管理学-09控制职能ppt课件.ppt

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1、1控制职能2管理理论形成与发展2激励职能31计划职能4决策职能33领导职能7沟通与协调36管理学概述9控制职能38组织建设35管理创新310管理学原理[学习目标]1.理解控制的必要性；2.了解控制的类型；3.掌握基本控制方法的运用；4.掌握控制过程的工作步骤和相互关系知识点技能点1.培养控制意识能力；2.掌握控制过程的几个环节。4肯德基成功的原因第一第二第三品牌形象的成功树立规模经营带来的低成本合作伙伴的慎重挑选第四产品质量的严格保证第五市场营销的恰如其分（特许经营）5用严格标准和控制手段树立肯德基的高品质形象1.制定严格的业务操作标准（汉堡包大学、几百页的经营手册、雇

2、员着装、门窗擦洗的次数、一磅肉所含的脂肪要小于19%、面包的尺寸、食品的存放时间（炸薯条7分钟、汉堡包10分钟、咖啡30分钟，超过时间必须倒掉）2.始终如一遵守高标准（严格的监督机制，避免任何一家分店的失误对整个肯德基品牌的影响；苛刻的眼光选址，确保每个分店都具有巨大的成功机会；严格执行企业形象识别系统，不得有丝毫的改动；增加食品花色品种时，必须经过仔细研究、实验和论证。6肯德基成功的关键正确处理好计划与控制的关系，恰到好处地控制了各个分店的建设速度和经营质量，稳扎稳打、稳中求快，以确保肯德基品牌长久不衰。第一节　控制原理控制概述一控制类型二控制方法三88狭义的控制是指

3、组织在动态变化的环境中，为了确保组织目标的实现而进行的检查、监督和纠正偏差等管理活动过程。广义的控制是指当在偏差纠正措施难以取得预期效果或组织的内外环境出现重大变化时，修订已定的计划，确定新的更合理的控制标准，增强组织系统的适应性的过程。控制的根本目的，在于保证组织活动的过程与计划目标相一致，以保证实现组织目标。即所谓控制就是指为了实现既定的组织目标，以计划为依据制订控制标准，由管理者对被管理者的实际执行活动进行检查、监督，衡量实际工作绩效找出偏差，并根据偏差或调整实际工作活动或调整既定标准，使两者相吻合的全过程。一、控制的概述（一）什么是控制9二、控制的类型依据控制的

4、时间不同，可以分为事前控制、事中控制和事后控制。名医扁鹊启示：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制，可惜大多数的事业经营者均未能体会到这一点，更多的时候是亡羊补牢，为时已晚。上医治未病不治已病！10确定控制标准衡量工作绩效纠正偏差有效的控制除了要以正确的计划为前提外，主要的应该遵循管理控制的几个基本步骤。一般来说，管理控制的基本步骤有以下几个方面：三、控制的过程第二节控制方法预算控制一生产控制二财务控制方法三综合控制方法四所谓预算，就是用数字、特别是用财务数字的形式来描述企业未来的活动计划，它预估了企业在未来时期的经营收入或现金流量，同时也为各部门或各项活动规定了

5、在资金，劳动、材料、能源等方面的支出不能超过的额度。一、预算控制（一）预算的概念就是根据预算规定的收入与支出标准来检查和监督各个部门的生产经营活动，以保证各种活动或各个部门在充分达成既定目标、实现利润的过程中对经营资源的利用，从而费用支出受到严格有效的约束。预算控制静态预算与弹性预算增量预算与零基预算（二）预算的形式内容收入预算资产负债预算资金支出预算现金预算支出预算（三）预算的内容二、生产控制（一）对供应商的控制许多企业正在改变与供应商之间的竞争关系，试图建立一种长期、稳定的、合作的双赢局势持有供货商一部分或全部股份（二）库存控制经济订购批量模型（EconomicOr

6、derQuantity，简称EOQ）这个模型需要考虑两种成本：订购成本即每次订货所需的费用（包括通讯往来、文件处理、差旅、行政管理费用等）保管费用即储存原材料或零部件所需的费用（包括库存、利息、保险、折旧、损坏变质损失等费用）。经济订购批量示意图总成本保管成本订购成本订购数量经济订购批量成本O（三）质量控制广义质量除了涵盖产品质量外，还包括工作质量产品质量主要指产品的使用价值，即满足消费者需要的功能和性质表现在性能寿命可靠性安全性经济性工作质量主要指在生产过程中，围绕保障产品质量而进行的质量管理工作的水平。质量管理和控制已经经历了三个阶段质量检查阶段统计质量管理阶段全面

7、质量管理（TotalQualityManagement，简称TQC）阶段三、财务控制方法流动比率负债比率盈利比率财务比率库存周转率固定资产周转率销售收入与销售费用的比率经营比率（一）比率分析（二）审计控制外部审计内部审计管理审计（三）其他方法损益控制投资报酬率控制亲自观察控制报告分析法四、综合控制方法（一）标杆控制标杆控制是以在某一项指标或某一方面实践上竞争力最强的企业或行业中的领先企业或组织内某部门作为基准，将本企业的产品、服务管理措施或相关实践的实际状况与这些基准进行定量化的评价、比较。1、内涵全面提升企业的竞争力2、作用一是标杆管理