微生物学复习题.doc

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1、微生物：是所有微小的单细胞或个体结构较简单的多细胞以及没有细胞结构的低等生物的总称微生物学：是一门在分子、细胞或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律细菌：是指一类细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。广义是指所有的原核生物放线菌：是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物真菌是重要的真核微生物，其特点是：无叶绿素，不能进行光合作用；一般具有发达的菌丝体；细胞壁多数含有几丁质；营养方式为异养吸收型；以产生大量无性和有性孢子的方式进行繁殖；陆生性较强酵母菌

2、：一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。其特点有：个体一般以单细胞非菌丝状态存在；多数营出芽繁殖；能发酵糖类产能；细胞壁常含有甘露聚糖；常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境中霉菌：通常指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌病毒：是一类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的超显微“非细胞生物”，本质是一类含DNA或RNA的特殊遗传因子极端微生物：凡是依赖极端环境（高温、低温、高酸、高碱、高盐、高毒、高渗、高压、干旱、高辐射强度）才能正常生长繁殖的微生物，称为嗜极菌或极端微生物微生物的特殊结构：芽孢、糖被、肽聚糖革兰氏阴性菌：被染成红色革兰氏阳性

3、菌：被染成紫色营养：是指生物体从外部环境中摄取对其生命活动必需的能量和物质，以满足正常生长和繁殖需要的一种最基本的生理功能营养物：则指具有营养功能的物质，还包括非常规物质形式的光辐射在内培养基：是指由人工配制的、含有六大营养素、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的混合营养料选择性培养基：一类根据微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素抗性的原理而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域鉴别性培养基：一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只须用肉眼辨别颜色就能方便地从近似菌落中找出目

4、的菌菌落的培养基底物脱氢的4条途径：EMP糖酵解途径C6H12O6+2NAD++2ADP+2Pi→2CH3COCOOH+2NADH+2H++2ATP+H2OHMP戊糖磷酸途径6葡萄糖-6-磷酸+12NADP++7H2O→5葡萄糖-6-磷酸12NADPH+12H++6CO2+PiED2-酮-3脱氧-6-磷酸葡萄糖途径C6H12O6+ADP+Pi+NADP++NAD+→2CH3COCOOH+ATP+NADPH+H++NADH+H+TCA三羧酸循环丙酮酸+4NAD++FAD+GDP+Pi+3H2O→3CO2+4(NADH+H+)+FADH2+GTP乙酰-C

5、oA+3NAD++FAD+GDP+Pi+2H2O→2CO2+3(NADH+H+)+FADH2+CoA+GTP氧化磷酸化：底物在氧化过程中会产生高能电子，通过线粒体的电子传递链，将高能电子转化为质子势，进而合成ATP的过程微生物次生代谢物合成途径主要由4条：糖代谢延伸途径、莽草酸延伸途径、氨基酸延伸途径、乙酸延伸途径发酵：广义泛指任何利用好氧性或厌氧性微生物来生产有用代谢产物或食品、饮料一类生产方式狭义指在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢后所产生的还原力[H]未经呼吸链传递而直接交某一内源性中间代谢产物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应

6、初级代谢产物：微生物自身合成的对其生长所必需的代谢产物次级代谢产物：是指某些微生物生长到稳定期前后，以结构简单、代谢途径明确、产量较大的初生代谢物作为前体，通过复杂的次生代谢途径所合成的各种结构复杂的化合物恒浊器：是一种根据培养器内微生物的生长密度，并借光电控制系统来控制培养液流速，以获得菌体密度高、生长速率恒定的微生物细胞连续培养器恒化器：是一种设法使培养液的流速保持不变，并使微生物始终在低于其最高生长速率的条件下进行生长繁殖的连续培养装置连续培养：是指向培养容器中连续流加新鲜培养液，使微生物的液体培养物长期维持稳定、高速生长状态的一种溢流培养技术

7、高密度培养：指微生物在液体培养条件下细胞群体密度超过常规培养10倍以上时的生长状态或培养技术对微生物的控制：灭菌—高温（干热灭菌、湿热灭菌、巴氏消毒、煮沸消毒、加压蒸汽灭菌）消毒—表面消毒剂是指对一切活细胞、病毒粒和生物大分子都有毒性，不能用作活细胞或机体内治疗用的化学药剂防腐—利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖微生物的衰退：是指某种纯种微生物群体中的个别个体由于发生自身突变的结果，而使该物种原有一系列生物学性状发生衰退性的量变或质变的现象具体表现：原有形态性状变得不再典型；生长速度变慢；代谢产物生产能力下降；致病菌对宿主侵染力下降；对外界

8、不良条件包括低温、高温或噬菌体侵染等抵抗能力下降复壮：在菌种的典型特征或生产性状尚未衰退前，就经常有意识地采