第六章 粗饲料ppt课件.ppt

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1、第六章粗饲料青干草与草粉稿秕与饲用林产品饲料粗饲料的加工调制8/23/20211粗饲料--自然状态下水分在45％以下、饲料DM中粗纤维含量≥18%，能量价值低的一类饲料，包括干草类，农副产品类（壳、荚、秸、秧、藤）、树叶、糟渣类等。粗饲料的特点:粗纤维含量高，可达25%～45%，可消化营养成分含量较低，有机物消化率在70%以下，质地较粗硬，适口性差。8/23/20212不同类型的粗饲料，粗纤维的组成不一，但大多数是由纤维素、半纤维素、木质素、果胶、多糖醛和硅酸盐等组成，其组成比例又常以植物生长阶段变化而不同。虽然粗饲料消化率低，但它是

2、各种家畜不可缺少的原料，不仅是草食家畜不可缺少的饲料种类，同时对单胃动物也有促进肠胃蠕动和增强消化力的作用。8/23/20213第一节青干草与草粉放牧的反刍动物，一般是“夏活、秋肥、冬瘦、春死”的规律。因此，在夏秋牧草旺盛生长期，在为其调制青贮料、备好优质青干草供冬春季节利用。优质草粉是近几年新兴起的配合饲料的重要原料，在畜禽尤其是单胃畜禽养殖业中发挥着愈来愈重要的作用。8/23/20214一、青干草调制原理与方法青干草－将牧草及禾谷类作物在质量和产量最好的时期刈割，经自然或人工干燥调制成长期保存的饲草。优质的干草，颜色青绿，气味芳香

3、，质地柔松，叶片不脱落或脱落很少，绝大部分的蛋白质和脂肪、矿物质、维生素被保存下来。8/23/20215调制青干草，方法简便，成本低，便于长期大量贮藏。随着农业机械化的发展，牧草的刈割、搂草、打捆机械化，青干草的质量也在不断提高。青干草是草食家畜所必备的饲草，是秸秆等不可替代的饲料种类。。8/23/20216（一）青干草调制过程中营养物质变化规律在青草干燥调制过程中，草中的营养物质发生了复杂的物理和化学变化，一些有益的变化有利干草的保存，一些新的营养物质产生，一些营养物质被损失掉。为了减少青干草的营养物质损失，在牧草刈割后，应该使牧

4、草迅速脱水，促进植物细胞死亡，减少营养物质不必要的分解浪费。8/23/20217⒈牧草干燥水分散失的规律正常生长的牧草水分含量为80%左右，青干草达到能贮藏时的水分则为15%～18%，而干草粉水分含量13%～15%，为了获得这种含水量的青干草或干草粉，必须将植物体内的水分快速散失。刈割后的牧草散发水分过程大致分为2个阶段：8/23/20218第一阶段：也称凋萎期，此时植物体内水分向外迅速散发，良好天气，经5h～8h左右，含水量减少到50%左右。这一阶段从牧草植物体内散发的是游离于细胞间隙的自由水，散失水的速度主要取决于大气含水量和空气

5、流速，所以干燥、晴朗有微风的条件，能促使水分快速散失。8/23/20219第二阶段：是植物细胞酶解作用为主的过程。这个阶段牧草植物体内的水分散失较慢，这是由于水分的散失由第一阶段的蒸腾作用为主，转为以角质层蒸发为主，而角质层有蜡质，阻挡了水分的散失。使牧草含水量由40%～55%降到18%～20%，需1～2d。为了使第二阶段水分快速散失，采取勤翻晒的办法。8/23/202110⒉晒制过程中其它养分的变化在晒制青干草时，牧草经阳光中紫外线的照射作用，植物体内麦角固醇转化为维生素D，这种有益的转化，可为家畜冬春季节提供维生素D，而且是维生素

6、D主要来源。另外，贮藏时牧草植物体内的蜡质、挥发油、萜烯等物质氧化产生醛类和醇类，使青干草有一种特殊的芳香气味，增加了牧草的适口性。8/23/202111⒊青干草干燥过程中营养物质的损失及其影响因素⑴植物体生物化学变化引起的损失牧草刈割以后，晒制初期植物细胞并未死亡，其呼吸与同化作用继续进行，呼吸作用的结果，可使水分通过蒸腾作用减少；植物体内贮藏的部分NNE水解成单糖，作为能源被消耗；少量CP也被分解成肽、AA等。当水分降低到40%～50%时，细胞才逐渐死亡，呼吸作用才会停止。8/23/202112细胞死亡以后，植物体内仍继续进行着氧

7、化破坏过程。参与这一过程的既包括植物本身的酶类，又包括微生物活动产生的分解酶，破坏的结果使糖类分解成二氧化碳和水，氨基酸被分解成氨而损失；胡萝卜素在体内氧化酶和阳光的漂白作用下遭到损失。该过程直到水分减少到17%以下时才会停止。因此，调制过程中，应注意曝晒方法和时间，使水分迅速降到17%以下，让氧化破坏变化停止。8/23/202113⑵机械作用引起的损失干草在晒制和保藏过程中，由于受搂草、翻草、搬草、堆垛等一系列机械操作影响，不可避免地会造成部分细枝嫩叶破碎脱落。豆科牧草的茎叶损失，比禾本科更为严重。鉴于植物叶片和嫩枝所含可消化养分多

8、，因此机械损失不仅使干草产量下降，而且使干草品质降低。为了减少机械损失，按调制需要，当牧草水分降至40%～50%时，应马上将草堆成小堆进行堆内干燥，并注意减少翻草、搬运时叶子的破碎脱落。8/23/202114⑶阳光的照射