中国人酒水文化礼仪 酒水文化常识.doc

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1、中国酒文化礼仪酒文化常识这里有一篇文章给大家中国酒文化礼仪酒文化常识。八月份，几位外商前来考察合作情况。在欢迎晚宴上，他充分利用自己的“特殊技能”，不断敦促他喝酒，一句接一句地说“深感无聊(干)”，另一句说“不醉不归君子”。几个外国人很快就停止了吃饭。第二天一大早，杨平就很高兴地准备好了合同，并等着外商挥舞大笔。但是第二天早上，外国商人直接回家了。在西方礼仪中，喝酒时，没有我们认为生动活泼的场景，如大喊大叫、喝酒、劝酒等。他们在品酒时会喝更多的成分，并且认为劝酒和喝酒是不尊重对方的表现的。只要有

2、一线选择，谁愿意与不尊重自己的人合作？一、葡萄酒礼仪1.在选择葡萄酒和吃中餐时，你可以喝白酒、黄酒、药酒和啤酒。葡萄酒或啤酒可用于西餐，而啤酒仅用于便餐。在中国，白酒是最常见的酒。它可以喝得干净又干。它也可以用来帮助人们吃蔬菜和米饭。它甚至可以用作诱导和浸泡药物的药物。酒一旦和其他酒如啤酒、苏打水和可乐一起喝，就很容易醉。在正式场合，最好用一个特殊的“小容量”瓷杯或玻璃杯盛酒，以便“处理”不成文的规定，如“我们中国人注重‘大口大口’和“酒充满对人的尊重”。喝白酒时，不需要加热、加冰或用水稀释。西

3、餐酒分为三类:饭前、饭后和饭后。一种是开胃酒或开胃酒，这是一种客人被邀请在进入餐桌前喝的酒。常用的葡萄酒包括鸡尾酒、威士忌、麦生灯、牙线、马提尼和啤酒。此外，应该准备果汁、苏打水和可乐。开胃酒的目的是刺激食欲，如果你喝得太多，你将没有食欲，所以不要喝得太多。一种是餐酒，是上菜时用来配菜的酒。常见的有:雪利酒、白酒、红酒、香槟等。以及我国的黄酒和绍兴酒。在宴会上，如果你喝中国葡萄酒，主人只提供一种葡萄酒，客人不需要选择。然而，最好准备更多种类的葡萄酒，并邀请客人自己选择。对于正式的西餐，服务员会为

4、每道菜提供葡萄酒，葡萄酒随菜而异。常见的葡萄酒包括雪利酒、苦艾酒、香槟或鸡尾酒。一种是餐后酒或助消化酒，常用的有白兰地、雪利酒和薄荷酒。在西方，倒酒的正确方法是只往杯子里倒半满的酒。吃中餐时，我们习惯于斟满一杯酒向客人表示敬意。无论是在家里还是在餐馆，如果你为你的酒感到骄傲，你可以给客人看酒的标签。如果不是名酒，最好把它放在漂亮的玻璃瓶里。红酒应该放在低温的房间里。好的红酒应该在吃之前打开，让它呼吸一个小时的空气，味道会更好。如果红酒是在非常寒冷的季节供应给客人的，应该建议客人手里拿着酒杯几分钟

5、，这样红酒可以很快变热。白酒应该在饭前放在冰箱里至少两个小时。如果你有冰酒冷却器，把20xx放在有冰块的水中。应该准备更多的玻璃杯，因为将另一种酒倒入用过的玻璃杯会改变酒的味道。2.酒与菜的搭配饭前喝一点酒后，是时候选择配菜用的酒了。你可以选择餐前准备好的葡萄酒和开胃酒，而凉菜和海鲜用于白葡萄酒，肉、家禽和野味用于红酒，甜酒或起泡酒用于甜点。酒与酒的搭配是:低度优先，高度优先；先有气体，后无气体。新酒先来，旧酒后来。优雅的风格是第一位的，富有是第二位的。普通葡萄酒第一，昂贵的葡萄酒第二。白葡萄酒

6、第一，红葡萄酒第二，最好选择与宴会用酒相同的国家和地区。原则上，它是“白肉配白酒，红肉配红酒”。白酒适用于开胃菜和其他小菜或虾、蟹、贝类、鱼等菜肴。炖牛肉等风味浓郁的肉类菜肴，配以红酒。淡红葡萄酒炒肉。也可以按国家选择葡萄酒:法国葡萄酒代表法国食物，基安蒂酒葡萄酒代表意大利食物，德国葡萄酒代表香肠和火腿肠。喝汤的时候你可以喝睡莲。香槟用于最后一道菜或甜点。品酒始于葡萄酒标签。看看酒的标签，看看它是否是你想要的酒。你可以看到葡萄的收获年份、葡萄酒的名称和原产地。然后，先往杯子里倒一点，举起杯子看看

7、酒的颜色是否漂亮，再闻闻酒的香味，最后喝一口。当酒瓶打开时，除了明显变质外，葡萄酒可以更换，一般不允许退回。如果很多人喝酒，你可以点一瓶。或者你可以订购不到半瓶。如果你一个人喝酒，你也可以按“杯子”来取酒。每家餐馆都提供一两种点葡萄酒的方式。这些都是可能的。此外，在我们国家，在西方宴会上喝酒一般没有中餐难。3.如何倒酒？你不必拿起杯子，但别忘了感谢服务员。如果主人自己倒酒，他必须举起酒杯感谢他，甚至站起来或点头感谢他。你也可以使用“敲门仪式”，也就是说，用你右手的拇指、食指和中指捏在一起，指尖朝

8、下，轻敲桌面几次来表达感激之情。主人亲自倒了酒。应注意以下几点:每个人都应出席并受到平等对待。倒适量的酒，白酒和啤酒都可以灌，其他酒不用灌。在正式场合，除了主人和服务人员，其他客人一般不允许为他人倒酒。敬酒的要点是敬酒，这意味着在正式宴会上，男主人向客人提议饮酒的理由。喝酒时，人们通常会说一些祝愿、祝福的话，甚至主宾还会发表特别的祝酒词。吐司越短越好。烘烤可以在饮用过程中的任何时候进行。如果正式敬酒，应该在特定的时间举行，不应该影响客人的用餐。祝酒词适合在主人和客人就座后和饭前开始。它也可以在主