如何预防食物中毒.ppt

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1、发生食物中毒怎么办无棣县第一实验学校尹清峰真实再现C:DocumentsandSettingsAdministrator桌面如何預防食物中毒云南文山小学生食物中毒事件追踪.flvC:DocumentsandSettingsAdministrator桌面扬中发生大面积食物中毒事件.flvC:DocumentsandSettingsAdministrator桌面湖北发生幼儿集体食物中毒事件.flv食物中毒这么厉害啊！平日，我们一定要注意饮食卫生呦！什么是食物中毒事件？食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的

2、食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。什么是重大食物中毒？重大食物中毒，是指由于食品污染原因而造成的人数众多或者伤亡较重的的中毒事件。食物中毒的症状恶心、呕吐、腹泻、发烧、视觉模糊、头痛、吞咽困难、腹痛、虚弱、衰竭。食物中毒的一般分类細菌性食物中毒。化学性食物中毒。天然毒素食物中毒。造成食物中毒的主要原因是什么？1.生产经营者疏于食品卫生管理。对食品的加工运输和储存的卫生安全问题注意不够。2.滥用食品添加剂或使用非食品原料。3误食和投毒4.食物未充分煮熟。5.生、熟食物交互污染。6.刀具、砧皮及用具不洁7

3、.人员污染。8.食用己被污染的食物。食物中毒的预防方法有哪些？注意调理人员的卫生；调理食物前应彻底洗净双手伤口勿直接接触食物。注意原料采购、储存、前处理、烹调、熟食处理、调理食品的原則。调理食品的原则1.新鲜：注意食物之鲜度及保存，避免受污染。2.清洗：食物应彻底清洗，器具，容器，调理及食用场所均应保持清洁。3.迅速或冷藏：买回食物要迅速调理或冷藏，烹调好的食物要迅速食用或冷藏。4.加热：食物要加热完全后才可食用。5.明辨：对于无法判辨安全性或是来路不明的物品，不要轻易去食用。我们平日去商店，超市买食品时应当注意什么？1.要了

4、解食品监管的基本常识。根据国家规定，只有获得生产许可证，有“QS”标志和编号的食品方可上市。2.要通过食品标签看食品质量。3.要关注媒体报道的政府监管部门有关食品安全消费警示和抽查公告。发现问题食品或权益受到侵害时，消费者应及时向有关部门举报投诉。食物中毒的处理方法1.立即停止食用可疑食品，并迅速送医院急救（120急救中心）。2.保留剩余食品及呕吐物或排泄物。急救车来到之前我们可以采取哪些措施自救？催吐。对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指或筷子等刺激其舌根部进行催吐，或让患者大量饮用温水反复进行催吐。当呕吐物以为较澄清液体时

5、，可适量饮用牛奶以保护胃粘膜。如在呕吐物中发现血性液体应立即停止催吐。保留食物样本。便于医院进行化验，及时用药治疗。吃哪些食物易引发中毒？未炒熟的四季豆（又称菜豆芸豆）。鲜黄花菜（有名金针菜）。鲜木耳。不新鲜的贝类。发芽的土豆。猪肉和菱角同时食用。狗肉和绿豆同时食用。鸡蛋和糖精同时食用。思考并解决购买食品是我们要注意哪些事项？如果你的同学发生食物中毒并需要帮助时，我们该怎么办？