六神曲加工工艺.doc

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1、六神曲加工工艺　　“神曲”是汉代名医刘义研制出的一种医治消化不良的名药。神曲制作：用鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼各12斤，切碎；赤小豆碾末、杏仁去皮研各6斤，混合拌匀，入麦麸100斤，白面60斤，加水适量，揉成团块，压平后用稻草或麻袋覆盖；使之发酵，至外表长出黄色菌丝时取出，切成约3cm见方的小块，晒干即成。另法：用鲜蓼子4.5斤，鲜青蒿、鲜苍耳各1.5斤，洗净切碎，加水浸泡；杏仁去皮研碎，6斤；赤小豆研碎，6斤，加水煮成粥状，混合拌和，入白面l50斤，略加清水，反复揉匀，然后压成方块，用麻叶包裹，置温室中经发酵后，切成小块，晒干即成中药配方1）面粉、麸皮各5

2、0斤（或单用面粉100斤），赤小豆3斤，杏仁3斤，鲜青蒿5斤，鲜苍耳草5斤，鲜辣蓼5斤。2）北京处方：白面100斤，杏仁4斤，赤小豆4斤，蓼子4个（把）（包括青蒿、苍耳草、辣蓼）、麻叶4斤。3）曲1斤，术2斤，当归3两，干姜3两（一方加甘草2两）。来源为面粉、麸皮与其他药物混合经发酵而成的加工品。制法1）先将赤小豆煮烂，杏仁碾成泥状，鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼切成碎末，再与面粉、麸皮混合，加清水适量搅拌揉成团块，置于30～37℃湿润处，用浸润的麻袋或粗布盖好，经常保持湿润，待其自然发酵，经2～3天至有香气，生出霉衣时取出，晒干。2）先将赤小豆研粉，杏仁研成

3、泥状，与面粉混合均匀；鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼煎汤适量，再与上混合粉拌匀揉成团，用麻叶包裹压成块，发酵（同上法）。用时砸成小块，放锅内炒至焦黄色，晾凉即可。【性味归经】甘、辛，温。【功能主治】消食，健胃。用于消化不良，食积腹胀，腹泻。【用法用量】2～5钱。【药用】本品为采用杏仁泥、赤小豆、辣蓼草、青蒿、面粉、苍耳草等药末混合后经发酵而成的加工品。【性味与归经】甘、辛，温。入脾、胃经。【功效】和食消胃【临床应用】用于食积不化，脘闷腹胀，消化不良及泄泻等症。六曲具消食和胃之功，适用于饮食积滞、消化不良等症，常与山楂、麦芽等配伍应用。此外，丸剂中有矿石药品难以

4、消化吸收者，可用六曲糊丸以助消化。【处方用名】焦六曲、六曲（炒至外黑内呈老黄者应用）生六曲（未经炒者）【一般用量与用法】三钱至五钱，煎服。【附药】1.建曲：又名范志曲。系以六曲加厚朴、木香、白术、青皮、槟榔、葛根 、茯苓、柴胡、桔梗、荆芥、葛根、前胡、香附、羌活、紫苏、 薄荷、独活、茅术、猪苓、防风、乌药、枳实、大腹皮、藿香、木通、香薷、泽泻、白芥子、丁香、豆蔻、甘草、麻黄、川芎、木瓜、沉香、苏子、肉果、檀香、砂仁、草果、秦艽、白芷、陈皮、莱菔子、半夏、麦芽、谷芽、山楂、生姜而制成，并不发酵适用于风寒感冒，食滞胸闷。一般用量为一钱至三钱，包煎。2.采云曲

5、：及六曲加桔梗、白术、紫酥、陈皮、芍药、谷芽、青皮、山楂、藿香、苍术、厚朴、茯苓、檀香、槟榔、枳壳、薄荷、明矾、甘草、木香、半夏、草果、羌活、官桂、姜黄、干姜而制成适用于感冒食滞等症。一般用量为一钱至三钱。【方剂举例】曲蘗枳术丸（《医学正传》）：白术、枳实、六曲、麦芽为末，荷叶包陈米饭煨干为丸。治内伤饮食或泄泻。【处方】曲1斤，术2斤，当归3两，干姜3两（一方加甘草2两）。【制法】上为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。【功能主治】气血衰弱，胃气不和，不能饮食，食辄不消，四肢尪弱，百疾交攻【用法用量】每服30-50丸，酒送下。【摘录】《元和纪用经》