肯德基(KFC)企业文化ppt课件.ppt

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1、百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有超过35,000家连锁餐厅和100万多名员工。其旗下包括KFC、必胜客、塔可钟、艾德熊及LongJohnSilver‘s(凯斯米)五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。2011年百胜全球营业额超过200亿美元，其中国分部就为其贡献了近80亿美元的销售收入。百胜餐饮集团介绍百胜餐饮集团中国事业部是中国最大的餐饮集团。百胜餐饮集团中国事业部是百胜全球餐饮集团中国总部，于1993年在上海成立。它为中国大陆直营、合资和特许经营的肯德基、必胜客、必胜宅急送、东方

2、既白餐厅、小肥羊提供营运、开发、企划、财务、人事、法律及公共事务等方面的服务。截至2010年7月初，中国百胜已成功地在中国大陆开出了超过3,000家肯德基餐厅，460多家必胜客餐厅，100多家必胜宅急送和20家东方既白餐厅，员工人数25万。2011年中国百胜的营业额超过400亿元人民币，是百胜全球餐饮集团发展最快、中增长最迅速的市场。百胜餐饮中国事业部介绍中国事业部总裁----苏敬轼百胜餐饮集团中国事业部总裁总裁，中国连锁经营协会评选的2004年中国连锁业七大年度人物中，苏敬轼是其中之一。苏敬轼当选的理由是：他提出“立足中国、融入生活”本土化发展战略，让肯德基全面融入中

3、国人的生活当中。在加入肯德基之前，苏敬轼曾效力宝洁（P＆G）公司德国和台湾分公司。我们的使命：要将中国百胜餐饮建成为全中国乃至全世界最成功的餐饮企业我们的期望：顾客的最爱我们期望给予每一位顾客绝佳风味的食品、愉悦的用餐经验、期待再来的价值。使顾客每次的光顾都有“YUM”的感觉。关爱成员的大家庭我们期望给予员工充满关爱的家庭归属感，让所有员工都能成长发展；并对大家庭及其他成员的发展做出贡献。我们也期望将此大家庭扩展到事业上的各种伙伴，包括加盟伙伴、供应伙伴等。我们也关爱社会。领先的市场地位我们期望永远在市场中领先，拥有最好的人才及足够的财力做该做的事。最佳的利润我们期望保

4、持最佳的获利状态，让投资者愿意支持我们的成长，我们也期望拥有世界一流的利润管理能力。中国百胜使命宣言百胜集团价值观为客疯狂：我们是为客疯狂者！我们的餐厅团队及RSC的同事都倾听与回应顾客的心声。我们以“Yes”的态度向顾客提供101%的CHAMPS。相互信任：我们相互信任，相信所有人都出于好的动机，鼓励出谋划策并广招多元化的及背景不同的员工。认同鼓励：我们为其他同事的成功而庆祝并乐此不疲。辅导支持：我们互相辅导，互相支持。我们首先肯定对方，再谈如何能做的更好。百胜集团价值观有责任心：我们说到做到，担负责任…正如我们是主人。贯彻卓越：我们通过不断的改善和创新来交出一年比一

5、年漂亮的成绩单，并不停地追踪考核。正面积极：我们以正面的角度看待问题，积极行动，我们痛恨官僚并避免其带来的所有无聊现象。力争而合：通过有建设性的辩论、不管相聚或分驻各地，我们都能实践团队合作。KFC全称为KentuckyFriedChicken（肯塔基州炸鸡）,总部设在肯德基州的路易斯维尔市。中国总部在上海。肯德基是世界上最大的炸鸡快餐连锁企业，在世界各地拥有11000多家餐厅，遍布80多个国家。KFC企业介绍是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。KFC企业介绍——山德士肯德基创始人KFC企业文化“餐厅经理第一”（生产率的重视）群策群力，共赴卓

6、越（企业、个人共同成长）注意细节（体现在食物质量、服务态度、餐厅气氛等方面）肯德基的经营理念：前沿式文化：就是说当地人喜欢吃什么它就拼命推出什么第一要意就是选址：蹲点调查客流的驻足量、年龄结构、文化层次等开放式文化：兼济天下，狼群战术规模优势文化品位高，时尚前卫规范标准口号：有了肯德基生活好滋味（WeDoChickenRight）产品的三个主要元素A核心产品（即产品的自然实体）B可触知产品（包装、品牌、形状、质量和样式）C增值产品（安装，运输、声誉、培训、售后服务和保修）主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。核心产品可触之产品岗位组成：1、大厅负责餐厅饮食区卫生

7、情况，关注顾客就餐状况岗位要求：桌面地面干净卫生、无垃圾、无水、无油2、前台负责点餐配餐岗位要求：1分钟完成顾客点餐任务，从顾客开始点餐到顾客离开前台时间不超过5分钟。3、总配负责产品的再加工，比如做汉堡等岗位要求：随时关注食品销售情况、配合前台充分、快捷的完成产品的加工4、包装等步骤厨房负责产品的烹饪，为总配提供产品制作的初步材料岗位要求：根据总配要求对生食原料进行烹饪增值产品一、骑手负责一定区域内的产品外送岗位要求：熟悉地形路线、产品。二、员工活动：1.每月其中的一个周末早上召开员工大会，由经理对上月销售、服务等情况进行总结，然后安排