专题6-课题1-植物芳香油的提取.ppt

《专题6-课题1-植物芳香油的提取.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取动物植物主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等天然香料的来源真菌一、基础知识课题1植物芳香油的提取1、来源(一)植物芳香油的来源一、基础知识课题1植物芳香油的提取1、来源(一)植物芳香油的来源2、植物芳香油的物理性质:3、植物芳香油的化学本质:挥发性强，易溶于有机溶剂主要包括萜类化合物及其衍生物课题1植物芳香油的提取(二)植物芳香油的提取方法：3、常用方法：蒸馏法、压榨、萃取等----根据植物原料的特点来决定水蒸气蒸馏法课题1植物芳香油的提取(二)植物芳香油的提取方法：1.水蒸气蒸馏法---植物芳香油提取的常用方法水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法（

2、1）原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层（2）分类：一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中，水散作用好，蒸馏较均匀，也不会因原料板结而造成蒸汽短路。水中蒸馏可采用直接火加热、直接蒸汽加热或间接蒸汽加热。水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结的原料。但水中蒸馏易导致原料焦糊和精油中的酯类成分易水解等问题，所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。（1）水中蒸馏又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛

3、板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。水上蒸馏也可采用直接火加热、直接或间接蒸汽加热等三种加热方式。水上蒸馏应用较广，大面积种植的芳香植物为薄荷、香茅、桉树叶等都用水上蒸馏提取精油；此法也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。（2）水上蒸馏是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压力，温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热料层，因此，对干料加热蒸馏时，干料必须在装锅前预先湿透。水气蒸馏，其蒸馏速度快，温度高，

4、可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。（3）水气蒸馏(二)植物芳香油的提取方法：因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题2.压榨法---柑橘、柠檬芳香油的制备常用方法(二)植物芳香油的提取方法：3.萃取法：---不适用于水蒸气蒸馏的原料将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。注意：有机溶剂须事先精制，出去杂质二、实验设计1、玫瑰精油的特性：(一)玫瑰精油的提取2、提取方法：3、实验原理：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，易挥发性利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来水蒸

5、气蒸馏法实验设计玫瑰精油的提取装置：1、装置中各部分的名称及作用2、安装仪器和拆卸仪器的顺序蒸馏瓶冷凝管收集瓶提取玫瑰精油的实验流程示意图：鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物加NaCl油水分离加无水Na2SO4除水玫瑰油氯化钠溶液：油和水的分层。无水硫酸钠：吸收油层中的水分。实验步骤：①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。（质量比为1:4）③安装蒸馏装置：所有仪器必须事先干燥，保证无水。整套蒸馏装置可分为三部分，左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷却，右边的部分用来接收。按照从左向右、从下到上的顺

6、序安装水蒸气蒸馏装置。④加热蒸馏：打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热。在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸馏的时间和速度，通常以每秒1～2滴为宜。⑤拆卸蒸馏装置：蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时相反。⑥分离油层：收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为0.1g／mL的NaCl，然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水完全分开。吸出上层的玫瑰精油，用接收瓶收集。⑦除去水分：向接收瓶加入无水Na2S04，24h后过滤，得到玫瑰油。注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高实验步骤：二、实验设计1、提取方法

7、：(二)橘皮精油的提取2、实验原理：3、实验装置：压榨法压榨装置通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油实验步骤：①橘皮的处理：在实验前一天，将新鲜橘皮用清水清洗沥干。②石灰水浸泡：用pH大于12、质量分数为7％～8％石灰水浸泡橘皮16～24h。③流水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。④粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入相当于橘皮质量0.25％的NaHCO3和5％的Na2S04，并调节pH为7～8。用家用榨汁机