衍生化气相色谱法测定亚麻胶的单糖组成-论文.pdf

《衍生化气相色谱法测定亚麻胶的单糖组成-论文.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、食品与药品FoodandDrug2014年第16卷第4期275衍生化气相色谱法测定亚麻胶的单糖组成张兰’，王星明(1．潍坊工商职业学院，山东潍坊262299；2．潍坊出入境检验检疫局，山东潍坊261041)摘要：目的采用衍生化气相色谱法(GC)测定亚麻胶的单糖组成。方法从亚麻粕中提取纯化得亚麻胶，经酸水解、衍生化后，用气相色谱分析。结果亚麻胶样品中鼠李糖、阿拉伯糖、岩藻糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖的质量分数分别为12．13％，6．83％，4．30％，12．70％，3．75％，10．15％，15．30％。结论亚麻胶主要由鼠李糖、阿拉伯糖、岩藻糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和、}乳

2、糖7种单糖组成，以半乳糖含量最高。关键词：亚麻胶；单糖；气相色谱法中图分类号：Q532文献标识码：A文章编号：1672．979X(2014)04．0275．03DeterminationofIⅥOnOsaccharideCompositioninFlaxseedGumbyDerivativeGCZHANGLan，WANGXing．ming(1．耽ngBusinessVocationalCollege,Weifang262299，China；2．WeifangEntry—ExitInspectionAndQuarantineBureau，耽ng261041，Ch／na)Abst

3、ract：ObjectiveTodeterminethecompositionofmonosaccharideinflaxseedgumbythederivativeGCmethod．MethodsFlaxseedgumwasanalyzedbytheGCmethodafterextractionandpurificationfromflaxseedflake，acidhydrolysisandderivatization．ResultsThemassfractionofrhamnose，arabinose，fucose，xylose，mannose，glucoseandga

4、lactoseinflaxseedgumwas12．13％，6．83％，4-30％，12．70％，3．75％，10．15％，15_30％，respectively．ConclusionFlaxseedgumismainlycomposedofrhamnose，arabinose，fucose，xylose，mannose，glucoseandgalactose．Thecontentofgalactoseisthehighestinthesemonosaccharides．KeyWords：flaxseedgum；monosaccharide；GC亚麻(Linumusitati

5、ssimumL．)为亚麻科(Linaceae)质。其中以酸性多糖为主，酸性多糖和中性多糖的摩尔比亚麻属(Linum)一年生草本植物，是古老的韧皮纤维作物为2：1【4]。亚麻胶的单糖组成和含量随品种不同而有差异，和油料作物。亚麻分为油用型、纤维型、油用兼用型，其Oomah等【5研究不同国家12个地区109种亚麻籽发现，提取中油用型亚麻又称胡麻。亚麻作为我国主要的油料作物，的亚麻籽胶由葡萄糖、木糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖榨油后产生大量饼粕，因富含多种氨基酸成为动物饲料中和岩藻糖等6种单糖组成，其中岩藻糖是酸性多糖中含量最的蛋白质原料。随着工业技术的发展和对亚麻籽综合利用少的组分

6、，与品种有较大的相关性。Wannerberger等还发的研究，更具研究和开发价值的是亚麻胶、0【．亚麻酸、木现亚麻籽多糖中含半乳糖醛酸的量为21％～36％，单糖组酚素等功能性成分Ⅲ。脱脂后的亚麻粕除含30％以上的蛋成中木糖含量最多，葡萄糖和岩藻糖含量较少。Cui等分白质外，尚含有亚麻胶、植酸、生氰糖苷、抗维生素B因析12种不同基因类型的亚麻胶，发现其化学组成随基因类子等抗营养因子]。据报道，其中亚麻胶在亚麻粕中占型而变化。陈海华等发现亚麻籽胶是一种阴离子多糖，3％～10％。由酸性多糖和中性多糖组成，蛋白质和酸性多糖结合在一亚麻胶又称富兰克胶，是以多糖为主的植物胶，并含起。本文

7、选用从亚麻粕中提取纯化的亚麻胶为原料，利用有少量蛋白质及矿物元素的天然高分子复合胶。亚麻胶被衍生化气相色谱法测定其单糖组成。国家绿色食品发展中心认定为绿色食品添加剂，具有良好1材料与仪器的持水、乳化、稳定和增稠功能。亚麻胶是一种可溶性膳1．1材料食纤维，可作为脂肪替代品，无毒，对某些重金属中毒有亚麻胶：从亚麻粕中以料液比1：21，用柠檬酸(pH解毒效果，与卡拉胶、瓜尔胶等复配具有协同效应。还具4．O)调节pH2．0，浸提温度70℃，醇沉浓度75％的工艺条有减肥、降低糖尿病和冠状动脉硬化发病率、防止结肠癌