理气护肝多菜蔬.pdf

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1、医学认为，春天是养肝的黄金季节，“春夏养阳，秋冬养阴”。那么’I春季理气养肝先从哪里入手呢?民以食为天，养肝当然是先从“吃”入手。适当多吃昧甘的蔬菜唐代医家孙思邈说：“省酸增甘，以养脾气。”意即适当少吃酸味多吃甘味食物，可滋养肝脾两脏。因此，春季应多吃些味甘的蔬菜。如刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、扁豆、菠菜、胡萝卜、芋头等。菠菜具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗有一定效果。适当多吃清解里热的蔬菜春天火盛，人体内易生肝火。此时多吃些0清解里热的蔬菜，可以起到滋养肝脏、润肝明目的作用。这类蔬菜有：荠刘锴菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇、紫菜等。紫菜中富含碘、

2、钙、褐藻胶、甘露醇、粗纤维等多种成分，有助降低胆固醇、软化血管。适当多吃山野菜荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱、竹笋等野菜因生长在郊外、山野处，无污染，属天然绿色食品，营养丰富，保健功能显著，而且吃法简单，凉拌、清炒、煮汤、作馅均可。多吃新鲜蔬菜春季气候干燥，多吃些新鲜蔬菜可清热生津，尤其是西红柿等蔬果两用的蔬菜。西红柿富含维生素c，可提高机体的免疫力，清热解毒，对肝脏极为有利。⑩(摘自《中国中医药报》)奶都是已经经过杀菌处理的产多热量。不要将孩子喝的牛奶误区8．牛奶配鸡蛋当早餐品，没必要再次煮沸杀菌。而调得过甜，这样会刺激孩子的不少人以为，牛奶和鸡蛋且，煮到沸腾会破坏牛奶中的味蕾，

3、让他从小养成喜爱甜食营养价值都很高，如果吃一份维生素和活性物质，使营养价的不良习惯。这样的早餐，肯定一上午充满值大打折扣。营养专家指出，活力。事实却恰恰相反，二者喝牛奶的最佳温度应该和体温误区7．牛奶不能搭配果汁的蛋白质含量都较高，饱腹差不多，这样不会刺激肠胃，许多人认为，牛奶和橘感强，吃完后往往吃不下别的还便于吸理收。因气此，冷护牛奶可肝多汁、柠菜檬汁搭蔬配，会导致蛋白东西。这样，你就会在上午昏以稍微加热一下再喝。微波炉质变性，是种“害死人”的喝昏欲睡，因为体内缺乏人们工加热比较方便，但需注意不能法。的确，如果在牛奶中兑入作、学习所需的葡萄糖，它是用塑料袋直接加热，要使用玻橘汁这类高

4、果酸的果汁，就会让人保持头脑清醒、精神振奋璃容器加热。产生絮状的蛋白质凝结，发的动力源，淀粉类食物(如面生蛋白质变性，但这种变性对包、饼干、点心、馒头等)和误区6．加点糖促进消化人体基本没有危害，只有少数水果可以为人体提供葡萄糖。牛奶加不加糖，和消化关人会引起肠胃不适。但这样勾所以，牛奶和鸡蛋还是分开吃系不大，主要是为了改善口兑出来的饮品口感不好，也很比较好。牛奶、面包加果蔬或感。如果感觉牛奶太腥，可依少有人会这样喝。只要有少量鸡蛋，麦片粥加果蔬，都是比据每100毫升牛奶5～8克糖的原的时间间隔，边喝牛奶边喝果较好的早餐搭配。◎则适量加点糖，也可适量加入汁，或边吃水果，对大多数人(摘自

5、《中国食品安全报》)巧克力粉、咖啡和蜂蜜调味，来说都没有问题，还会让营养但不要加太多，否则会摄入过更均衡。l√乐亨魅2o14·0419