材7.藤木类药材8.菌藻类药材9.动物类药材10.矿物类药材11.其它类药材植物全草类药材大青叶薄荷半夏麻黄茵陈淫羊藿芸香草法半夏薄荷脑根及根茎类药材肉苁蓉黄芪穿山龙柴胡泽泻知母玉竹板蓝根百部乌药天麻黄芪锁阳黄连赤芍白芷甜地丁龙胆生地黄党参丹参大黄山药熟地黄羌活太子参麦冬茯苓桔梗三七柴胡紫

2、丹参甘草白前红参玄参黄柏花类药材金银花果实种子类药材山楂蛇床子炒麦芽栀子桃仁菟丝子川贝母草豆蔻连翘黑芝麻陈皮金樱子薏苡仁枸杞子女贞子五味子罂粟壳王不留行大枣核桃仁苦杏仁叶类药材大青叶银杏叶枇杷叶泽兰丁香叶绞股蓝柿叶番石榴叶皮类药材厚朴黄柏桑白皮藤木类药材鸡血藤菌藻类药材茯苓冬虫夏草灵芝云芝动物类药材驴皮牛皮鹿角龟板鹿角霜鹿角胶龟甲胶阿胶矿物类药材石膏皂矾其它类冰片中药材仓库的分类中药材库分为：常温库、阴凉库中药饮片库分为：常温库、阴凉库易串味库分为：常温库、阴凉库特殊中药材库需阴凉贮存的中药材、中药饮片三七、陈皮、芸香草、草豆蔻、皂矾、

3、乌药、白芷、苦杏仁、麦冬、薄荷、枸杞子、金银花、丁香叶、番石榴叶、绞股蓝、红参、薄荷脑、冰片、核桃仁需常温贮存的中药材、中药饮片丹参、黄芪、大枣、枇杷叶、罂粟壳、百部、白前、桑白皮、桔梗、太子参、山药、炒麦芽、山楂、穿山龙、厚朴、麻黄、薏苡仁、法半夏、党参、甘草、赤芍、桃仁、泽兰、王不留行、川贝母、熟地黄、肉苁蓉、金樱子、淫羊藿、菟丝子、女贞子、蛇床子、五味子、锁阳、石膏、玄参、连翘、栀子、甜地丁、黄芩、龙胆、板蓝根、知母、云芝、紫丹参、柿叶、天麻、黄连、黄柏、玉竹、龟甲、鹿角、驴皮、牛皮、鹿角霜、柴胡、大黄、羌活、大青叶、黑芝麻、生地

4、黄易串味中药材冰片草豆蔻羌活蛇床子薄荷薄荷脑陈皮白芷特殊管理的中药材罂粟壳麻黄中药材变质的因素可概括为下列两类。1.自然因素生物因素:霉菌、仓库害虫和鼠类。气象因素:温度、湿度、光线、空气的影响。2.人为因素:仓储设施不佳及验收、检查、养护、堆码等工作失误。生物因素对药材的直接危害最大；自然因素决定着生物因素的危害程度；人为因素则是造成变质的关键所在。中药材变质的现象霉变虫蛀变色泛油散气变味风化潮解粘连腐烂霉变概念:霉变又称发霉，是霉菌在中药表面或内部的滋生现象。◇条件:适当的温度（25℃左右）、湿度（空气相对湿度75%以上或中药含水量

5、超过15%和足够的营养.◇中药发霉的主要原因有：⑴中药内含有养料可供霉菌的寄生⑵受潮湿的影响⑶中药本身“发汗”⑷生虫后引起发霉(5)外界环境不清洁虫蛀概念:虫蛀指昆虫侵入中药内部所引起的破坏作用。虫蛀使药材出现空洞、破碎。被虫的排泄物污染，甚至完全蛀成粉状，会严重影响中药疗效，以致不能使用。害虫来源：(1)产地收取加工(2)运输过程(3)贮藏过程(4)包装物或容器(5)库房内外的清洁工作做得不好原因：含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分，有利于害虫生长繁殖举例：白芷、山药、黄芪、党参、板蓝根、川贝母、法半夏、甘草、桔梗、党参等。变色概念:药材

6、在采收加工、贮藏过程中，由于保管养护不当而引起中药自身有色泽改变的现象。原因：⑴因酶作用引起的变色；⑵因发热、霉变引起的变色；（3）杀虫剂的使用；（4）非酶引起的变色，某些外因，如温度、湿度、日光、氧气等也与变色有关。。举例：颜色由浅变深：泽泻、白芷、山药等深变浅：如黄芪、黄柏等鲜艳变暗淡，如红花、菊花、金银花等泛油§概念：又称走油或浸油，是指某些药材的油质泛出药材表面，或因药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质。§原因：⑴中药本身的性质⑵温、湿度的影响；⑶贮藏保管不善。§举例：含挥发油：当归、丁香等含脂肪油：桃仁、苦杏仁、核桃仁等含糖

7、量多：太子参、枸杞子、麦冬、熟地黄等散气变味概念：指一些含有易挥发的成分（如挥发油等）中药，因贮藏保管不当而造成挥散损失，使得中药的气味发生改变的现象。药物举例：当归、金银花、陈皮、茵陈等潮解、风化、粘连、腐烂变异现象原因举例潮解指固体饮片吸收潮湿空气中的水分，表面逐渐湿润并慢慢溶化成液体状态的现象青盐、咸秋石、芒硝等风化某些含结晶水的无机盐类药物，经与干燥空气接触，日久逐渐失去结晶水，变为非结晶状的无水物质，从而变为粉末状，其质量和药性也随之发生了改变胆矾、硼砂、芒硝等粘连指有些固体饮片，由于熔点较低，遇热则发黏而粘结在一起，使原来形

8、态发生改变的现象鹿角胶、龟甲胶等腐烂指某些新鲜的药材或饮片，因受温度和空气中微生物的影响，引起闷热，有利于微生物繁殖和活动而导致腐烂败坏的现象鲜生地等中药材、中药饮片的贮存、养护造成中药材、中药饮片变质的主