儿童青少年的营养与膳食.ppt

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1、儿童青少年的营养与膳食儿童青少年年龄分期儿童青少年生长发育是一个连续的过程，又具有一定的阶段性。不同的年龄期各具有一定的特点胎儿期胎儿期：妊娠前8周为胚胎期，第9周到分娩为胎儿期。自孕期28周至出生后1周为围产期。遗传因素、孕期感染、中毒、孕妇营养、心理状态均为影响胎儿发育的因素。保健措施包括孕妇咨询、孕母营养、孕母感染性疾病的防治（如弓形体、巨细胞病毒、风疹、疱疹病毒以及梅毒等）、高危妊娠的监测及早期处理、胎儿生长的监测及一些遗传性疾病的筛查等。新生儿期新生儿期：从胎儿娩出、脐带结扎后至满28天。其问题多由于适应不良所引起，如环境过冷、过热均不相适应。其它如先天性缺陷、早产、畸形等

2、。新生儿期免疫功能不足，皮肤粘膜及其它屏障功能差易于感染。保健措施重点是合理喂养，最好选用母乳喂养，保护隔离，预防感染，重要作用。婴儿期婴儿期：自出生28天至1岁，此期以乳类为主食，生长发育迅速，其生理功能仍在发育中，如此快的生长发育就需要的足够的营养供应，而消化功能不足，免疫功能差，易患急性感染性疾病及消化功能紊乱，营养不良等。婴儿期保健措施：提供母乳喂养，合理人工喂养及时添加辅食，有计划地进行各种预防接种，注意预防呼吸道感染，促进正常生长发育。幼儿期幼儿期：1～3岁。该期生长发育速度减慢，大脑皮质功能进一步完善，语言表达能力逐渐丰富，模仿性增强，智能发育快，要求增多，能独立行走、

3、活动，见识范围迅速扩大，接触事物增多，但仍缺乏自我识别能力。感染性疾病及传染病多。保健措施：进行合理喂养并养成良好的饮食及卫生习惯，进行语言训练及早期教育，注意安全护理及预防传染病。学龄前期学龄前期：3～6岁。学龄前期儿童的体格发育速度减慢，智能发育进一步加快，求知欲强，好问，好奇心强，自我控制能力仍差。保健措施：本期应重视潜在智能的开发，但应循序渐进，避免强求，以适应其发育速度，是进行学前教育的重要时期。应培养热爱劳动，爱集体的共产主义思想，仍应注意供应充分营养及安全护理。学龄期学龄期：6～12岁。学龄期儿童除生殖系统以外大部分器官已发育成熟，脏器功能特别是大脑发育更加完善，记忆力

4、强，智力发育迅速，基本接近成人，机体抵抗力增强，感染性疾病减少，但变态反应性疾病如结缔组织病、肾炎、过敏性紫瘢等增多，疾病的表现基本上与成人相似。其保健措施，更应重视思想教育，加强体格锻炼，并宜参加适当劳动。青春期；女孩11-12岁开始到17-18岁，男孩13-14岁到8-20岁婴儿的营养与膳食生长发育生长发育的规律和影响因素一、生长发育的一般规律生长发育的连续性和阶段性各系统器官发育的不平衡性生长发育的顺序性：由上到下、由近到远由粗到细、由简单到复杂生长发育的个体差异二、影响生长发育的因素遗传性别营养孕母状况环境疾病体格发育及评价（一）体格生长：体格生长具有一定的规律性，年龄越小，

5、增长越快，了解其发育的正常规律便于识别异常情况，从而可及时予以纠正。体格生长常用指标：体重、身高、坐高、头围、胸围、腹围体格生长常用指标1．体重：体重反映了机体生长发育的综合情况，所以是判断健康水平的重要指标，是临床工作中计算药物剂量、输液量和热卡供应等的主要根据。个体差异平均体重±10%。体重不足或增加缓慢、停滞提示营养不良或有慢性疾患。体重增长过速，超过一般规律，应检查是否为肥胖病。体重增长的一律规律⑴新生儿体重：足月新生儿出生体重男婴平均为3.3公斤，女婴平均为3.2公斤。⑵半岁内体重等于初生体重（公斤）+月龄×0.77～12个月体重等于初生体重(公斤)+6×0.7+(月龄

6、-6)×0.41～2岁体重每月增长0.25公斤，故为9+3=12公斤2～10岁体重(每年平均增加2公斤)=（年龄-2）×2+12=年龄×2+810～12岁后进入青春期体重增加极快不能按公式计算。2．身长：足月初生儿的身长约为50厘米。身长增长的规律也是年龄越小，增长越快。第一年增长最快，全年约增长25厘米，因此一岁时身长约为75厘米，一岁后增长减慢，全年增长10厘米，因此2岁小儿身长约85厘米，2岁以后增长更慢平均每年增长5厘米，故2～10岁小儿身长可按下列公式计算:(年龄-2)×5+85=年龄×5+75小儿身长是头、脊柱及下肢的总和，但三者的发育速度是不平衡的，如新生儿头长约占

7、身长的1/4，成人则占1/8，是因为长骨增长较快所致。胎儿时期至成人时期身躯的比较（3）坐高：头顶至坐骨结节的长度。出生时坐高占身长的66%，以后下肢增长比躯干快，4岁时坐高占身长的60%，6～7岁后坐高小于身长的60%。（4）头颅：以头围的增长代表头颅的发育，其测量法平眉弓及枕骨粗隆处的周长。头围增长规律年龄越小增长越快，第一年特别是前半年增长最快，六个月头围约为42厘米，以后更慢，10岁约为50厘米。（5）胸围：胸围的测量法为平乳头处全胸围的量度，新生