高中生物第一册第4章生命的物质变化和能量转换4.4生物体内营养物质的转换名师精选教案(2)沪科版.docx

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1、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第4节生物体内营养物质的转换一、设计思路本部分内容从物质和能量的维度认识生物体的新陈代谢，是进一步从分子水平认识生命现象与本质的基础内容。同时，该部分内容与人的日常饮食问题紧密相关，是对人体健康非常有用的知识，是发展学生科学素养的一部分。本节课是第二课时，重点学习蛋白质代谢，并在此基础上分析三大类营养物质的转换。学生在第一课时对糖类、脂肪的代谢已经有了一定的认识，在此基础上，以学生自身的用餐习惯和每日膳食的营养比例作为情景，以组成蛋白质的氨

2、基酸的代谢途径和蛋白质、糖类、脂肪相互转化的过程为核心知识，通过师生互动，充分调动学生的学习自主性，一方面使学生理解科学知识，另一方面使学生并能在生活中自觉运用科学知识。二、教学目标1．知识与技能（1）通过分析每天摄入的食物成分及比例，知道营养物质的种类以及合理营养的要求;（2）知道蛋白质的来源和作用，细胞内氨基酸的代谢途径;（3）通过复习上一节课的内容，知道糖类、脂肪、蛋白质在生物体内代谢的途径。2．过程与方法（1）通过师生、生生互动，交流、讨论、分享获得对合理营养的正确认识;（2）在学习蛋白质代谢途径合三大有机物在体内的相互转化

3、的过程中，在相互合作、回答问题、分析、判断等方面的能力得到提高。3．情感态度与价值观（1）通过学习科学的糖类、脂类、蛋白质膳食观念，能认同并选择健康的生活方式;（2）通过分析三大营养物质代谢中的转化及这些物质与人体健康的关系，能体会到生命科学知识在生活中的应用价值，养成合理膳食的习惯,养成用辩证思维的观点观察问题、分析问题、解决问题习惯。三、重点和难点1、重点：人体内蛋白质的代谢过程与途径，建构科学的糖类、脂类、蛋白质膳食观念，知道合理营养的重要性2、难点：三大有机营养物质在人体内的转化过程四、教学准备-1-⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

4、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1、利用网络和媒体信息收集蛋白质代谢与青少年生长发育有关的信息资料2、教学内容PPT的制作五、教学过程教学内容教师行为学生行为教学说明设情境引入新创设问题情境这样引课比较贴近课：出示两幅照片：一幅是营养极观察、思考、生活，容易激发学营养物质的的度不良，另一幅是营养过剩的交流讨论、回生的学习兴趣，可种类、合理营两个孩子的照片。答。以让学生很自然的养的概念。引出：什么是营养物质？怎样参与教学过程。合理营养？（出示中华营养学会推荐的每日膳食营养比例）请学生回顾自己每日的

5、膳食回忆、列表。回顾自己每日的膳结构，按营养物质种类列表。食结构是否合理？合理营养的重出示PPT，讲解营养过甚和营观察、思考纠正学生的不良饮要性养不良造成的危害，尤其对情食习惯。少年生长发育造成的危害。蛋白质的来源根据学生的列表提出问题：每回忆。教育学生合理营养天主要吃了哪些东西？哪些交流讨论并的方式。食物中含有较多的蛋白质？作答。氨基酸的代谢组织学生讨论，人体内氨基酸讨论得出结学生接受新知识。途径的来源方式和代谢途径。论。1、合成新的蛋白质2、脱氨基加入糖代谢营养物质的种结合上节课的学习内容，出示边观察、边讨知道三大有机营养类及三

6、大有机三大有机营养物质的转变的论、边回答、物质转变的原因与营养物质的转图解，讲解其物质转变的过边记忆。过程，联系生活实变程。际，懂得合理营养的内在原应。-2-⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯小结在细胞内，蛋白质的分解和合思维、记忆。难点知识内容的进成过程中，部分中间产物合糖一步理解。类、脂肪代谢的中间产物相同，因此这三类物质在细胞内是可以相互转变的。合理营养的重要性。提问：为什么“食物中蛋白质的比例”是合理营养的标准之一，在困难时期，蛋白质含量分析回答。是提高生活标准的指

7、标之一。高蛋白饮食有什么不利之处？蛋白质也可以作为能源物质，为什么还要提倡食物中淀粉的含量？（除了经济原因以外）（学习训练）布置课后训练。根据中华营学以致用养学会推荐科学性设计表格，的每日膳食培养严谨的科学态营养比例表度。为家庭成员设计一份每日营养摄入结构表。-3-