五星级饭店必备检查项目题目.doc

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1、五星级饭店必备检查项目总体要求一、选择题（C）1.五星级饭店内外装修应采用材料，符合环保要求，工艺精致，整体氛围协调，风格突出A.普通B.中等C.高档（C）2.各种指示用和服务用文字应至少用规范的中英文同时表示。导向标志清晰、实用、美观，导向系统的设置和公共信息图形符号应符合GB/T15566.8和GB/T10001.1、GB/T1001.2、GB/T10001.4、的规定A.GB/T10001.5B.GB/T10001.6C.GB/T10001.9（A）3.五星级酒店应有运行有效的系统，前后台联网，有饭店独立的官方网站或者互联网主页，并能够提供网络预订服务A.计算机管理B.

2、网络管理C.机器管理（C）4.应有系统。背景音乐曲目、音量与所在区域和时间段相适应，音质良好A.公共音乐传播B.公共音质传播C.公共音响传播（B）5.员工训练有素，能用普通话和英语提供服务，必要时可用第种外国语提供服务A.一B.二C.三（A）6.应有与五星级相适应的方案，并付诸实施A.节能减排B.节能增排C.增能减排（B）7.五星级酒店应有事件（包括火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施事故、公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等）处置的应急预案，有年度实施计划，并定期演练A.应急B.突发C.突然二、判断题（√）1.建筑物外观和建筑结构应具有鲜明的豪华饭店的品质。饭店空间布局合理，

3、方便宾客在饭店内活动（×）2.所有五星级饭店应有中央空调，各区域空气质量良好（√）3.设施设备应维护保养良好，无噪声，安全完好、整洁、卫生和有效（√）4.五星级饭店应具备健全的管理规范、服务规范与操作标准（×）5.部分员工应着工装，工装专业设计、材质良好、做工精致（√）6.五星级饭店应有系统的员工培训规划和制度，应有专门的教材、专职培训师及专用员工培训教室前厅：一、选择题（C）1.总服务台位置合理，接待人员应小时提供接待、问询和结账等服务。并能提供留言、总账单结账、国内和国际信用卡结算、外币兑换等服务A.18B.8C.24（B）2.前厅应专设行李寄存处，配有饭店与宾客同时开启

4、的保险箱；保险箱位置安全、隐蔽，能够保护宾客的隐私A.私人物品B.贵重物品C.重要物品（C）3.前厅应小时接受包括电话、传真或网络等渠道的客房预订A.8B.18C.24（B）4.前厅应有专职的门卫应接服务人员，小时迎送宾客A.8B.18C.24（C）5.前厅应有专职行李员，配有专用行李车，小时提供行李服务，提供小件行李寄存服务A.8B.18C.24（B）6.前厅应有专职人员处理宾客关系，小时在岗服务A.8B.18C.24（C）7.前厅应有管理人员小时在岗值班A.8B.18C.24二、判断题（√）1.前厅功能划分合理，空间效果良好（√）2.前厅装饰设计有整体风格，色调协调，光线

5、充足，整体视觉效果和谐（×）3前厅在经营区应设宾客休息场所（×）4.前厅不应提供饭店基本情况、客房价目等信息，但需提供所在地旅游资源、当地旅游交通及全国旅游交通的信息，并在总台能提供中英文所在地交通图、与住店宾客相适应的报刊（√）5.前厅应提供代客预订和安排出租汽车服务（√）6.前厅门厅及主要公共区域应有符合标准的残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，为残障人士提供必要的服务客房一、选择题（B）1.客房应该至少间（套）可供出租的客房A.40B.50C.60（B）2.70%客房的面积（不含卫生间和门廊）应不小于㎡A.10B.20C.30（B）3.客房应有标准间（大

6、床房、双床房）、残疾人客房，两种以上规格的套房（包括至少个开间的豪华套房），套房布局合理A.3B.4C.5（A）4.客房门能自动闭合，应有门窥镜、门铃及防盗装置。客房内应在显著位置张贴及相关说明A.应急疏散图B.消防疏散图C.紧急逃生图（C）5.客房内应有装修精致的卫生间。小时供应冷、热水，水龙头冷热标志清晰。所有设施设备均方便宾客使用A.8B.18C.24（C）6.客房应有彩色电视机，画面和音质优良。播放频道不少于个，频道顺序有编辑，备有频道目录A.10B.14C.24（A）7.客房应有至少规格的电源插座，电源插座应有两个以上供宾客使用的插位，位置方便宾客使用，并可提供插座

7、转换器A.两种B.三种C.四种（A）8.客房、卫生间应每天全面清理次，每日或应宾客要求更换床单、被套及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应宾客要求随时进房清理A.一B.两C.三（B）9.应提供客房（包括小冰箱）服务，配置适量与住店宾客相适应的酒和饮料，备有饮用器具和价目单。免费提供茶叶或咖啡。提供冷热饮用水，可应宾客要求提供冰块A.微型茶吧B.微型酒吧C.微型水吧（C）10.客房应提供客衣干洗、湿洗、熨烫服务，可在小时内交还宾客，可提供加急服务A.8B.18C.24（B）11.客房应小时提供送餐服务。有送