苹果套袋的回顾反思和展望.doc

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1、苹果套袋的回顾反思和展望苹果套袋的回顾反思和展望摘耍：苹果套袋栽培是从我国实际情况出发，在特定的历史阶段，生产低残毒苹果，打开国际市场，促进果业生产发展的重要技术措施。为追求市场效益，苹果早采的经营、生产理念，失去原有的品种特性。在市场上的农药可以满足生产国际标准果的条件下，无袋栽培是可行的。从果树生产基地入手，选择应用世界先进的组合农药,是推行无袋栽培的最佳选择。关键词：苹果；套袋；无袋栽培经调查研究，与一些专家同仁座谈，认为早采套袋果、使用习惯农药问题，孕育着潜在的危机，事关全国苹果生产大局。现将调查座谈的情况，简述如下，愿意与业内同行探讨，并提供有关部

2、门参考。1•瞻前反思，生产正宗红富士苹果苹果套袋是在无化学农药的年代，为了防止卷叶虫、食心虫蛀果,防治烂果病。20世纪60年代，化学农药开始大量使用后，套袋果起到减少果实农药残留的作用，70-80年代，只有环渤海湾周边苹果主产区的部分苹果园套报纸袋。直至改革开放后的80年代，日本“小林”纸袋进入烟台，为生产出口苹果，才开始由点到而，有选择的给部分果套纸袋。1988、1991年笔者赴日、美、朝、俄等国考察苹果生产，认识到，我国的农业（果业）最大问题是长期过量使用农药、化肥导致生态环境的恶化。发达国家20世纪70年代末就禁止使用六六六、DDT等剧毒、高残毒农药，

3、比我国早了13年。20世纪末，我国尚没有完善的无公害水果（苹果）质量标准和检测体系，当时红富士苹果价高，好销，人们对生产、食用无公害果品的理念淡薄，生产者、消费者根本不考虑残毒问题。生产上广泛使用1605、福美硼、有机磷类等高残毒农药。1992年起，山东省烟台果科所承担了山东省农业厅下达的“五万亩无公害苹果基地开发”课题。1994年烟台市科委立项，进行“无公害苹果生产技术规程研究”，并与农业部质量标准司、中国农科院生防所、质检屮心联手，在烟台市、高密市、口照市、辽宁金州区和河南省济源市设点，综合进行无公害苹果生产技术规程研究，在全国进行无公害农药筛选。199

4、5-2000年，课题组每年都拟定《无公害苹果病虫害综合防治历》，在“烟台果树”杂志和报刊上刊发，让无公害农药生产厂家扩大印发。以上课题成果分获省、市科技成果奖。为“无害食品苹果生产技术规程”(国家农业行业标准NY/T5012-2001)和《苹果外观等级标准》(NY/T439/2001)制定，打下了基础。1997年，笔者退职退休后，为生产无公害苹果，与4家果袋厂携手，在山西省运城、陕西省渭南、河南省济源、河南省三门峡、河北省唐山等地苹果新区，与当地市、县、乡有关部门密切协作，进行苹果套塑膜袋示范推广，进而塑膜袋和纸袋相结合，发展为全套袋栽培示范推广。历经5年，

5、使全套袋技术成为必要的生产措施，成为新果区生产优质无公害苹果的有效途径，至今已广泛应用了10多年。总结的首部专著《苹果全套袋栽培》，于2002年出版。2010年，笔者针对全套袋栽培近10年的生产情况，写出《苹果套袋栽培存在的问题与发展建议》一文，分别在《西北园艺》等10多家报刊发表和转载。可是，有的报刊不采纳、不发表“早采套袋果糖度低、风味差”的观点。至今全国出口的红富士苹果，大多数是早釆的粉红色果。早采的红富士苹果，成了合乎市场规律的“绝活”o1994年，笔者和杨聚徳都在招远市工作，是农业部举办名优苹果大评比的参评者。总评结果，前20名特优果中，红富士占1

6、5个,其中招远占10个。而且招远的红星、乔纳金、皇家嘎啦等品种，都在全国和全省的评比中夺冠。正宗果的要求是：个大、形正、全红、好看、肉黄、脆甜、爽口和耐藏。真正优质红富士苹果很少有人看过、吃过。在胶东地区，栽培红富士苹果的果农，只有少数户留下几棵树的果，晚釆1个月，自家人吃。所以今后生产的方向应该是真正合格的优质红富士苹果。2•外观靓丽固然好，内在质量更重要，早采套袋果不科学苹果套袋的目的是提高果实外观和内在两个品质，生产好看、好吃、高价值的苹果。三方面要求缺一不可。不应跟着局部消费地区的需求走。座谈会上，烟台市原果品总公司市场部经理齐丽疆说：10多年来，从

7、南方和东南亚市场看，红富士套袋果在新加坡、越南取代了美国的苹果市场。20世纪80年代初，引进FI本小林袋，每只0.20元以上，光想生产出丨1果，由于市场不好，3年吋间赔了2000多万元。后來发现脱袋后1周的果实呈粉红的胭脂色，特别靓丽，外商试销一炮打响。价格与美国的新红星差不多，很快占领了东南亚市场。现在美元贬值了，我们仍然有钱赚。菲律宾经济水平差，需要三等便宜货；越南、新加坡喜欢个大的，对苹果的内在品质好坏根本不讲究，他们不知道正宗红富士苹果什么味道。相反，对晚釆全红的红富士果，嫌色“老”，不靓、不嫩。所以10多年时间只喜欢皮嫩、靓丽、粉红色的，果农也就习

8、惯于生产这种果。红富士苹果连续3年下树收购价涨，出库