酒店员工的发展.doc

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1、浅谈酒店员工在酒店的发展一、酒店与员工个人的发展（一）酒店的发展作为全球十大热门行业之一，酒店管理专业在国际上一直属于就业热点。随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。酒店行业起薪虽然不高，但是一但你有机会坐上高星级酒店的部门经理以上的位置，保守估计年薪也在六位数以上。国内酒店从业人员，以高薪

2、阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。（二）个人发展个人发展的定义：指以下相关活动：提高自我意识，实现个人才华和发挥潜力，实现愿望或加强身份等等。个人发展并不局限于自我发展或自我帮助；它也有帮助其他人进行个人发展的内涵，包括向他人推荐个人发展方面的方法论、相关项目、工具、技术和评估系统。酒店员工的发展一般从基层开始，逐级上升，直至总经理职位。二、我国酒店对员工的需求及员工的发展前景（一）员工的流失随着旅游业的迅速发展，酒店已经成为旅游业吃住行游娱购6大要素中的重要组成部分。然而，员工流失现象已成为酒店行业的重大症状之一，这不仅仅是个别地区问题，而是整个行

3、业的普遍现象。员工的高流失率一直是困扰着酒店管理着的难题。在其他行业正常的呀流失率应该在5%-10%左右，作为劳动密集型的酒店员工的流失率也应该不超过20%。然而，国内的旅游饭店远远超过与这个数目。（二）酒店对员工的需求近几年，来自全球各个知名品牌的酒店集团纷纷瞄准了中国市场，并大力投资和加盟，导致行业内的高级专业人才形成了供不应求的局势。据国家旅游局统计，世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生。且酒店人一直在流失；更使得酒店对员工需求日益严重。（三）员工的发展机会酒店行业需求旺盛，但人才流失严重，酒店业尤其需要那些专业度高、综合能力强的中高级人才，特别是优秀员工使酒

4、店最宝贵的财富。虽然酒店工作辛苦，但只要能坚持下来，度过基层阶段，发展前景是一片光明。三、酒店从业人员在酒店发展中遇到的困难（一）对酒店失去憧憬与热情酒店业是服务行业，面对的是形形色色的客人，受委屈是酒店业从业人员家常便饭。大专生都有通病，认为自己是高才生，在酒店基层工作是大才小用。且现阶段，工作仍是大多数员工谋生的重要手段，既然是谋生，就不得不考虑收入问题。大学生对薪资福利的要求，仍处于偏高状态，但酒店基层的工资不高，一千都不到，当员工的付出与所得到的回报严重的不相匹配，又因长期从事单调的技能性体力劳动，对自身从事的工作逐渐失去兴趣，他们就会对工作失去热情。酒店工作一般

5、要从基层做起，然后逐级上升，但在有些外企酒店,员工晋升总监级职位会遭遇职业天花板，集团会从总部调派人员，员工的发展就限制在中层管理者，员工对于自己未来的发展前景感到迷茫，从而对在酒店发展失去了憧憬。对酒店失去热情与憧憬是员工在酒店发展的阻碍，甚至导致员工离开酒店，终止在酒店的发展。（二）在酒店的发展速度缓慢在一家星级酒店从基层员工做起,如果凭自己的实力上升到经理级至少要五年以上甚至更长时间，因此许多人在不耐烦的等待中选择了换行业。四、酒店员工在酒店获得良好发展的对策（一）成为一名出色的酒店从业人员要成为出色的酒店从业人员，应该做到以下几点：1．树立职业自豪感，培养良好职业

6、性格只有对职业有了正确的认识，产生了职业自豪感，才能热爱自己的本职工作，才能主动调适自己不适应职业要求的性格特征。由于各种原因，人们大多对酒店职业持有偏见，酒店从业人员的社会地位偏低。在传统的意识里,酒店服务职业是没有技术含量的工种，属低级工作；同时，在我国，“黄、赌、毒”等违法活动又常常很容易跟酒店扯上关系，更加深了人们对饭店职业的偏见，使得饭店从业人员缺乏职业自豪感，从而跳离这一行业。事实上，酒店业既不是低技术含量的工种，也不再是“青春饭”。酒店业中高层管理人员的收入也不象人们认为的“低收入”岗位。因此，应该通过入职培训让员工尽快了解酒店业，了解职业生涯发展，并创造机

7、会让员工体会到酒店服务工作给自己带来的成就感，从而树立职业自豪感。2．培养良好的企业文化与严格规范组织纪律不同的企业有不同的企业文化，不同的企业文化会“潜移默化”地影响着员工的日常表现和行为。山东中豪大酒店的企业文化提出“对宾客永远不能说不，即使宾客要雨，我们也要造云”，倡导酒店全体员工养成尽自己最大努力满足宾客需求的价值导向，即使由于酒店资源有限，无法满足宾客的需求，也会通过员工和酒店的努力换得宾客的谅解。在这种企业文化的倡导下，酒店员工的心态与一些酒店员工的心态截然不同，时时刻刻提醒自己“不是无所不能，但要竭尽所能”。只有