第一章绪论(生产与运作)ppt课件.ppt

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1、第一章绪论第一节生产与运作管理概述一、生产与运作管理的涵义（一）生产与运作的概念1．生产与运作的概念第一节生产与运作管理概述2.生产与运作活动的过程系统主要输入资源转换输出汽车制造厂钢材、零部件、设备、工具制造、装配汽车汽车学校学生、教师、教材、教室传授知识、技能受过教育的人才医院病人、医师、护士、药品、医疗设备治疗、护理健康的人商场顾客、售货员、商品、库房、货架吸引顾客、推销产品顾客的满意餐厅顾客、服务员、食品、厨师提供精美食物顾客的满意3.制造生产与服务运作的区别特性制造业服务业输出品的形态有形的产品无形的服务产品/服务的储藏

2、可库存无法储藏生产/运作设施规模大规模小规模生产/运作场地数少多生产资源的密集度资本密集劳动密集生产和消费分开进行同时进行与顾客的接触频度少多受顾客的影响度低高顾客要求反应时间长短质量/效率的测量容易难第一节生产与运作管理概述（二）生产与运作管理生产与运作管理是指对企业提供产品或服务的系统进行设计、运行、评价和改进的各种管理活动的总称。（三）生产与运作管理的研究对象生产与运作管理学的研究对象是生产与运作系统。第一节生产与运作管理概述二、生产与运作管理内容(一)生产与运作战略制定(二)生产与运作系统(设计)构建管理(三)生产与运作系

3、统的运行管理(四)生产与运作系统的维护与改进第一节生产与运作管理概述三、生产与运作管理的目标高效、低耗、灵活、清洁、准时地生产合格产品或提供满意服务。第二节生产与运作管理的发展历程19世纪末以前的早期管理思想阶段古典管理思想阶段中期管理思想阶段现代管理思想阶段第二节生产与运作管理的发展历程生产运作管理与其它职能管理的关系生产与运作职能是企业管理三大基本职能之一生产与运作管理与市场营销的关系生产与运作管理与财务管理的关系生产与运作管理与企业管理系统的关系第二节生产与运作管理的发展历程生产与运作管理的作用生产与运作是企业价值链的

4、主要环节生产与运作管理是企业市场链的主要活动生产与运作管理是构成企业核心竞争力的关键内容第二节生产与运作管理的发展历程现代生产与运作管理的特征现代生产与运作管理的范围比传统的生产与运作管理更宽生产与运作管理与经营管理联系更加紧密，并相互渗透多品种、小批量生产以及个性化服务将成为生产与运作方式的主流计算机技术在生产与运作管理中得到广泛运用第二节生产与运作管理的发展历程生产管理发展的趋势在生产方式上，从粗放式生产转变为精益生产生产组织方面，“以产品为中心”组织生产转变为“以零件为中心”组织生产生产与运作管理手段，由手工管理转变为计

5、算机管理生产品种方面，由少品种、大批量转变为多品种、小批量生产在管理制度上，由非制度化、非程序化、非标准化转变为制度化、程序化和标准化第三节生产运作的分类一、制造性生产（一）按工艺过程的特点连续性生产，又称为流程式生产，物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。离散性生产，又称为加工装配式生产，物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。第三节生产运作的分类特征流程式生产加工装配式生产产品品种数较少较多自动化程度较高较低生产能力可明确确定模糊的原材料的品种

6、数较少较多设备布置的柔性较低较高生产设施地理位置集中分散协作关系简单复杂扩充能力的周期较长较短流程式生产和加工装配式生产的比较第三节生产运作的分类（二）按照企业组织生产的特点备货型生产（Make-to-stock,MTS)。备货型生产是指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产品系列进行的生产。生产的目的是补充成品库存，通过维持一定量的成品库存来满足用户的需要。订货型生产（Make-to-order,MTO）。订货型生产是按用户订单进行的生产。第三节生产运作的分类项目MTSMTO产品标准产品按用户要求生产对产品的要求可以预测难以

7、预测价格事先确定订货时确定交货期不重要，由成品库随时供货很重要，订货时确定设备多为专用高效设备多采用通用设备人员专业化人员需多种操作技能MTO与MTS的区别第三节生产运作的分类(三)大量生产、成批生产和单件生产大量生产的特点是生产的品种少，每一品种的产量大，生产稳定且不断地重复进行。成批生产的特点是生产的产品产量比大量生产少，而产品品种较多，各种产品在计划期内成批地轮番生产，大多数工作地要负担较多工序。单件生产的特点是产品对象基本上是一次性需求的专用产品，一般不重复生产。第三节生产运作的分类二、服务性生产(一)服务生产的分类1.纯

8、服务性生产和一般服务性生产2.高接触型生产、混合型生产和准制造型生产3.技术密集型生产和人员密集型生产第三节生产运作的分类(二)服务性生产的特点1.服务性生产的生产率难以测定。一个工厂可以计算它所生产的产品的数量，一个律师的辩护则难以计量。2.服务